إذا كنتَ متابعًا للأطعمة الخارقة وفوائدها، فمن المرجح أنك سمعتَ بالفجل الصيني ، أو ما يُعرف أحيانًا بالفجل الأبيض الثلجي (Raphanus sativus). موطنه جنوب شرق وشرق آسيا، يتميز هذا الفجل الأبيض الناصع ( Raphanus sativus ) بأوراق ضخمة سريعة النمو، وجذر أبيض طويل متصل بالخضار.
كغيره من الخضراوات الصليبية، يُعدّ الفجل غنيًا بالعناصر الغذائية، مما يجعله إضافة شائعة للأطباق الآسيوية والشوربات والسلطات وأطباق الأرز. غني بالعناصر الغذائية وقليل السعرات الحرارية، ما يجعله غذاءً خارقًا بفضل قيمته الغذائية.
ومع ذلك، ليس فقط كونه خضارًا بحد ذاته ما يجعل الفجل غذاءً قويًا، بل إن بذوره وجذوره توفر أيضًا فوائد عديدة. من تخفيف الصداع النصفي إلى صحة الجهاز التنفسي، يُعد الفجل من الخضراوات التي لا غنى عنها في قائمة مشترياتك القادمة.
فوائد الفجل الأبيض
بفضل محتواه الغذائي الغني، وسعراته الحرارية المنخفضة، وفوائده العديدة، يُعدّ الفجل إضافةً رائعةً لأي نظام غذائي صحي ومتوازن. يحتوي الفجل على نسبة عالية من البوتاسيوم والألياف وفيتامين ج. إذا كنت تبحث عن طريقة صحية لتنقية الكلى أو تحسين عملية الهضم، فكّر في إضافة الفجل إلى وجبتك التالية.
1) يحسن وظائف الكلى
يُعدّ تناول الفجل، سواءً كان على شكله النباتي أو مستخلصه، مُدِرًّا ممتازًا للبول. يُساعد الفجل على إزالة السموم من الكلى عن طريق زيادة إنتاج البول، مما يُساعد على تنظيف الكلى والتخلص من الفضلات والسموم.
بتحسين وظائف الكلى، يساعد الفجل أيضًا على تصفية السموم من الكبد والجهاز الهضمي والغدد العرقية. يُحسّن إزالة السموم من الجهاز الهضمي عملية الهضم بشكل عام ويساعد على معالجة الطعام. كما يُساعد تناول الفجل بانتظام على تنقية الدم.
2) يعزز الهضم
يُعدّ مزج الفجل الأبيض وتناوله كعصير طريقةً رائعةً لتحسين الهضم. يحتوي عصير الفجل الأبيض على إنزيماتٍ مشابهة لتلك الموجودة في الجهاز الهضمي، مما يساعد على هضم الطعام ومعالجته والاستفادة منه.
يُحسّن الفجل الأبيض عملية الهضم من خلال المساعدة في تكسير البروتينات والدهون والكربوهيدرات المعقدة. كما يُساعد تناول الفجل الأبيض على الوقاية من الإمساك ويُحسّن امتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء.
3) يعزز جهاز المناعة
يحتوي هذا الخضار الغني بالعناصر الغذائية على تركيز عالٍ من فيتامين سي، مما يجعله حليفًا قيّمًا لجهازك المناعي. كما يُعرف الفجل الأبيض بتحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء، مما يُعزز شفاء الأنسجة ويُساعد على إصلاح الخلايا التالفة.
4) يمنع ويعالج الصداع النصفي
يُحسّن الفجل الدورة الدموية ويُوسّع الأوعية الدموية، مما يُساعد على الوقاية من الصداع النصفي وعلاجه. يحدث الصداع النصفي عندما تضيق الأوعية الدموية في الدماغ، مما يُعيق تدفق الدم إليه.
يساعد الفجل على فتح مسارات الدم وزيادة تدفق الدم. إذا كنتَ معرضًا للإصابة بالصداع النصفي، فحاول تناول الفجل بانتظام كإجراء وقائي. كما يُمكن تناول الفجل عند ظهور أولى علامات الصداع النصفي كعلاج.
5) مضاد قوي للالتهابات
يحتوي الفجل على خصائص مضادة للالتهابات، مما يُخفف الالتهابات في جميع أنحاء الجسم. ومن خلال تخفيف الالتهابات في جميع أنحاء الجسم، يُحسّن الفجل صحة القلب، ويُقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل، ويُهدئ آلام العضلات والمفاصل، ويُساعد في علاج أعراض النقرس المؤلمة.
6) يحسن صحة العظام
الفجل الأبيض غني بالكالسيوم، الذي يُغذي العظام ويساعد على الوقاية من هشاشة العظام. بزيادة استهلاكك للكالسيوم وتناول الفجل الأبيض بانتظام، يُساعدك ذلك على منع فقدان كثافة العظام وتحسين صحتك العامة.
7) صحة الجهاز التنفسي
يحتوي الفجل الأبيض على خصائص مضادة للفيروسات والبكتيريا، مما يساعد على تخفيف احتقان الأنف لدى المصابين بالبرد أو الإنفلونزا. يساعد شرب عصير الفجل الأبيض على تنظيف المجاري الهوائية المسدودة، مما يساعد على إزالة المخاط الزائد، بينما يساعد نشاطه المضاد للفيروسات والبكتيريا على مكافحة المرض.
8) الوقاية المحتملة من السرطان
بفضل غناه بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، يُعدّ الفجل وسيلةً فعّالة للوقاية من السرطان. وقد أظهرت بعض الدراسات الأولية أن الفجل قد يكون فعّالاً بشكل خاص في الوقاية من سرطان المعدة.
بعض الاعتبارات والآثار الجانبية المحتملة
للاستفادة القصوى من الفجل، يرجى مراعاة ما يلي:يُعتبر تناول الفجل الأبيض آمنًا بشكل عام. مع ذلك، يُنصح الحوامل أو المرضعات بتجنب الإفراط في تناوله. إذا كانت لديكِ أي استفسارات حول الكمية المناسبة من الفجل الأبيض، فاستشيري طبيبكِ.
من الأفضل تناول الفجل باعتدال، لأن تناول كميات كبيرة من أي نوع من أنواع الفجل قد يؤدي إلى اضطراب في الجهاز الهضمي.
عند تحضير الفجل في وجبتك، تأكد من ترك القشرة عليه للاستمتاع بجميع فوائده الغذائية.
لا يُحفظ الفجل الأبيض لفترات طويلة، لذا احرص على استهلاكه في نفس يوم شرائه. عند تحضيره، استهلك الفجل الأبيض خلال ٢٠ دقيقة من تحضيره.
إذا كنت بحاجة إلى تخزين الفجل، قم بلف كل منهما على حدة في غلاف بلاستيكي قبل وضعه في الثلاجة.