بيتا جلوكان

ما هي البيتا جلوكان؟
تُستخدم البيتا جلوكان لعلاج مجموعة واسعة من المشاكل الصحية التي تتراوح من ارتفاع نسبة الكوليسترول وصحة المناعة إلى التطبيقات الموضعية للأكزيما والتهاب الجلد. توجد داخل جدران خلايا الفطريات والخميرة والبكتيريا والنباتات مثل الشعير والشوفان .


تُستخدم هذه الأدوية بشكل شائع من قبل الأشخاص الذين يسعون إلى تعزيز جهاز المناعة لديهم، وخاصة عندما يكون الجسم ضعيفًا بسبب المرض أو الإجهاد أو علاج السرطان. تُستخدم أيضًا للوقاية من الأنفلونزا ونزلات البرد الشائعة بالإضافة إلى عدد من اضطرابات المناعة الذاتية مثل الروماتيزم ومرض كرون.

لا يمكن للجسم تصنيع البيتا جلوكان، لذا يجب الحصول عليها من مصادر غذائية طبيعية أو من المكملات الغذائية. بالإضافة إلى وجودها داخل جدران خلايا بعض أنواع الخميرة، فهي موجودة أيضًا في المنتجات الغذائية المخمرة وفي الفطر الطبي مثل أجاريكوس بلازي ومايتاكي وريشي .


لقد أجريت العديد من الدراسات حول الفوائد الصحية لبيتا جلوكان وتشير هذه الدراسات إلى أن أفضل التأثيرات على الجهاز المناعي تأتي من النوع غير القابل للذوبان وليس الشكل القابل للذوبان من بيتا جلوكان. توجد الأشكال غير القابلة للذوبان من المركب في خميرة البيرة وفي الفطر المذكور سابقًا.

الفوائد الصحية لبيتا جلوكان
1) البيتا جلوكان لتعزيز الجهاز المناعي
لا شك أن صحة الجهاز المناعي أمر بالغ الأهمية لصحتك. ومن الضروري أن يعمل الجهاز المناعي بكامل طاقته ليمنحك أفضل فرصة للبقاء بصحة جيدة، ودرء الأمراض ومحاربة العدوى. إن اتباع نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية المناسبة يمكن أن يقطع شوطًا طويلاً في ضمان عمل الجهاز المناعي على أكمل وجه، وأحد أفضل الأسلحة في محاربتك للأمراض هو البيتا جلوكان.

لا ينتج الجسم هذه المركبات بشكل طبيعي، لذا فإن الطريقة الوحيدة للحصول عليها هي من خلال المصادر الغذائية الخارجية، بما في ذلك فطر شيتاكي وخميرة الخباز بالإضافة إلى بعض الحبوب مثل الشوفان والشعير والقمح والجاودار.

تشير مجموعة كبيرة من الأبحاث إلى أن البيتا جلوكان يمكن أن تعمل كمنظمات للمناعة، مما يعني أنها تحفز عددًا من الأحداث في الجسم التي تنظم الجهاز المناعي وتجعله أكثر صحة وكفاءة. 

وبشكل أكثر تحديدًا، تعمل البيتا جلوكان على تحفيز نشاط الخلايا البلعمية. والخلايا البلعمية هي خلايا مناعية تبتلع وتدمر مسببات الأمراض الضارة التي تحاول غزو الجسم، فضلاً عن تحفيز الخلايا المناعية الأخرى على العمل. ولكن هذا ليس كل شيء، حيث تطلق الخلايا البلعمية السيتوكينات وهي مواد كيميائية تلعب دورًا رئيسيًا في طريقة تواصل الخلايا المناعية مع بعضها البعض. كما تحفز البيتا جلوكان نشاط خلايا الدم البيضاء أو الخلايا الليمفاوية التي ترتبط بالفيروسات والأورام وتطلق مواد كيميائية تدمر مسببات الأمراض.

2) صحة القلب
أنا متأكد من أنك سمعت كل شيء عن الفوائد الصحية للقلب المرتبطة بتناول كميات كبيرة من الشوفان ودقيق الشوفان. أحد الأسباب الرئيسية لكون الشوفان مفيدًا جدًا للقلب هو أنه يحتوي على ألياف قابلة للذوبان في شكل بيتا جلوكان.

في إحدى الدراسات التي نشرت عام 1997 تم تركيز البيتا جلوكان في مستخلصات ألياف الشوفان من أجل دمجها بسهولة في النظام الغذائي للمشاركين. تم إعطاء المرضى البالغين الذين يعانون من مستويات عالية من الكوليسترول المستخلص الذي يحتوي على واحد أو عشرة في المائة من البيتا جلوكان.
في نهاية الدراسة التي استمرت خمسة أسابيع، شهدت كلتا المجموعتين انخفاضًا كبيرًا في مستويات الكوليسترول الكلي وكذلك الكوليسترول الضار. شهدت المجموعة التي تناولت أعلى جرعة من البيتا جلوكان انخفاضًا أكبر في مستويات الكوليسترول الكلي.

وقد أكدت دراسات أحدث أن البيتا جلوكان كان فعالاً في خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار. وهذا مهم لأن ارتفاع الكوليسترول يعد عامل خطر رئيسي لأمراض القلب. 

3) السرطان
السرطان هو أحد أكثر الأمراض القاتلة في العالم، حيث يتسبب في وفاة أكثر من نصف مليون شخص كل عام في الولايات المتحدة وحدها. وفي بحثهم عن علاج فعال للسرطان، لم يبق إلا القليل من العقبات، ومن بين المركبات العديدة التي تم تقييمها لتأثيرها ضد السرطان، مركب البيتا جلوكان.
وقد بحثت الدراسات في تأثيرات مركب اللينتينان - وهو مركب البيتا جلوكان الموجود في فطر شيتاكي.

وجدت إحدى الدراسات اليابانية أن مادة اللينتينان لها خصائص مضادة للأورام والقدرة على منع تطور السرطان. ووفقًا للباحثين، ساعد اللينتينان أيضًا في إطالة عمر المرضى الذين يعانون من أشكال متقدمة من بعض أنواع السرطان بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي وسرطان المعدة. أحد أسباب فعالية اللينتينان هو الطريقة التي يعزز بها نشاط السيتوكين ويرسل إشارات إلى الخلايا المناعية للاستجابة للمرض.

4) العدوى البكتيرية
أثبتت الدراسات أن البيتا جلوكان يمكن أن يساعد في علاج أنواع مختلفة من العدوى البكتيرية وكذلك العدوى الفيروسية التي تسبب نزلات البرد والإنفلونزا. وكانت الأبحاث حول تأثيرات البيتا جلوكان على سلالات البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية واعدة للغاية.

وقد توصلت دراسة أجريت في مستشفى بريغهام في بوسطن إلى أن البيتا جلوكان قد يعزز قدرة المضادات الحيوية على علاج الفئران المصابة ببكتيريا الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية. وهاتان السلالتان من البكتيريا مقاومة للعلاج بالمضادات الحيوية، ولكن عندما أعطيت الفئران مكملات البيتا جلوكان، أثبتت المضادات الحيوية فعاليتها. ووفقاً للباحثين، أظهرت نتائج الدراسة أنه عندما تم استخدام البيتا جلوكان جنباً إلى جنب مع المضادات الحيوية التقليدية، تعززت تأثيرات المضادات الحيوية ضد هاتين السلالتين البكتيريتين الخطيرتين. 

5) صحة الجهاز التنفسي ونزلات البرد
يبدو أن تناول البيتا جلوكان له تأثير مفيد على أمراض الجهاز التنفسي ويساعد أيضًا في تقليل الأعراض التي يصاب بها الأشخاص بسبب نزلات البرد الشائعة. تظهر الدراسات في الواقع أن هناك علاقة بين استهلاك البيتا جلوكان وعدد الأيام التي يأخذها الأشخاص إجازة مرضية من العمل.

وفي دراسة نشرت عام 2008، قام باحثون في مونتانا بفحص تأثير البيتا جلوكان على التهابات الجهاز التنفسي العلوي وقدرته على التخفيف من أعراض هذه الالتهابات.

تم اختيار المشاركين في الدراسة من رجال الإطفاء لأنهم يتعرضون بشكل منتظم للأبخرة والدخان في حياتهم اليومية وكانوا أكثر عرضة لمشاكل الجهاز التنفسي من مجموعات أخرى من الناس.

تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين وتم إعطاؤهم إما مكملات بيتا جلوكان يومية أو دواء وهمي. ثم طُلب منهم ملاحظة أي أعراض نزلات برد شائعة مثل التهاب الحلق وسيلان الأنف والعطس والسعال وانسداد مجرى الهواء. كما طُلب منهم أيضًا تدوين أي أعراض شائعة للإنفلونزا مثل الصداع وآلام الجسم والضعف أو التعب. اعتُبر أي من المشاركين الذين عانوا من هذه الأعراض لمدة يومين متتاليين مصابًا بعدوى تنفسية.

وكانت نتائج البحث واعدة. فقد عانى أولئك الذين تناولوا مكملات البيتا جلوكان من التهابات الجهاز التنفسي العلوي بنسبة أقل بنسبة 23% مقارنة بأولئك الذين تناولوا الدواء الوهمي. 

ويشير هذا إلى أن تناول كميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على بيتا جلوكان يمكن أن يساعد في حمايتك من الأمراض الشائعة مثل البرد والإنفلونزا.

كيفية استخدام البيتا جلوكان
يمكنك الحصول على البيتا جلوكان إما من مصادر غذائية أو من المكملات الغذائية. لقد ذكرنا بالفعل أن البيتا جلوكان غير القابلة للذوبان موجودة في بعض أنواع الخميرة والفطر والأطعمة المخمرة. تتمتع البيتا جلوكان غير القابلة للذوبان بتأثير ممتاز على الجهاز المناعي بينما تمارس الأنواع القابلة للذوبان الموجودة في الشعير والشوفان تأثيرات قوية مضادة للالتهابات.

إذا لم تتمكن من الحصول على البيتا جلوكان من خلال النظام الغذائي، فإن المكملات الغذائية متوفرة بسهولة هذه الأيام. الجرعة الموصى بها عادة هي 500 مجم مرة أو مرتين يوميًا.

إذا كانت لديك أي شكوك حول إضافة بيتا جلوكان إلى نظامك الغذائي، فيرجى التحدث إلى طبيبك أو مقدم الرعاية الطبية.