الهيل جزء من جنس الهيل الزنجبيري، ويُعرف علميًا باسم Elettaria cardamomum. كما يوجد نوعان فرعيان: Elettaria أو الهيل الأخضر الحقيقي، وAmomum وهو الصنف الأبيض أو الأسود أو الأحمر.
ينمو هذا التوابل على شكل قرون مليئة ببذور سوداء صغيرة، ويُستخدم كلٌّ من القرون والبذور كنكهة في المطبخ الهندي. وإلى جانب كونه مُنكّهًا مفضلًا، يُستخدم الهيل في تحضير الشاي، وهو مشروب شائع في العديد من الدول الآسيوية.
تاريخيًا، استُخدم الهيل في الطب الأيورفيدي والصيني. وكان يُستخدم تقليديًا لعلاج التهابات الأسنان، والاحتقان، وأمراض الحلق، واضطرابات المعدة. كما استُخدم لعلاج الكلى، وحصى المرارة، وكترياق لبعض السموم.
القيمة الغذائية والخصائص الطبية
إلى جانب نكهته اللذيذة، هناك أسباب وجيهة لإضافة الهيل إلى نظامك الغذائي. فهو يحتوي على عدد من المعادن المهمة، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والمنغنيز. كما أنه مصدر غني بفيتامين ج والنياسين والريبوفلافين.
بالإضافة إلى ذلك، فإن فوائدها الطبية الطبيعية العديدة تعود إلى الخصائص الطبية التالية الموجودة في التوابل:
• مضاد للأكسدة
• مطهر
• مضاد للتشنج
• طارد للريح
• مدر للبول
• معدي
• مقشع
• هضمي
الفوائد الصحية المحددة للهيل
1. مشاكل في الجهاز الهضمي
بفضل خصائصه الطاردة للريح، يُسهّل الهيل عملية الهضم، مما يجعلها أكثر فعالية وراحة. يُخفف الهيل التقلصات والغازات والانتفاخ، بل ويُساعد في علاج المغص. يقول الخبراء إن الهيل يُعزز تدفق العصارة الصفراوية، وهو أمر ضروري لهضم الدهون والعناصر الغذائية الأخرى بكفاءة.
بفضل هذه الخصائص، يُعد الهيل علاجًا طبيعيًا ممتازًا للعديد من مشاكل المعدة، مثل عسر الهضم والإمساك والتهابات المعدة. يُمكن لرشّ هذا التوابل على طعامك أو شربه كشاي أن يُساعد في علاج هذه المشاكل، كما يُحفّز إفراز العصارات المعدية، مما يُحسّن الشهية بعد الغثيان.
2. إزالة السموم
لأنه مصدر غني بمضادات الأكسدة الطبيعية، فإن تناول أو شرب شاي الهيل بانتظام يساعد على إزالة السموم الضارة من الجسم. من المهم أن نحاول التخلص من السموم من حين لآخر للحفاظ على صحة أجسامنا؛ فاتباع نظام منتظم للتخلص من السموم يضمن صحة أجهزتنا المناعية وقدرتها على مكافحة العدوى.
3. رائحة الفم الكريهة
استُخدم الهيل تقليديًا في الطب الصيني والأيورفيدا لمكافحة التهابات الفم. وهو فعالٌ لغناه بالمركبات المضادة للبكتيريا التي تساعد على القضاء على جراثيم الفم المسؤولة عن أمراض اللثة ورائحة الفم الكريهة، وتحمي من هذه الجراثيم.
للهيل رائحة زكية يستمتع بها معظم الناس؛ جرّب صنع شاي من الهيل واستخدامه كغسول للفم عدة مرات يوميًا. أو يمكنك مضغ قرون الهيل كلما شعرت بالحاجة لتنظيف فمك وتنقية أنفاسك.
4. صحة القلب
إن تناول الهيل بانتظام قد يفيد قلبك، ولنكن صريحين، جميعنا نرغب بقلب سليم. البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم الموجود في هذا التوابل ضروري لوظائف القلب، حيث أن كمية كافية من البوتاسيوم مسؤولة عن الحفاظ على نبضات قلب منتظمة ومستويات ضغط دم صحية.
أظهرت الأبحاث التي أُجريت على الحيوانات أن الزيت المستخرج من الهيل يُحسّن معدل ضربات القلب، ويُحسّن إيقاعه، ويُخفّض ضغط الدم. كما
وجدت الأبحاث التي أُجريت على الحيوانات في الهند أن الهيل يُحافظ على مستويات الكوليسترول في الدم مُنخفضًا عن طريق تقليل الدهون في الجسم، ربما بفضل الإنزيمات المضادة للأكسدة الموجودة فيه.
5. صحة الكلى
وفقاً للخبراء، يُعدّ الهيل علاجاً ممتازاً لمشاكل الكلى والمسالك البولية. يتميز الهيل بخصائص مُدرّة للبول تُحفّز التبول، كما يُزيل السموم المتراكمة في الكلى.
من الاستخدامات التقليدية للتوابل في الطب علاج مجموعة متنوعة من أمراض الكلى، بما في ذلك حصوات الكلى وآلام التبول. وبالطبع، قد تكون حصوات الكلى مشكلة خطيرة للغاية، ويجب مراجعة الطبيب في أسرع وقت ممكن.
6. الربو والاحتقان
قد يُساعد الهيل على تخفيف صعوبات التنفس وأعراض الربو الأخرى، مثل الصفير والسعال وضيق الصدر. ويُقال إن الهيل يُحسّن الدورة الدموية في الرئتين، وله خصائص قوية مضادة للالتهابات. كما يُساعد على تخفيف تهيج الجيوب الأنفية وطرد البلغم. وهو مفيد أيضًا لمن يُعانون من أمراض الجيوب الأنفية ونزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية.
7. فقر الدم والتعب
مضادات الأكسدة القوية والمعادن والفيتامينات المهمة الموجودة في الهيل تساعد جسمك على استعادة نشاطه بعد نوبة فقر الدم. العناصر الغذائية مثل الريبوفلافين والنياسين وفيتامين ج ضرورية لمكافحة العديد من أعراض فقر الدم، مثل الضعف والتعب. عند دمجها معًا، تساهم هذه المعادن والعناصر الغذائية في إنتاج خلايا الدم الحمراء وتحسين عملية الأيض الخلوي.
8. السرطان
الهيل مصدر طبيعي لمادتي DIM وIC3، وهما مركبان كيميائيان نباتيان معروفان بفعاليتهما في مكافحة أنواع معينة من السرطان. هذه المركبات قادرة على تثبيط نمو الهرمونات المسببة لسرطانات البروستاتا والثدي والمبيض.
أظهرت دراسة هندية نشرت عام 2005 أن الهيل الغذائي له تأثير إيجابي للغاية على سرطان القولون والمستقيم، والذي أصبح سريعًا القاتل الرئيسي في جميع أنحاء العالم.
9. تشنجات العضلات
أثبت الهيل خصائصه المضادة للتشنجات؛ فكبار السن أكثر عرضة للتشنجات العضلية التي قد تحدث فجأةً وتؤدي إلى ألم شديد. وقد أثبت باحثون سعوديون أن زيت الهيل قادر على السيطرة على التشنجات العضلية لدى الحيوانات، وأنه يمتلك القدرة على علاجها لدى البشر.
10. العجز الجنسي
لا تُصدّق هذا الكلام بتحفظ؛ فلا يوجد دليل قاطع على فائدة الهيل في هذا الصدد. مع ذلك، أشار الكثيرون إلى أن الهيل يُساعد في علاج بعض الاختلالات الجنسية، بما في ذلك ضعف الانتصاب، ويُحسّن الخصوبة والرغبة الجنسية. إذا كانت لديك أي تجربة شخصية، يُرجى إخبارنا.
فوائد شاي الهيل
بالإضافة إلى المشاكل الصحية المذكورة أعلاه، فإن شرب كوب أو كوبين من شاي الهيل اللذيذ يوميًا يمكن أن يكون له فوائد تجميلية إيجابية لبشرتك وشعرك.مكافحة الشيخوخة:
نظرًا لقدراته المضادة للأكسدة، يمكن لشاي الهيل أن يساعد في مكافحة الجذور الحرة التي تضر خلايا بشرتك وتؤدي إلى ظهور علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والبشرة المتعبة.
يعمل على تعزيز تدفق الدم إلى البشرة بشكل أفضل، حيث
يساعد شرب شاي الهيل بانتظام على تحفيز تدفق الدم ويساعد على تنشيط بشرتك بتوهج كثيف.
شعر قوي وصحي:
بفضل عناصره الغذائية المهمة وخصائصه المضادة للأكسدة، يُساعد شرب شاي الهيل على تقوية بصيلات الشعر وتحسين لمعانه وصحته العامة. إذا شعرتِ أن شعركِ يبدو باهتًا ومتعبًا، فأفضل ما يمكنكِ فعله هو تناول جرعة صحية من شاي الهيل يوميًا.
يحمي فروة الرأس من العدوى.
قد يساعد شرب شاي الهيل على حماية فروة الرأس من الالتهابات الشائعة بفضل خصائصه القوية المضادة للبكتيريا. كما يُخفف من تهيج وحكة فروة الرأس بفضل خصائصه المضادة للالتهابات.
التصنيفات
التغذية