ليس الثوم من ذوق الجميع، لكنني أعشقه وأستخدمه بكثرة في المطبخ. والخبر السار لعشاق الثوم هو أنه ليس لذيذًا فحسب، بل مفيدٌ جدًا للصحة أيضًا. هناك أدلة تاريخية على استخدام الثوم لأغراض طبية منذ آلاف السنين.
استفاد قدماء المصريين واليونانيين والبابليين من خصائصه الطبيعية المذهلة. وتُظهر الأبحاث الجارية فوائد الثوم العديدة، بدءًا من صحة القلب وصولًا إلى تعزيز جهاز المناعة، وقد يُساعدك حتى على إطالة عمرك.
خصائص الثوم والحقائق الغذائية
محتوى الأليسين
تنبع العديد من الفوائد العلاجية للثوم من مركب كيميائي قوي يُعرف باسم الأليسين، وهو المسؤول أيضًا عن رائحته المميزة.
عند تناول الثوم أو مستخلصه، يدخل الأليسين الجسم عبر الجهاز الهضمي، ثم ينتقل إلى جميع أنحاء الجسم حيث يعمل بطرق مفيدة عديدة، والتي سيتم مناقشتها لاحقًا في هذه المقالة.
منخفضة السعرات الحرارية ومغذية
الثوم منخفض السعرات الحرارية، ولكنه مع ذلك مغذٍّ جدًا.
فهو يحتوي على فيتاميني C وB6، بالإضافة إلى كمية صحية من المنغنيز والسيلينيوم والكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم.
محتوى مضادات الأكسدة الطبيعية
يحتوي الثوم على مضادات أكسدة طبيعية قوية تُفيد صحتنا بطرق عديدة. تحمينا مضادات الأكسدة من الأمراض الناتجة عن الإجهاد التأكسدي، بل ويمكنها أيضًا عكس أو تأخير بعض علامات الشيخوخة.
مكملات مستخلص الثوم
الثوم الطازج طريقة لذيذة وفعّالة للاستفادة القصوى من فوائده. ولكن، ولتسهيل استخدامه، ولمن لا يفضلونه، هناك بديل.
يتوفر الثوم على شكل كبسولات مستخلصة تحتوي على مسحوق الثوم. وقد ركزت العديد من الدراسات العلمية الحديثة على مستخلص الثوم المُعتّق الذي يتمتع بفوائد أكثر فعالية.
فوائد مستخلص الثوم
الثوم وصحة القلب
الثوم مفيدٌ جدًا للقلب. وقد أُجريت أبحاثٌ كثيرةٌ حول قدرته على خفض الكوليسترول وضغط الدم، بالإضافة إلى قدرته على الوقاية من تصلب الشرايين، وهو تراكمٌ للبلاك في شرايين القلب قد يؤدي إلى السكتة الدماغية والنوبات القلبية.
1) ضغط الدم
وقد أظهرت العديد من الدراسات أن مستخلص الثوم يمكن أن يخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
أظهرت إحدى الدراسات المنشورة في عام 2013 أن مستخلص الثوم الذي تم تناوله بجرعات تتراوح من 600 إلى 1500 مجم كان بنفس فعالية دواء ضغط الدم الموصوف عادةً والذي يسمى أتينولول .
كانت الجرعات المستخدمة في هذه التجارب عالية إلى حد ما، وللحصول على الكمية المكافئة من الأليسين من الثوم الطازج، يتعين عليك استهلاك 4 فصوص من الثوم على الأقل يوميًا.
2) الكوليسترول
من الطرق الأخرى التي يُفيد بها مستخلص الثوم، والثوم الطازج نفسه، صحة قلوبنا هي خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والكوليسترول الكلي. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن مستخلص الثوم يُمكن أن يُخفض الكوليسترول بنسبة تتراوح بين 10% و15%.
وقد دفعت هذه النتائج الباحثين إلى الاعتقاد بأن مستخلص الثوم يمكن أن يستخدم كعلاج طبيعي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
من الطرق الأخرى التي يُفيد بها مستخلص الثوم، والثوم الطازج نفسه، صحة قلوبنا هي خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والكوليسترول الكلي. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن مستخلص الثوم يُمكن أن يُخفض الكوليسترول بنسبة تتراوح بين 10% و15%.
وقد دفعت هذه النتائج الباحثين إلى الاعتقاد بأن مستخلص الثوم يمكن أن يستخدم كعلاج طبيعي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
3) تصلب الشرايين
أظهرت دراسات حديثة أن مستخلص الثوم وبشكل أكثر تحديدًا مستخلص الثوم القديم يمكنه عكس الضرر الناجم عن تراكم اللويحات الشريانية والتي تسمى تصلب الشرايين.
وشملت إحدى هذه الدراسات المنشورة في مجلة التغذية 55 مريضًا يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي ودرجات متفاوتة من تراكم اللويحات في الشرايين.
بعد العلاج بـ 2400 ملغ من مستخلص الثوم القديم يوميًا لمدة عام، شهد المرضى تحسنات كبيرة بما في ذلك انخفاض مستويات اللويحة وتباطؤ التقدم.
4) نزلات البرد
هناك أخبار سارة لمن يعانون من نزلات البرد الموسمية المزعجة والمُنهكة. فوفقًا للأبحاث، يُمكن للثوم الوقاية من نزلات البرد وتخفيف أعراضها بسرعة أكبر.
في إحدى التجارب، عولج 146 متطوعًا بمستخلص الثوم أو دواء وهمي لمدة ثلاثة أشهر بين نوفمبر وفبراير. عانى أولئك الذين تناولوا مستخلص الثوم من نزلات برد أقل بكثير من مجموعة الدواء الوهمي، كما أبلغوا عن أيام مرض أقل.
5) السرطان
قد يُساعد الثوم ومستخلصه على تعزيز جهاز المناعة، مما يُمكّنه من حماية نفسه من السرطان وأمراض أخرى. وقد أشارت الدراسات المخبرية إلى أن الثوم قادر على تدمير الخلايا السرطانية، بينما تُظهر الدراسات السكانية أن من يتناولون الثوم أقل عرضة للإصابة بسرطان المعدة والقولون.
وجدت إحدى الدراسات التي شملت 50 مريضًا مصابين بسرطان غير قابل للعلاج أن أنظمتهم المناعية تحسنت بعد تناول مستخلص الثوم القديم لمدة 6 أشهر.
6) فقدان الوزن
لا تتوقع حدوث تحسينات كبيرة أو مكاسب سريعة، ولكن هناك بعض الأدلة على أن مستخلص الثوم يمكن أن يساعد الأشخاص على إنقاص الوزن وتقليل مؤشر كتلة الجسم لديهم.
أظهرت إحدى الدراسات المنشورة في عام 2012 أن تناول 80 ملغ من مستخلص الثوم القديم يوميًا ساعد المشاركين على إنقاص الوزن على مدى فترة 12 أسبوعًا.
قبل أن تتحمس كثيرًا، يجب أن نلاحظ أن فقدان الوزن كان صغيرًا جدًا ولم يتجاوز نصف رطل في الأسبوع طوال مدة الدراسة.
7) تحسين الأداء الرياضي
بحسب المؤرخين، كان الثوم يستخدم في الواقع في اليونان القديمة ومصر لتعزيز جهود العمل لدى العمال.
من الممكن أن يساعد مستخلص الثوم على تحسين مستويات الطاقة والأداء الرياضي، إلا أن نتائج الأبحاث كانت مختلطة.
أظهرت إحدى الدراسات أن الثوم يحسن قدرة الأشخاص المصابين بأمراض القلب على ممارسة التمارين الرياضية، في حين أظهرت دراسة أخرى أجريت على راكبي الدراجات المحترفين عدم وجود أي تحسن.
8) إزالة السموم
قد يساعد مستخلص الثوم جسمك على التخلص من السموم الضارة. وقد حللت إحدى الدراسات آثار جرعات عالية من مستخلص الثوم مع كميات كبيرة من الأليسين على السمية الناتجة عن المعادن الثقيلة لدى موظفي مصنع بطاريات السيارات.
أدى تناول مستخلص الثوم إلى خفض مستويات السموم في الدم بنحو 19%، كما عانى المشاركون أيضًا من أعراض أقل مرتبطة بعملهم بما في ذلك الصداع وتحسن ضغط الدم.
9) مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة مهمة جدًا لضمان صحة جيدة وحماية أجسامنا من الضرر التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة الضارة. الإجهاد التأكسدي مسؤول عن مجموعة متنوعة من الأمراض الخطيرة، كما يُسرّع عملية الشيخوخة.
هناك أدلة تشير إلى أن مستخلص الثوم يمكن أن يساعد في عكس هذا الضرر وحماية الجسم من الإجهاد التأكسدي.
تشير الأبحاث إلى أن هذه الخصائص المضادة للأكسدة قد تحمي الدماغ من الأمراض التنكسية مثل الخرف ومرض الزهايمر.
10) مشاكل البروستاتا
وقد أظهرت بعض الدراسات الأولية أن مستخلص الثوم قد يكون مفيدًا للرجال الذين يعانون من تضخم البروستاتا.
أظهرت إحدى الدراسات أن مستخلص الثوم ساعد في تقليل حجم البروستاتا وكذلك تقليل الأعراض المرتبطة بها مثل مشاكل المسالك البولية.
ورغم أن هذا البحث واعد، إلا أنه من الضروري إجراء المزيد من الدراسات لمعرفة ما إذا كان الثوم يمكن أن يساعد حقا في علاج الرجال الذين يعانون من هذه الشكوى الشائعة للغاية.
الأشكال المتوفرة من مستخلص الثوم
تُصنع مكملات مستخلص الثوم من الثوم المجفف، أو زيت الثوم، أو الثوم المُعتّق، وجميعها متوفرة بسهولة هذه الأيام. تأكد من قراءة الملصقات جيدًا، إذ يختلف كل منتج من حيث مكوناته الفعالة، مثل الأليسين.
الآثار الجانبية والاحتياطات للثوم
لا توجد أي آثار جانبية خطيرة مرتبطة بمستخلص الثوم ويعتبر آمنًا بشكل عام.
من الآثار الجانبية البسيطة المحتملة الانتفاخ، ورائحة الجسم الكريهة، واضطراب المعدة، ورائحة الفم الكريهة.
ولأن الثوم قد يُميّع الدم، فلا يُنصح بتناوله مع أدوية تسييل الدم أو في الأسابيع التي تسبق الجراحة.
كما هو الحال مع أي علاج عشبي، هناك دائمًا مخاطر محتملة، لذا استشر طبيبك إذا كانت لديك أي مخاوف.
إرسال تعليق
أترك تعليقا مختصرا