كلما اكتسبت مادة طبيعية معينة شعبية كبيرة في وسائل الإعلام السائدة اليوم، أصبح من السهل نسيان الأسباب التي تجعل هذه المادة مفيدة للغاية. ومع شعبيتها، لم يعد الزيت أو الطعام أو العشب أو أي مادة أخرى أكثر من عنصر أساسي أو خاص.
في حين أنه من المهم أن نولي هذه المواد الطبيعية الاهتمام الذي تستحقه، إلا أننا نحتاج أيضًا إلى تذكر سبب استحقاقها لهذا الاهتمام في المقام الأول. لقد تم نسيان العديد من المواد الطبيعية وفوائدها الصحية المهمة اليوم.
ما هو زيت السمسم؟
ربما تكون على دراية ببذور السمسم بسبب شعبيتها في الأطباق الآسيوية. قد يُشار إليها أحيانًا أيضًا باسم زيت السمسم، ولكن بغض النظر عن الاسم، يتم استخراج الزيت من بذور السمسم لإنتاج زيت نباتي.
بذور السمسم، والتي يطلق عليها علميًا أو نباتيًا اسم Sesamum indicum من عائلة Pedaliaceae، هي بذور صغيرة ذات لون أصفر أو بني تنمو بشكل أساسي في أفريقيا. ومع ذلك، يمكن العثور عليها أيضًا في بعض المناطق في شبه القارة الهندية.
في حين أن بذور السمسم وزيت السمسم كانا يستخدمان في المقام الأول في المطبخ الآسيوي على مر التاريخ، فإن الزيت موجود أيضًا كقاعدة في غالبية كبيرة (حوالي 90٪) من الزيوت الطبية الأيورفيدية. في الواقع، يتمتع السمسم بمكانة بارزة في التاريخ لدرجة أنه يُعتبر أقدم نبات في العالم تم استخدامه لصنع الزيت.
كان قدماء المصريين يستخدمونه منذ عام 1500 قبل الميلاد لعلاج الألم، واستخدمه الصينيون في الطعام والدواء والحبر لأكثر من 3000 عام. وفي حين كان يستخدم في المقام الأول لأغراض طبية، كان هناك أيضًا وقت كان فيه الجنود اليونانيون والرومان يستهلكون البذور مع العسل في شكل ما قد نسميه اليوم شريط الطاقة.
يوجد نوعان من زيت السمسم يمكنك العثور عليهما في الأسواق اليوم. الأول هو زيت السمسم الخفيف أو غير المحمص، والثاني هو زيت السمسم الداكن أو المحمص. يُعصر زيت السمسم الخفيف من البذور الخام وله لون ونكهة أفتح.
من ناحية أخرى، يتم عصر زيت السمسم الداكن من البذور التي تم تحميصها، ويتميز بلون أغمق ونكهة أقوى. ومن بين النوعين، يُستخدم زيت السمسم الداكن بشكل أكثر شيوعًا في المطبخ الآسيوي، بينما يمكن العثور على زيت السمسم الفاتح بشكل أكثر تكرارًا في الممارسات الطبية في الشرق الأوسط.
التركيبة الغذائية لزيت السمسم
زيت بذور السمسم غني بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية التي يُعتقد أنها قادرة على المساعدة في علاج العديد من الحالات الصحية المختلفة. ومع ذلك، لا تزال العديد من هذه الفوائد قيد الدراسة، لذا يجب دائمًا استشارة الطبيب أولاً قبل محاولة علاج أي حالات خطيرة بأي نوع من المواد الطبيعية بنفسك.
تشتمل بعض العناصر الغذائية العديدة الموجودة في زيت السمسم على فيتامين ب وفيتامين د وفيتامين هـ والكالسيوم والفوسفور والبروتينات. كما أنه مصدر رائع للدهون غير المشبعة المتعددة والأحادية غير المشبعة الصحية.
الفوائد الصحية لزيت السمسم
للشعر
على غرار العديد من الزيوت الطبيعية الأخرى، يعد زيت السمسم إضافة رائعة لروتين العناية بالبشرة والشعر. يمكن أن يساعد وضع زيت بذور السمسم على شعرك، إما مباشرة على الشعر الرطب أو عن طريق مزجه مع الشامبو أو البلسم المفضل لديك، في تقليل تساقط الشعر والحفاظ على لون شعرك الطبيعي.
للبشرة
كما أن الخصائص المضادة للبكتيريا الموجودة في الزيت يمكن أن تساعد أيضًا في حماية شعرك وفروة رأسك من مسببات الأمراض أو الهجمات الغريبة الأخرى. أما بالنسبة للبشرة، فإن معدن الزنك يساعد في تقليل علامات الشيخوخة المبكرة وتقليل ظهور البقع؛ كما يمكن استخدام الزيت كطريقة للحماية من أشعة الشمس وعلاج أمراض الجلد الفطرية.
صحة القلب
الدهون الصحية الموجودة في زيت السمسم، بما في ذلك الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة السيسامول والسيسامين ، ضرورية أيضًا في تعزيز صحة القلب من خلال موازنة مستويات الكوليسترول والوقاية من حالات مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
أظهرت إحدى الدراسات أن مادة السمسمول الموجودة في زيت السمسم كانت قادرة على تثبيط أو منع آفات تصلب الشرايين في الفئران.
وبالمثل، فإن الكميات الكبيرة من النحاس والزنك يمكن أن تساعد أيضًا في تحفيز تدفق الدم والتمثيل الغذائي الصحي.
صحة العظم
يحتوي النحاس أيضًا على خصائص طبيعية مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في علاج حالات مثل النقرس أو التهاب المفاصل عن طريق تقليل التورم وتقوية العظام.
وعلى هذا النحو، يمكن تحسين صحة العظام بشكل عام باستخدام زيت بذور السمسم. الكالسيوم والنحاس والزنك هي المعادن الموجودة في زيت السمسم والتي تعد ضرورية لنمو العظام الصحية.
لذلك، يمكن أن يساعد الزيت في التعافي السريع لنمو العظام والوقاية من حالات مثل هشاشة العظام، إلى جانب نقاط الضعف الأخرى في العظام التي تأتي مع تقدم العمر.
صحة الفم
كما يستخدم زيت السمسم في كثير من الأحيان لتعزيز صحة الفم من خلال قدرته على تبييض الأسنان وتقليل طبقة البلاك وحماية الفم من بعض الأمراض. يتمتع زيت السمسم بخصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات مما يعني أنه علاج طبيعي رائع لتخفيف التهابات الأسنان أو التهاب اللثة وتهدئة اللثة أو الخدين المتورمتين.
سرطان
كما هو الحال مع بعض الزيوت الطبيعية الأخرى، فقد ثبت أن زيت بذور السمسم له تأثيرات إيجابية في علاج بعض أنواع السرطان والوقاية منها. يحتوي الزيت على مركب عضوي يسمى فيتات، والذي ثبت في عدد لا يحصى من الدراسات أنه يقلل من تطور ونمو الخلايا السرطانية.
قد تساعد التركيزات العالية من الماغنيسيوم الموجودة في زيت السمسم أيضًا على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، تمامًا كما يمكن أن تساعد التركيزات العالية من الكالسيوم على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
وقد أظهرت مجموعة من الدراسات أن السمسمين والسمسمول الموجودين في زيت السمسم يمكن أن يسببا موت الخلايا السرطانية في أنواع مختلفة من السرطان بما في ذلك سرطان الثدي والقولون والرئة وسرطان الدم والبنكرياس.
القلق والاكتئاب
بما أن العديد من الأشخاص حول العالم يعانون من أعراض القلق والاكتئاب، فإن وجود مادة طبيعية يمكنها المساعدة في تخفيف هذه الأعراض يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا بالنسبة لكثير من الأشخاص.
أثبتت الدراسات أن التيروزين، وهو أحد العناصر الغذائية الموجودة في زيت السمسم، له علاقة بهرمون السيروتونين في الدماغ . يساعد نشاط السيروتونين في تعزيز مزاج الشخص وزيادة السعادة من خلال الإنزيمات والهرمونات ذات الصلة. لذلك، قد يساعد تناول زيت بذور السمسم الأشخاص الذين يعانون من القلق أو الاكتئاب على تجربة تحسن إيجابي في مزاجهم.
مع ذلك، لم تتم دراسة الزيوت الطبيعية مثل هذه بشكل كافٍ لاستخدامها كبديل لأي أدوية قد يصفها لك الطبيب أو المعالج أو الطبيب النفسي . في هذه الحالات، يجب عليك التحدث مع طبيبك قبل استخدام زيت السمسم لهذا الغرض، حيث قد يتمكن من العمل معك لمعرفة ما إذا كانت المادة لها أي آثار إيجابية خارج نطاق الدواء الموصوف لك.
السكري
قد يكون زيت السمسم خيارًا مناسبًا للأشخاص المصابين بمرض السكري أو المعرضين لخطر الإصابة بالمرض. وجدت إحدى الدراسات المنشورة في عام 2006 أنه عندما تم استخدام زيت السمسم كزيت وحيد في النظام الغذائي، فقد ساعد في خفض مستويات السكر في الدم وضغط الدم لدى مرضى السكري المصابين بارتفاع ضغط الدم.
تصلب متعدد
توصلت الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى بعض النتائج المثيرة للاهتمام فيما يتعلق بالتصلب المتعدد. فقد وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن زيت السمسم ساعد في حماية الفئران من الإصابة بالتهاب الدماغ والنخاع المناعي الذاتي . وخلص الباحثون إلى أنه قد يكون له تأثير مماثل على البشر ولكن من الواضح أن هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات.
وتشير دراسات أخرى إلى أن زيت السمسم قد يساعد في علاج مرض هنتنغتون، وهو مرض يدمر خلايا المخ وغالبا ما يكون مميتاً.
تصنيف كوميدوغينيك
تصنيف الكوميدوغينيك هو درجة تُمنح للمواد الطبيعية المختلفة التي من المتوقع أن يتم تطبيقها موضعيًا على الجلد. تساعد هذه التصنيفات الأشخاص على تحديد الزيوت الأكثر ملاءمة لنوع بشرتهم، خاصةً إذا كانوا يعرفون أنها عرضة للحساسية أو تهيج الجلد.
يتم إعطاء التصنيف على مقياس من صفر إلى خمسة، حيث تمثل أدنى الدرجات المواد الأقل احتمالاً لتهيج بشرتك أو انسداد مسامك أو تفاقم حالات الجلد مثل حب الشباب. ومع ذلك، فإن التصنيفات لا يُقصد بها سوى أن تؤخذ كنصيحة، حيث قد لا يتفاعل الأشخاص ذوو البشرة الحساسة بشكل سيئ مع المواد ذات التصنيف العالي، وقد لا يزال الأشخاص الذين لا يعانون من بشرة حساسة يعانون من رد فعل تجاه المواد ذات التصنيف المنخفض.
حصل زيت السمسم على تصنيف كوميدوغينيك من الدرجة الثالثة ، وهو ما يقع في منتصف المقياس. وهذا يعني أنه من المحتمل أن يسبب رد فعل سيئ لدى شخص ما كما أنه آمن، لذلك يجب أن تكون حذرًا مع هذا الزيت إذا كنت تعلم أنك عرضة للحساسية أو تهيج الجلد . مع ذلك، لا يزال زيت السمسم يستخدم غالبًا كزيت أساسي أو ناقل في العديد من منتجات العناية بالبشرة ومستحضرات التجميل، لذا كن على دراية بالمنتجات التي تستخدمها على بشرتك، خاصة إذا كنت عرضة للحساسية.
أسئلة مكررة
هل زيت السمسم آمن؟
يُعتقد عمومًا أن زيت السمسم آمن للاستخدام في الأغراض التجميلية والاستهلاكية. وقد تم تقييم الزيت جيدًا لاستخدامه كمكون تجميلي ويُعتبر آمنًا للاستخدام الموضعي. وللحفاظ على الجانب الآمن، يجب عليك إجراء اختبار رقعة من خلال وضع كمية صغيرة من الزيت على منطقة منفصلة من الجلد للتأكد من أنك لست حساسًا له.
أما فيما يتعلق باستهلاك زيت السمسم، فمن المعتقد أنه آمن بجرعات مناسبة لغالبية الأشخاص الأصحاء. ومع ذلك، يجب على بعض الأشخاص تجنب تناول زيت السمسم.
لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه بذور السمسم تناول زيت السمسم. كما ينبغي على النساء الحوامل والمرضعات توخي الحذر لأنه قد يؤثر على الهرمونات . وقد يؤدي هذا إلى حدوث انقباضات مبكرة في الرحم مما يؤدي إلى الولادة المبكرة أو حتى الإجهاض. ومن الأفضل للنساء الحوامل توخي الحذر وتجنب تناول زيت السمسم.
ما هي فوائد زيت السمسم للبشرة؟
يحتوي زيت السمسم على حمض اللينوليك الذي يتمتع بخصائص مضادة للالتهابات والبكتيريا، مما يجعله مناسبًا للاستخدام الموضعي. يمتصه الجلد بسهولة وهو غني بمضادات الأكسدة والمعادن التي يمكن أن تغذي بشرتك وتحميها. يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في زيت السمسم أن تحمي بشرتك من التأثيرات الضارة للجذور الحرة وقد تساعدك على التخلص من التجاعيد غير المرغوب فيها وعلامات الشيخوخة الأخرى.
هل زيت السمسم مضر بصحتك؟
زيت السمسم هو زيت، لذا فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون. ومع ذلك، فإن بعض الزيوت أفضل بكثير بالنسبة لك من غيرها، وزيت السمسم هو بالتأكيد أحد الخيارات الصحية. فهو مصدر جيد للمعادن بالإضافة إلى كونه مصدرًا غنيًا بالدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة الصحية.
هل يمكن استخدام زيت السمسم للشعر؟
يمكن استخدام زيت السمسم على الشعر بكل تأكيد، فهو يتمتع بتأثيرات ترطيبية وتغذية ممتازة، ويمكنه أن يحافظ على شعرك قويًا وصحيًا. كما أن زيت السمسم مفيد لفروة الرأس وقد يساعد في علاج مشاكل فروة الرأس مثل قشرة الرأس والالتهابات.
نصائح لشراء واستخدام زيت السمسم
إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى قدر من الفوائد الصحية من زيت السمسم للاستخدامات الموضعية أو الطبية، فمن الأفضل شراء زيت مصنوع من بذور السمسم غير المكررة وغير المحمصة. ونظرًا لشعبية هذا الزيت، فمن السهل العثور عليه في أي متجر بقالة بجوار زيوت الطهي الأخرى.
وبناءً على ذلك، يمكن فصل زيت السمسم العضوي عن المنتجات العضوية الأخرى، ومن المرجح أن يوضع زيت السمسم المحمص في ممر الأطعمة الآسيوية أو العرقية. وعادةً ما يُباع زيت السمسم المحمص في حاويات صغيرة، حيث أن القليل منه يكفي لفترة طويلة مع هذا النوع من الزيت.
نظرًا لأن زيت بذور السمسم غني بمضادات الأكسدة، فمن الممكن تخزينه لفترة طويلة قبل أن يفسد. ومع ذلك، يجب تخزينه في مكان بارد ومظلم لإطالة مدة صلاحيته. افحص دائمًا زيوتك قبل استخدامها، وتخلص منها إذا تغير لونها أو اكتسبت رائحة كريهة. كلما تعرض الزيت للحرارة أو الضوء، كلما أصبح فاسدًا بشكل أسرع.
قبل استخدام زيت السمسم، أو أي زيت آخر، لعلاج أي حالة صحية خطيرة بنفسك، يجب عليك دائمًا التحدث مع طبيبك أولاً. إذا كنت تتناول بالفعل أدوية موصوفة لحالتك، فقد يتداخل استخدام بعض المواد الطبيعية مع هذا الدواء، مما قد يؤدي إلى تفاقم الأمور بدلاً من مساعدتها.
إذا وافق طبيبك على استخدام زيت السمسم، فقد ترغب أيضًا في التفكير في طلب المشورة من ممارس الصحة الشاملة لمساعدتك في تحديد الجرعة المناسبة وطرق التطبيق اللازمة لتجربة غالبية فوائد الزيت.
افكار اخيرة
زيت السمسم هو خيار صحي من الزيوت التي يمكنك استخدامها في الطهي. فهو غني بالعناصر الغذائية ويحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة الصحية. يتمتع زيت السمسم بمجموعة واسعة من الفوائد الصحية المحتملة التي تتراوح من السرطان وصحة القلب إلى صحة الفم وتخفيف القلق.
يمكن أيضًا وضعه موضعيًا على الجلد أو استخدامه كجزء من روتين العناية بالشعر. يُعتبر عمومًا زيتًا آمنًا وصحيًا سواء للاستهلاك أو للاستخدام الموضعي.
إرسال تعليق
أترك تعليقا مختصرا