الفوائد القوية لشاي الياسمين
من بين كل منتجات الصحة والجمال الطبيعية المتوفرة في الأسواق اليوم، أصبح الشاي هو الأكثر شعبية. بالطبع، لا يشرب أغلب الناس الشاي بسبب فوائده العديدة المهمة، لكن هذا لا يعني بالتأكيد أن هذه الفوائد غير موجودة.
لقد تم استخدام أغلب أنواع الشاي، سواء كانت عشبية أو زهرية أو غير ذلك، منذ العصور القديمة التقليدية لقدرتها على توفير فوائد صحية وتجميلية قوية. ومن المهم أن نتذكر هذه الفوائد حتى نعرف لماذا يستحق الشاي أن يكون مشهورًا كما هو الحال الآن.
ما هو شاي الياسمين؟
يعود تاريخ شاي الياسمين إلى عهد أسرة مينغ في الصين، والتي استمرت بين عامي 1368 و1644. كانت أسرة مينغ مغرمة بكل الأشياء الزهرية، وهو ما قد يفسر سبب شهرة شاي الياسمين خلال ذلك الوقت.
كان شاي الياسمين أول شاي منكه يتم تصديره من الصين إلى الغرب في وقت ما في أواخر القرن التاسع عشر، على الرغم من أن العديد من نكهات الشاي الأخرى أصبحت شائعة خلال عهد أسرة تشينغ، التي استمرت من عام 1644 إلى عام 1911. بعد تصديره، زادت شعبية شاي الياسمين في جميع أنحاء العالم لرائحته الحلوة وطعمه الزهري.
شاي الياسمين هو شاي بنكهة أزهار الياسمين. تأتي هذه الأزهار عادةً من نوعين: الياسمين الشائع، المسمى علميًا أو نباتيًا Jasminum officinale، أو Sampaguita، المسمى علميًا أو نباتيًا Jasminum sambac . كلا النوعين من عائلة Oleaceae، وهي قريبة من الزيتون.
في حين أن معظم أنواع الشاي مصنوعة من الأعشاب، فإن شاي الياسمين يندرج في الواقع ضمن فئة الشاي المعطر أو المنكه. تحتوي هذه الأنواع من الشاي على أزهار أو توابل أو فواكه أو زيوت أو مستخلصات مضافة إليها لإضافة رائحة أو نكهة معينة فوق الشاي الأصلي. يضاف الياسمين عادة كنكهة أو رائحة للشاي الأخضر، ولكن يمكن أيضًا صنعه أحيانًا بالشاي الأبيض أو الأسود.
من أين يأتي شاي الياسمين؟
في الواقع، من الصعب جدًا تتبع أصول الياسمين الشائع نظرًا لقدم هذا النوع. وقد حدد العلماء الاحتمالات في الشرق الأوسط والهند ونيبال وبعض المناطق في جبال الهيمالايا. وفي الشرق الأوسط، كانت المناطق تشمل أفغانستان وإيران وباكستان في الوقت الحاضر. في الواقع، الياسمين الشائع هو في الواقع الزهرة الوطنية لباكستان.
من ناحية أخرى، تم تتبع أصول سامباغيتا بشكل أكثر كفاءة. نشأ هذا النوع من الياسمين في منطقة صغيرة في شرق جبال الهيمالايا؛ تقع هذه المنطقة على حدود بوتان والهند.
ومع ذلك، تنمو زهرة سامباغيتا أيضًا بشكل شائع في مناطق في مختلف أنحاء آسيا وجنوب شرق آسيا، كما انتشرت في العديد من الأماكن الأخرى، بما في ذلك مدغشقر ومنطقة البحر الكاريبي وأميركا الوسطى وفلوريدا. وهي أيضًا الزهرة الوطنية للفلبين وواحدة من ثلاث زهور وطنية في إندونيسيا.
كيف يتم صنع شاي الياسمين؟
تقليديًا، تستغرق عملية إنتاج شاي الياسمين وقتًا طويلاً والعديد من الخطوات لتغطية العملية بأكملها. أولاً، يتم قطف أوراق الشاي الأساسية، عادةً في أواخر الربيع حتى تكون طازجة وسهلة العمل بها. ثم يتم تجفيف الأوراق أو تبخيرها لتحضيرها لعملية إضافة رائحة ونكهة الياسمين. بعد تحضيرها، يتم تخزين الأوراق النهائية حتى أواخر الصيف، وهو الوقت الذي تصل فيه أزهار الياسمين إلى ذروة دورة ازدهارها.
حتى قطف أزهار الياسمين يتم بشكل خاص للغاية. يتم قطف الأزهار في منتصف يوم صيفي حار، حيث يكون هذا هو الوقت الذي تكون فيه الأزهار مغلقة بإحكام استجابة لتعرضها لأشعة الشمس. عندما تجف الأزهار وتبرد، تتفتح الأزهار بالفعل، وهذا هو الوقت الذي تكون فيه جاهزة لإضافتها إلى أوراق الشاي. بمجرد تحضير كل شيء وتجهيزه، تُضاف الأزهار إلى أوراق الشاي.
نظرًا لأن أوراق الشاي تمتص الماء بشكل طبيعي، فإنها تمتص رائحة ونكهة أزهار الياسمين بمجرد وجودها بالقرب منها في مكان به رطوبة ودرجة حرارة متحكم فيهما. يمكن إجراء عملية إضافة الزهور الطازجة إلى أوراق الشاي عدة مرات، اعتمادًا على مدى قوة الشاي؛ في الواقع، قد تستغرق العملية ما يصل إلى عدة أسابيع لإنشاء شاي قوي بشكل خاص.
بعد إضافة الأزهار إلى الأوراق وامتصاص رائحتها ونكهتها بالكامل، يتم حرق الخليط لإزالة أي رطوبة متبقية. يحتفظ بعض المصنعين بأزهار الياسمين في خليط الشاي للتزيين، على الرغم من عدم وجود رائحة أو نكهة متبقية فيها.
مع ذلك، هذه ليست سوى طريقة واحدة لإنتاج شاي الياسمين، وهي بالتأكيد طريقة الإنتاج التي تستغرق وقتًا أطول. قد يستخدم بعض المصنعين زيوتًا أو مستخلصات الياسمين لتسريع العملية دون الحاجة إلى انتظار أن تصبح الأزهار جاهزة للقطف في أوقات معينة من العام. إذا كان الزيت المستخدم عضويًا، فسيظل الشاي طبيعيًا بدرجة كافية، لكن طريقة الإنتاج التقليدية هي بالتأكيد الأكثر طبيعية من بين الطريقتين.
فوائد شاي الياسمين
بشكل عام، تعتمد فوائد شاي الياسمين على نوع الشاي الأساسي المستخدم في إنتاجه. يعتبر الشاي الأخضر هو الخيار الأكثر شيوعًا أثناء الإنتاج، لذا يمكن أن تعتمد الفوائد المتوقعة على ذلك. ومع ذلك، فإن الرائحة المضافة لأزهار الياسمين توفر بعض الفوائد في حد ذاتها.
بخلاف ذلك، يوفر الشاي الأخضر الكثير من الفوائد الصحية والتجميلية القوية جدًا بمفرده. ربما تكون إحدى أفضل فوائده هي قدرته على مكافحة السرطان، وذلك بفضل مستوياته العالية من غالات إبيجالوكيتشين (EGCG)، وهو مركب بوليفينول. هذا المركب فريد من نوعه في الشاي الأخضر مقارنة بالشاي الأسود، حيث تعمل عملية التخمير التي يتطلبها الشاي الأسود في الواقع على إزالة المركب.
تخفيف التوتر
مثل زيت اللافندر، يستخدم زيت الياسمين بشكل شائع في ممارسات العلاج بالروائح العطرية لتأثيراته المهدئة. أشارت دراسة علمية أجريت في عام 2005 إلى أن مركبًا يسمى لينالول، والذي يوجد في شاي الياسمين، يوفر تأثيرًا مهدئًا عند استنشاق رائحة الشاي أو بخاره. (1)
أظهرت دراسات أخرى أن رائحة أزهار الياسمين يمكن أن تعمل أيضًا كمضاد للاكتئاب ومهدئ لتخفيف التوتر . مثل العديد من أنواع شاي الأعشاب، يمكن أن يساعد شاي الياسمين في استرخاء عقلك وتعزيز النوم الجيد ليلاً، لذا جربه خلال فترات التوتر أو القلق.
صحة القلب
قد يساعد شاي الياسمين الأخضر أيضًا على خفض مستويات ضغط الدم؛ حيث إن ارتفاع ضغط الدم، والذي قد يحدث بسبب أشياء مثل التوتر أو ارتفاع ضغط الدم، قد يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية أو غيرها من مشاكل القلب والأوعية الدموية.
ثبت أن الشاي الأخضر له تأثير إيجابي على مستويات ضغط الدم ، وخاصة بسبب تركيزه العالي من الفلافونويدات ذات الخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. قد تساعد رائحة الياسمين المهدئة أيضًا في تخفيف التوتر، مما قد يساعد بدوره في خفض ضغط الدم. وبالمثل، تم الاحتفاء أيضًا بالشاي الأخضر لقدرته على خفض مستويات الكوليسترول السيئ أيضًا.
صحة الجلد
نظرًا لكونه مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، فمن الممكن أن يساعد شاي الياسمين في الحفاظ على بشرتك شابة وصحية. قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في شاي الياسمين في القضاء على التجاعيد والخطوط الدقيقة وتمنحك بشرة تبدو أكثر شبابًا.
التحكم في الوزن
قد يساعدك شرب شاي الياسمين في الحفاظ على وزنك تحت السيطرة، خاصة إذا كنت تشربه كجزء من نظام غذائي شامل وخطة تمارين رياضية. وفقًا للأبحاث، فإن شرب الشاي الأخضر (الذي يُصنع منه شاي الياسمين عادةً) يمكن أن يساعد الناس على إنقاص الوزن بشكل أسرع. ومع ذلك، لا يزال من غير الواضح مدى فعاليته. (2)
يُعتقد أن تأثيراته المحتملة في إنقاص الوزن مرتبطة بمحتواه من الكاتيكين. قد تساعد هذه المركبات المضادة للأكسدة في تسريع معدل التمثيل الغذائي لديك مما يؤدي إلى فقدان الوزن وحرق الدهون بشكل أكثر كفاءة.
الوقاية من السرطان
تتمتع مضادات الأكسدة الموجودة في شاي الياسمين بمجموعة واسعة من الفوائد الطبية، فهي تساعد على منع الإجهاد التأكسدي الذي يؤدي إلى مجموعة واسعة من الأمراض الخطيرة بما في ذلك السرطان.
توصلت الدراسات إلى أن البوليفينول الموجود في الشاي الأخضر وشاي الياسمين قد يكون له تأثير مثبط على الخلايا السرطانية، لكن الأبحاث لا تزال في مرحلة مبكرة. (3)
خصائص مضادة للبكتيريا
يتمتع شاي الياسمين بخصائص مضادة للبكتيريا قد تساعد في مكافحة البكتيريا، كما يمكنه أيضًا أن يساعد في الهضم من خلال تحسين التوازن العام لبكتيريا الأمعاء. ووفقًا للأبحاث، من المهم الحفاظ على التوازن بين البكتيريا الجيدة والسيئة لمكافحة الحالات الهضمية الشائعة مثل القولون العصبي.
الوقاية من البرد
يحتوي شاي الياسمين أيضًا على خصائص مضادة للفيروسات، مما يعني أنه يمكن أن يساعد جسمك على محاربة الأمراض الفيروسية الشائعة مثل نزلات البرد أو الأنفلونزا. إذا شعرت بأنك على وشك الإصابة بمرض ما، فحاول شربه بانتظام وقد يمنع ذلك أعراضك من التفاقم.
يعزز الدورة الدموية
قد يساعد شرب شاي الياسمين أيضًا على تحسين الدورة الدموية في الجسم. فمن خلال تعزيز الدورة الدموية، قد يساعد شاي الياسمين في الحماية من مجموعة من الحالات الخطيرة بما في ذلك الجلطات الدموية، والجلطات الدموية، وارتفاع ضغط الدم . وكل هذه الحالات يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
ركز
نظرًا لاحتواء الشاي الأخضر على مادة الكافيين، فإن شرب شاي الياسمين الأخضر قد يساعد في تحسين الانتباه واليقظة. وقد استُخدم الشاي الأخضر تقليديًا في الممارسات الطبية الصينية والهندية كمنشط بسبب محتواه من الكافيين. وقد أظهرت الدراسات أن المصدر الطبيعي للكافيين الموجود في الشاي الأخضر قد يكون له فوائد إيجابية على اليقظة والوعي.
ومع ذلك، يجب عليك التحدث مع طبيبك أولاً قبل شرب أي نوع من الشاي الأخضر إذا كنت تتناول بالفعل أدوية منشطة، مثل الإيفيدرين أو فينيل بروبانولامين.
أسئلة مكررة
ماذا يفعل شاي الياسمين من أجلك؟
يحتوي شاي الياسمين على مضادات الأكسدة وله مجموعة من الفوائد الصحية المحتملة. وتشمل هذه الفوائد تعزيز صحة القلب وتحسين الدورة الدموية ومكافحة البرد وتحسين الهضم. وبشرب شاي الياسمين، قد تلاحظ أيضًا أن مظهرك يستفيد. ويمكن أن يساعد في تعزيز صحة بشرتك ومكافحة العديد من علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة.
هل شاي الياسمين مفيد لصحتك مثل الشاي الأخضر؟
يتم عادة صنع الياسمين عن طريق الجمع بين أزهار الياسمين والشاي الأخضر، وبذلك تحصل على أفضل ما في العالمين. يشتهر الشاي الأخضر بمستوياته العالية جدًا من مضادات الأكسدة، وتشير الأبحاث إلى أنه أحد أكثر المشروبات الصحية التي يمكنك تناولها. لا يحتوي الياسمين على نفس مستوى مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر، لكن هذا لا يعني أنه ليس مشروبًا صحيًا للغاية.
