إذا كنت تتابع هذا الموقع، فستعرف أننا نحب التوت. هذه الفاكهة الغنية بمضادات الأكسدة والمغذية لها تأثير كبير عندما يتعلق الأمر بصحتك. لقد كتبنا بالفعل بالتفصيل عن الفوائد الصحية العديدة للتوت الأزرق ، والتوت الآساي ، والتوت البري ، والتوت الروان، ولكن كم منكم على دراية بتوت الماكي. إذا أخبرتك أن هذا النبات الأصلي من أمريكا الجنوبية يحتوي على نسبة مضادات أكسدة أكبر من أي طعام تم اختباره على الإطلاق، فأنا متأكد من أنه سيثير اهتمامك.
لمعرفة المزيد عن هذه الفاكهة غير المعروفة نسبيًا وإمكاناتها المذهلة لصحتك، يُرجى متابعة القراءة. أنا متأكد من أنك ستُعجب بها.
ما هي التوت ماكي؟
توجد توتة تنمو في البرية في منطقة باتاغونيا في تشيلي. تنمو هذه التوتة بغزارة لدرجة أنها لم تُزرع بعد. وهي توتة غنية بمضادات الأكسدة لدرجة أنها أصبحت تُعرف بالفعل باسم الفاكهة الخارقة الجديدة.
أنا أتحدث عن توت الماكي، وهو توت لا يزال غير معروف جيدًا لمعظمنا. نحن نعلم بالفعل مدى فائدة العديد من أنواع التوت. نحن على دراية بقدرات مضادات الأكسدة في التوت الأزرق والتوت البري والتوت الآساي والعديد من الأنواع الأخرى، لكن الأبحاث الحديثة كشفت أن توت الماكي يتفوق عليهم جميعًا.
تُعرف هذه التوتة ذات اللون الأرجواني الداكن علميًا باسم Aristotelia chilensis ، وقد تم حصادها والاستمتاع بها من قبل السكان المحليين لسنوات طويلة. تنمو توتات الماكي في البرية وتنتشر على نطاق واسع في المنطقة حيث تنمو على شجيرات الماكي في الحقول والتلال والغابات.
ولأنها تنمو بغزارة في المنطقة، فإن الجزء الأكبر من ثمار الماكي المتاحة تجارياً يتم حصادها من قبل الهنود المحليين من قبيلة المابوتشي. وهم مشغولون بالفعل بحصاد الثمار للبيع، ولكن يبدو أن الأعمال التجارية سوف تزدهر.
قد يواجه هؤلاء السكان المحليون مهمة صعبة في مواكبة الطلب الآن بعد أن انكشف السر وأصبحت التوت متاحة بسهولة أكبر لعامة الناس على نطاق أوسع.
النشاط المضاد للأكسدة المذهل في توت الماكي
لقد أدركنا منذ فترة طويلة أن العديد من أنواع التوت البري مفيدة لنا، وقد أثبتت الأبحاث أن هذه الأنواع تحتوي على قدر كبير من مضادات الأكسدة. وتعج غابات أوروبا وأميركا الجنوبية بالتوت، ولكن لم يكتشف الباحثون إلا مؤخراً أن غابات أميركا الجنوبية قد تحتوي على كميات أكبر من التوت الغني بمضادات الأكسدة مقارنة بما كنا ندركه من قبل.
اكتشف الباحثون أن ثمار الماكي تحتوي على مستويات عالية جدًا من الأنثوسيانين - وهي الصبغات المسؤولة عن اللون الأرجواني للنباتات مثل البنفسج والدلفينيوم وبعض الفواكه الأخرى. تتمتع الأنثوسيانين بنشاط مضاد للأكسدة قوي، كما يوجد نوع من الأنثوسيانين يسمى الدلفينيدين بمستويات عالية بشكل غير عادي في ثمار الماكي.
من المعروف أن هذه المركبات تتمتع بخصائص طبيعية ممتازة مضادة للالتهابات، مما يعني أنها يمكن أن تساعد في علاج كل أشكال الأمراض المزمنة تقريبًا من أمراض القلب والسرطان إلى التهاب المفاصل والسكري. تساعد مضادات الأكسدة هذه أيضًا في منع أكسدة الكوليسترول في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
أشارت دراسة نشرت في مجلة Medical News Today إلى أن التوت البري يحتوي على نسبة عالية جدًا من مضادات الأكسدة، بل إنه يحتوي في الواقع على نسبة أعلى بعدة مرات من مضادات الأكسدة الموجودة في التوت البري (الذي كان يُعتقد سابقًا أنه أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية). وعلى مقياس ORAC المستخدم لقياس قيمة مضادات الأكسدة في الطعام، يحتوي التوت البري على كمية من الأنثوسيانين أكبر من أي طعام آخر اختبره الباحثون على الإطلاق.
الفوائد الصحية لتوت الماكي
لصحة القلب
أثبتت الأبحاث باستمرار أن مضادات الأكسدة مثل تلك الموجودة في توت الماكي مفيدة لقلبك. يمكن أن تساعد الأنثوسيانين الموجودة بمستويات عالية جدًا في توت الماكي في منع أكسدة الكوليسترول. وقد ارتبط أكسدة الكوليسترول بمجموعة من أمراض القلب وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
لم تُجرَ سوى دراسات قليلة للغاية حول الفوائد الصحية لتوت الماكي على وجه التحديد، ولكن أُجريت دراسات عديدة على الأنثوسيانين المستخرج من أنواع مختلفة من التوت. وقد وجد الباحثون باستمرار أن الأنثوسيانين الموجود في التوت له تأثير وقائي للقلب لدى الفئران ويعتقدون أن البشر قد يستفيدون منه بنفس الطريقة.
لمرض السكري
قد تمارس ثمار الماكي أيضًا تأثيرًا مضادًا لمرض السكري. وجد الباحثون في جامعة روتجرز أن تركيبة الأنثوسيانين المصنوعة من ثمار الماكي كان لها تأثير مفيد على تحمل الجلوكوز ومستويات السكر في الدم لدى الفئران البدينات المصابات بفرط سكر الدم. (2) كما أظهرت الأنثوسيانين من ثمار الماكي القدرة على زيادة امتصاص الجلوكوز في الخلايا العضلية الحساسة للأنسولين.
للبشرة
الآن أصبح معظم الناس يدركون الدور المهم الذي تلعبه مضادات الأكسدة ليس فقط من حيث الوقاية من الأمراض ولكن أيضًا قدرتها على مكافحة الشيخوخة ودورها في الحصول على بشرة أكثر صحة.
إن تناول أكبر قدر ممكن من مضادات الأكسدة النباتية يمكن أن يساعد في تقليل ظهور التجاعيد والبقع العمرية ويساعدك في الحفاظ على صحة بشرتك لفترة أطول. كما أنها تساعد بشرتك على التعافي بشكل أسرع بعد التلف أو المرض.
وتشير دراسة أولية نشرت في عام 2015 أيضًا إلى أنه يمكن تطبيق مستخلص الماكي موضعيًا لحمايتك من الضرر الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية.
إصابات الرئة لدى المدخنين
تشير دراسة حديثة نُشرت في عام 2015 إلى أن توت الماكي يمكن أن يساعد المدخنين في التغلب على الضرر التنفسي الناجم عن الالتهاب والإجهاد التأكسدي. وجد الباحثون أن مستخلص الماكي يحسن مقاومة المشاركين للعدوى التنفسية الناجمة عن عادتهم مع تقليل الإجهاد التأكسدي في الرئتين.
وخلص الباحثون إلى أن مستخلص الماكي يعمل على تطبيع تركيزات H2O2 لدى الأشخاص الذين لديهم عادات تدخين معتدلة. وتشير النتائج إلى أن البوليفينول في النظام الغذائي قد يكون بديلاً محتملاً لإدارة بعض اضطرابات الجهاز التنفسي.
للعيون الجافة
تناولت إحدى الدراسات الحديثة التي أجريت حول تأثيرات التوت البري كيفية استخدامه للمساعدة في تخفيف جفاف العين. فحصت الدراسة اليابانية التي نُشرت في عام 2014 تأثيرات مستخلص التوت البري على مدى فترة 60 يومًا.
وقد وجد الباحثون أن جودة الحياة تحسنت وأن حجم السائل الدمعي زاد بشكل ملحوظ لدى المرضى الذين تناولوا التوت البري بجرعة 60 ملجم يوميًا. وتجدر الإشارة إلى أن الدراسة كانت صغيرة جدًا ولم تستعين بمجموعة تحكم ولكن النتائج واعدة. (5)
لإنقاص الوزن
لقد كُتب الكثير على الإنترنت حول فوائد إنقاص الوزن التي يمكنك تحقيقها من خلال إضافة توت الماكي إلى نظامك الغذائي. وحقيقة أن توت الماكي مغذي للغاية ويمكنه المساعدة في إزالة السموم من جسمك تجعله مثاليًا كجزء من نظام غذائي.
تساعد توتات الماكي على التخلص من السموم من جسمك، مما يعني أن جسمك سيعمل بشكل أكثر فعالية بشكل عام. يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي والهضم وتساعدك على امتصاص الطعام بشكل أكثر فعالية مع تخزين كمية أقل منه على شكل دهون.
إنها بالتأكيد ليست علاجًا سحريًا لحرق الدهون. فمن غير المرجح أن يكون لتناول التوت البري أو تناول المكملات الغذائية أي تأثير حقيقي ما لم تدمجها في نظام صحي أوسع يشمل اتباع نظام غذائي وممارسة الرياضة.
توت ماكي مقابل توت أكاي
إذا كنت مهتمًا بالأطعمة الصحية، فلا شك أنك لاحظت الضجة المحيطة بتوت الآساي . حتى تم اختبار توت الماكي، كان يُعتقد أن توت الآساي يحتوي على أعلى محتوى من مضادات الأكسدة من أي طعام. يحتوي هذان التوتان الفائقان على مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية والألياف والأحماض الدهنية. يمكن أن يدعي كلاهما أنهما يتمتعان بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية بما في ذلك دعم المناعة ومضادات الالتهابات وفوائد صحة القلب ومكافحة الشيخوخة والوقاية من مرض السكري وحتى السرطان.
كلا النوعين من التوت من أصل أمريكي جنوبي. ينمو توت الآساي على أشجار الآساي التي تنمو في غابات الأمازون المطيرة، وكان السكان الأصليون يدركون منذ فترة طويلة الفوائد الصحية العديدة لهذه الفاكهة. في هذه الأيام، يتم حصاد توت الآساي وتحويله إلى لب فاكهي. يتم تجميد اللب بسرعة مع الاحتفاظ بمحتواه من مضادات الأكسدة والفوائد الغذائية حتى بعد شحنه إلى جميع أنحاء العالم.
تنمو ثمار الماكي في تشيلي وأجزاء من الأرجنتين حيث تنمو على أشجار دائمة الخضرة صغيرة الحجم. ومثل ثمار الآساي، يعرف السكان المحليون منذ فترة طويلة الخصائص الطبية العديدة لهذه الفاكهة وفوائدها لصحتهم. يكاد يكون من المستحيل العثور على ثمار الماكي الطازجة خارج أمريكا الجنوبية، ولكن عددًا متزايدًا من الشركات تنتج مساحيق تكميلية وثمارًا مجففة.
القيمة الغذائية
يحتوي كلا النوعين من التوت على نسبة عالية جدًا من مضادات الأكسدة بالإضافة إلى العناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين أ وفيتامين ج. كما يحتوي كلا النوعين من التوت أيضًا على عدد من المعادن الأساسية بما في ذلك الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.
عندما يتعلق الأمر بمحتوى الأحماض الدهنية، فإن التوت الآساي والتوت الماكي ليسا متماثلين. يحتوي كلا النوعين من التوت على أحماض أوميغا 6 وأوميغا 9 الدهنية، إلا أن التوت الآساي فقط يحتوي على أحماض أوميغا 3.
أحماض أوميجا 3 و6 هي دهون صحية غير مشبعة لا يستطيع الجسم تصنيعها بنفسه. تتمتع هذه الأحماض الدهنية بخصائص مضادة للالتهابات وتساعد في تخثر الدم. ومن المعروف أيضًا أنها تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول وضغط الدم وهما من عوامل الخطر لأمراض القلب. بالإضافة إلى دعم صحة القلب، قد تقلل أحماض أوميجا الدهنية أيضًا من خطر الإصابة بمرض السكري والربو والتهاب المفاصل والسرطان.
مضادات الأكسدة
في حين أن التوت الآساي والتوت الماكي يحتويان على نسبة عالية للغاية من مضادات الأكسدة، فإن التوت الماكي يتفوق على التوتين. يحتوي كلا التوتين على مركب مضاد للأكسدة يسمى الأنثوسيانين والذي يرتبط بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. تعمل مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين على تحييد أو عكس الضرر الذي تسببه الجذور الحرة الضارة في الجسم. يمكن أن تساعد في مكافحة الأمراض ومنع علامات الشيخوخة المبكرة داخليًا وخارجيًا.
تحتوي توت الآساي على كمية من مضادات الأكسدة تعادل ضعف كمية التوت الأزرق وحوالي عشرة أضعاف كمية العنب. ورغم أن هذا مثير للإعجاب بالتأكيد، إلا أن توت الماكي لا يضاهيه في محتواه من مضادات الأكسدة. وفي الاختبارات التي أجريت حتى الآن، كانت قيمة ORAC لتوت الماكي أكبر من توت الآساي بنحو 4 إلى 30 مرة.
الخط السفلي
إن حقيقة أن التوت الماكي غني بشكل لا يصدق بمضادات الأكسدة الطبيعية يمنحه إمكانات صحية عديدة بدأنا للتو في تقديرها والتي تطرقنا إليها فقط في هذه المقالة.
قد تساعد هذه الأطعمة في الوقاية من أمراض قاتلة خطيرة مثل النوبات القلبية والسرطان. كما أنها تساعدك على إزالة السموم من جسمك، وتعزيز جهاز المناعة لديك، وتحسين وظائف التمثيل الغذائي. وقد تعمل أيضًا على إبطاء عملية الشيخوخة وتساعدك على التخلص من بعض الدهون الزائدة.
كيفية استخدام توت ماكي
لسوء الحظ، تتلف ثمار الماكي بسرعة بعد قطفها، لذا فإن الحصول على الثمار الطازجة أمر صعب بالنسبة لغالبية سكان العالم. ومع ذلك، تُستخدم ثمار الماكي لإنتاج عدد من الأنواع المختلفة من المكملات الغذائية.
مستخلص توت ماكي متوفر في صورة سائلة ومسحوق وأقراص . ورغم أن الأقراص قد تكون الخيار الأكثر ملاءمة، فإن المستخلص المسحوق مثالي للاستخدام في وصفات العصائر والمشروبات.
أخبرنا إذا كنت قد تناولت توت الماكي من قبل أو إذا كنت قد جربت أيًا من المكملات الغذائية المصنوعة من هذه الفاكهة. هل تشعر أنها حققت التأثير المطلوب وهل تنصح باستخدام توت الماكي؟
التصنيفات
التغذية
