فوائد اللوكوما
إذا لم تسمع قط باللوكوما، فمن المرجح أنك لست وحدك. أعترف أنني حتى وقت قريب لم أكن أهتم بهذه الفاكهة، ولكن عندما بدأت البحث عن بدائل للمحليات الطبيعية، وجدت أن مسحوق اللوكوما خيار صحي ممتاز، مما دفعني إلى المزيد من القراءة.
صحيحٌ أن الأبحاث العلمية حول هذه الفاكهة قليلةٌ جدًا، لكنها تحظى بتقديرٍ كبيرٍ في موطنها الأصلي بيرو منذ آلاف السنين، وقيمتها الغذائية ممتازة. فلنبدأ إذًا بإلقاء نظرةٍ عن كثب على هذا الغذاء الخارق المُحتمل.
ما هو لوكوما؟
لوكوما فاكهة حلوة المذاق، تنمو في أعالي جبال الأنديز بأمريكا الجنوبية، وخاصةً في بيرو. تُعرف الشجرة التي تحمل هذه الفاكهة باسم لوكوما، أو باسمها العلمي "بوتيريا لوكوما".
اكتشف الأوروبيون هذه الفاكهة لأول مرة في القرن السادس عشر، وأطلقوا عليها اسم "فاكهة البيض" لأن لحمها يشبه إلى حد كبير لون وملمس صفار البيض. لم أتناول هذه الفاكهة قط، ومن الصعب إيجاد وصف دقيق لمذاقها.
يُشبّهه البعض بالمانجو أو المشمش، بينما يقول آخرون إن طعمه يُشبه مزيجًا بين شراب القيقب والكراميل. لكن المؤكد هو حلاوته الشديدة، ويُستخدم غالبًا كمكوّن في الحلويات اللذيذة؛ في الواقع، يُعدّ آيس كريم لوكوما النكهة الأكثر شيوعًا في بيرو.
لقد نظر البيروفيون تقليديا إلى اللوكوما باعتبارها رمزا للخصوبة، والتي قد تكون مرتبطة بتشابهها مع الثدي الأنثوي، وأيضا باعتبارها رمزا لطول العمر والصحة.
مع أن تناول هذه الفاكهة قد لا يُحسّن قدرتك على الإنجاب، إلا أن فوائدها على صحتك وطول عمرك قد تكون حقيقية. فاللوكوما غني بالعناصر الغذائية المهمة والألياف ومضادات الأكسدة، والتي لها جميعها تأثير إيجابي كبير على صحتك العامة ورفاهيتك.
حقائق غذائية عن اللوكوما
محتوى بيتا كاروتين
مثل العديد من الفواكه والخضراوات ذات اللون البرتقالي الداكن، يُعدّ اللوكوما مصدرًا غنيًا بالبيتا كاروتين. يُعدّ البيتا كاروتين مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ الضروري لنمو الخلايا وتحسين البصر. كما يُساعد على تقوية جهاز المناعة والوقاية من الأمراض.
باعتباره مضادًا للأكسدة طبيعيًا، فإنه يمكن أن يساعد في حماية خلاياك من الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يؤدي إلى العديد من الأمراض الخطيرة.
الفيبر
جميعنا نعلم أهمية الألياف في تحسين عملية الهضم. فالنظام الغذائي الغني بالألياف يُساعد في علاج العديد من مشاكل الهضم الشائعة، مثل الإمساك والغازات والانتفاخ. اللوكوما مصدر غني جدًا بالألياف.
النياسين (فيتامين ب3)
سيستفيد النباتيون تحديدًا من هذا المصدر الطبيعي للنياسين. يحصل معظم آكلي اللحوم على كميات كافية من الدجاج ولحم البقر، ولكن إذا كنت ترغب في تقليل استهلاكك من اللحوم، فإن اللوكوما خيار رائع. يساعد النياسين أجسامنا على أداء وظائف مختلفة، بما في ذلك نمو العضلات، كما أنه يساعد على الهضم.
العناصر الغذائية الأخرى
يحتوي اللوكوما أيضًا على الحديد والكالسيوم والزنك والبروتين.
فوائد مسحوق اللوكوما
تُعرف فاكهة لوكوما تاريخيًا باسم "ذهب الإنكا"، وهي تؤكل على نطاق واسع في بيرو ويُعتقد أنها لها فوائد للبشرة ومستويات السكر في الدم وصحة القلب.
ومع ذلك، نظرًا لأنها تنمو على ارتفاعات تتراوح بين 4000 و10000 قدم، فمن الصعب الحصول على الفاكهة نفسها، ومن الأكثر شيوعًا العثور عليها تباع خارج بيرو في شكل مسحوق مما يجعلها بديلاً ممتازًا للسكر.
فوائد البشرة
كما ذكرنا سابقًا، مسحوق اللوكوما غنيٌّ بالبيتا كاروتين، وهو مضاد أكسدة طبيعيّ مهمّ وصحيّ. يدرك معظمنا الآن أهمية الحصول على أكبر قدر ممكن من مضادات الأكسدة في أجسامنا لمواجهة الضرر الذي تُسببه الجذور الحرة البيئية.
تساعد مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين على تحفيز إصلاح الخلايا التالفة ونمو الخلايا الجديدة بما في ذلك خلايا الجلد.
عندما نتناول أطعمة تحتوي على بيتا كاروتين، يحوله جسمنا إلى فيتامين أ، حيث يعمل على خلايا الجلد. تناول كميات وفيرة من بيتا كاروتين يُحسّن لون بشرتك ومظهرها بشكل ملحوظ، ويُقلل من الشوائب والتجاعيد، مما يجعلك تبدو أصغر سنًا وأكثر صحة.
كما أن البيتا كاروتين الموجود في اللوكوما قادر أيضًا على حماية بشرتك من أضرار أشعة الشمس وحروق الشمس.
أظهرت دراسة نُشرت عام ٢٠١٠ أن مسحوق اللوكوما يتمتع بخصائص مضادة للالتهابات، ويساعد على تعزيز تجديد الأنسجة وشفاء الجروح. وخلص الباحثون إلى إمكانية استخدامه في العناية بالبشرة والعلاج الطبي. (١)
مؤشر نسبة السكر في الدم وسكر الدم في لوكوما
يتميز اللوكوما بمؤشر جلايسيمي منخفض جدًا، إذ يحتوي على غرامين فقط من سكر الفاكهة لكل 11 غرامًا من الكربوهيدرات. وبفضل هذا المؤشر الجلايسيمي المنخفض، يُعتبر مُحليًا بديلًا آمنًا لمرضى السكري وأي شخص آخر يُعاني من انخفاض مستوى السكر في الدم. إذا استخدمت مسحوق اللوكوما لتحلية طعامك ومشروباتك، فسيُحافظ على استقرار مستوى السكر في الدم، كما يُساعد على توفير الطاقة دون القلق من ارتفاع السكر المفاجئ أو انخفاضه لاحقًا.
التحكم في الوزن
إذا كنت من عشاق الحلويات، وقليل منا لا يفعل، فمن المرجح أنك بحثت عن بديل للسكر. جميعنا نعلم أن الإفراط في تناول السكر مضر بالصحة، وهو بالتأكيد لا يساعد على إنقاص الوزن.
والخبر السار هو أن هناك بعض المحليات الطبيعية البديلة للسكر، ومسحوق اللوكوما هو واحد منها.
أولاً، يحتوي مسحوق اللوكوما على سعرات حرارية أقل بكثير من السكر. يتميز بطعم رائع يشبه السكر البني، ويُشبع رغباتك بسهولة. يمكنك إضافته إلى فنجان قهوتك الصباحي أو العصائر. كما يمكنك استخدامه لتحلية دقيق الشوفان أو كبديل للسكر في أي وصفات تتطلب السكر.
على عكس بعض المحليات غير الصحية مثل السكرين والأسبارتام، فإن اللوكوما طبيعي تمامًا ويأتي مليئًا بالعناصر الغذائية المفيدة.
الهضم
نظرًا لأن مسحوق اللوكوما يحتوي على الكثير من الألياف، فيمكنه أن يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي خاصةً إذا تم استخدامه كبديل طبيعي للمحليات للسكر غير الصحي المعتاد.
إن زيادة تناول الألياف أمر مهم للحماية من الإمساك والانتفاخ، وعلى الرغم من التذكيرات المستمرة، فإن غالبية الناس لا يزالون لا يحصلون على كميات كافية من الألياف في نظامهم الغذائي.
صحة القلب والسكري
لذا، فهو لذيذ المذاق، ويُعدّ بديلاً صحياً ممتازاً للسكر العادي، بل قد يُساعد اللوكوما أيضاً في الحفاظ على صحة قلوبنا وقوتها. وقد وجدت إحدى الدراسات القليلة التي أُجريت حول فعالية اللوكوما أن له خصائص مُثبطة للإنزيم المُحوّل للأنجيوتنسين، مما قد يُساعد في خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يُعانون من ارتفاع ضغط الدم. (2)
وتوصلت الدراسة نفسها التي نشرت في عام 2009 إلى أنه بالإضافة إلى تأثيراتها المفيدة على ضغط الدم، فإن اللوكوما يمكن أن يساعد أيضًا في السيطرة على مرض السكري.
كيفية استخدام مسحوق لوكوما
بفضل نكهته اللذيذة والحلوة، يُتيح لك مسحوق اللوكوما الاستمتاع به دون الشعور بالذنب أو القلق من الإضرار بصحتك. ولمن يستمتع بالحلويات، يُمكنك ببساطة استبدال السكر العادي باللوكوما في أي وصفات تتطلب استخدام السكر.
لا تتردد في إضافة مسحوق اللوكوما إلى فنجان قهوتك الساخن، أو مخفوقاتك، أو عصائرك، أو رش القليل منه على دقيق الشوفان أو حبوب الإفطار. إذا كنت من محبي الطهي، فهناك العديد من وصفات مسحوق اللوكوما المتاحة على الإنترنت.
هل تستخدم مسحوق اللوكوما أم هل سبق لك أن أكلت الفاكهة؟
أخبرنا كيف تستخدمه وما إذا كنت تشعر أن هناك أي فوائد كبيرة.