قد يرتفع خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 22%

قد يرتفع خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 22% إذا كانت السعرات الحرارية التي تتناولها تأتي من هذا المصدر المفاجئ، وفقًا لبحث 

 

البروتين هو عنصر غذائي حيوي. ستأخذك التمريرة الواحدة عبر زوايا معينة في TikTok عبر مقطع فيديو تلو الآخر لمستخدمين يؤدون نظامًا غذائيًا عالي البروتين لزيادة حجمهم وزيادة قوتهم والحفاظ على الوزن وحتى التحكم في التوتر. غالبًا ما يرتبط العاملان الأخيران - إدارة الوزن والضغط النفسي - بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

ومع ذلك، تشير دراسة جديدة أجرتها كلية الطب بجامعة بيتسبرغ (بيت) إلى أن الحصول على الكثير من السعرات الحرارية اليومية من البروتين يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ونشرت الدراسة في مجلة Nature Metabolism في فبراير.

بشكل عام، يقول اختصاصيو التغذية المسجلون إن الاهتمام بكيفية تأثير النظام الغذائي على قلبك أمر مهم. يقول مادي باسكوارييلو، MS، RDN:
"ترتبط أمراض القلب والتناول الغذائي ارتباطًا وثيقًا، ومن المفيد جدًا دراسة هذا التفاعل، حيث أن أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في الدول الغربية" .
ماذا تضيف هذه الدراسة؟ يشارك الخبراء رؤى حول ما يخبرنا به، ولماذا لا يجب على الناس الذعر، وطرق استهلاك البروتين الصحية للقلب.

مخاطر أمراض القلب واستهلاك البروتين

TL؛ DR: "تشير هذه الدراسة إلى أن الكميات الكبيرة من البروتين - أكثر من 25 جرامًا لكل وجبة أو 22٪ من إجمالي السعرات الحرارية - يمكن أن تزيد من تنشيط mTOR ويمكن أن تزيد من تصلب الشرايين لدى الفئران الذكور"، توضح جوليا زومبانو، RDN، LD، من قسم أمراض القلب الوقائية في كليفلاند كلينك .

تصلب الشرايين هو تراكم الدهون والكوليسترول على طول جدران الشرايين مما قد يزيد من خطر إصابة الشخص بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والجلطات الدموية. mTOR هو بروتين.

"يُعتقد أن مسار mTORC1 هو المسؤول عن نمو الخلايا، وعندما يتم تنشيطه بشكل مفرط، فإنه يمكن أن يساهم في الأمراض المرتبطة بالعمر، بما في ذلك أمراض القلب مثل تصلب الشرايين"، يوضح باسكوارييلو.

الآن، قم بعمل نسخة احتياطية للحظة. يوضح باسكوارييلو: "من المهم أولاً تقديم تحذير حيوي للغاية". "في حين أن إحدى الدراسات الجديدة يمكن أن تساهم بالتأكيد في معرفتنا بموضوع معين وتسلط الضوء على اتجاهات البحث المستقبلية، مثل أي قطعة جديدة أخرى من المعلومات، فإن هذا البحث الجديد في Nature Metabolism هو مجرد ذلك - ومضة صغيرة في فهمنا لمشكلة أكبر بكثير، محادثة طويلة الأمد."

بمعنى آخر، لا تضغط على زر الذعر إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا غنيًا بالبروتين.

يقول باسكوارييلو: "أجرى الباحثون دراستين، تتألفان من 14 و9 مشاركين على التوالي". "ما سبب أهمية هذا؟ هذه دراسات صغيرة للغاية، وينبغي تفسير النتائج بمزيد من الحذر."

قارنت الدراسة الأولى بين الوجبات السائلة التي يأتي فيها 50% من السعرات الحرارية من البروتين وواحدة تحتوي على 10% من السعرات الحرارية من البروتين، مما قد يؤثر على mTORC1. يقول باسكوارييلو إن الباحثين كانوا مهتمين بشكل خاص باللوسين.

"الليوسين هو حمض أميني أساسي موجود في العديد من الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان والبقوليات"، كما تقول ميشيل روثنشتاين، MS، RD، CDCES، CDN ، اختصاصية تغذية وقائية لأمراض القلب في موقع EntirelyNourished.com .

النتائج؟ "لقد وجدوا أن تناول الوجبة "عالية البروتين جدًا" - تلك التي يأتي فيها 50٪ من إجمالي السعرات الحرارية من البروتين - ولكن ليس "الوجبة منخفضة البروتين"، يزيد من إشارة mTORC1 في الساعات الثلاث التالية لوقت الوجبة، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى: يزعمون أن تأثير الليوسين،" يقول باسكوارييلو.

وفي الدراسة الثانية، تناولت الفئران وجبات سائلة تحتوي على 15% أو 22% من السعرات الحرارية من البروتين. يقول باسكوارييلو إن الباحثين اتبعوا نهجًا مماثلاً في الدراسة الأولى. يوضح باسكوارييلو: "[كانوا] يقيمون في المقام الأول تأثير التغير في تناول البروتين على إشارات مسار mTORC1".

وكانت النتائج مماثلة. "من هذه الدراسة، خلصوا إلى أن عتبة التأثيرات الضارة المحتملة لليوسين على مسار mTORC1 قد تكون أقل مما أشارت إليه الدراسة رقم 1 ويمكن رؤيتها مع نسبة مئوية من إجمالي السعرات الحرارية من البروتين أقرب إلى 22٪، وهي عتبة "لقد وضعوا نظرياتهم من نماذج القوارض السابقة للمسار" ، يشارك باسكوارييلو.

حسنًا، ولكن ما الذي يخبرنا به البحث فعليًا عن البروتين وأمراض القلب؟

قد تبدو المعلومات الواردة أعلاه كثيفة، حتى في المصطلحات العامة. ماذا يعني كل ذلك؟ هل يجب أن تستهلك أقل من 22% من سعراتك الحرارية اليومية من البروتين؟ يقول الخبراء إنه من السابق لأوانه معرفة ذلك، وقد دفعهم تصميم الدراسة إلى تسليط الضوء على العديد من المحاذير. ومع ذلك، فإن الدراسة لها أهمية.

يقول روثنشتاين: "إن تناول كميات زائدة من البروتين، خاصة مع مستويات عالية من الليوسين، قد يزيد من المخاطر الصحية على القلب بسبب احتمال تنشيط mTOR، مما يؤدي إلى الالتهاب وتطور تصلب الشرايين".

هذه النقطة حيوية نظرا للارتباك حول البروتين، والذي أثارته وسائل التواصل الاجتماعي جزئيا.

يقول باسكوارييلو: "لسوء الحظ، أصبحت التوجيهات الغذائية حول تناول البروتين مربكة للغاية ومضللة في كثير من الأحيان، ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى انتشار المعلومات الخاطئة على وسائل التواصل الاجتماعي". "مثل كل شيء في مجال التغذية، الجواب ليس نهجًا واحدًا يناسب الجميع، وفقط لأن زميلك في صالة الألعاب الرياضية قد زاد كمية البروتين التي يتناولها إلى 200 جرام يوميًا، لا يعني أنه آمن [أو] فعال. أو أنه ينبغي عليك أن تفعل ذلك أيضًا."

ومع ذلك، يؤكد باسكوارييلو على أنه من المهم ملاحظة حجم العينة الصغير وحقيقة أن الفئران (وليس البشر) تمت دراستها. يوافق زومبانو.

يقول زومبانو: "هذه الدراسة أولية وتم إجراؤها على الفئران". "كانت الذراع البشرية للدراسة صغيرة جدًا ولم تقدم بيانات مهمة لاستنتاج أن زيادة تناول البروتين يمكن أن تؤدي إلى تصلب الشرايين لدى البشر."

تناول البروتين الصحي للقلب

لا يريد اختصاصيو التغذية أن تخيف العناوين الرئيسية الناس من استهلاك البروتين. يقول زومبانو: "أشعر أن تناول كمية معتدلة من البروتين من مزيج من المصادر الحيوانية والنباتية الخالية من الدهون لا يضر بصحة القلب".

في الواقع، يؤدي البروتين وظيفة حيوية في صحتنا العامة.

يقول روثنشتاين: "البروتين ضروري لمختلف وظائف الجسم، بما في ذلك إصلاح العضلات، وإنتاج الهرمونات ووظيفة المناعة". "فمن الأهمية بمكان."

من الصعب إعطاء رقم محدد وسريع حول مقدار البروتين الذي يجب أن يستهلكه الشخص. يوضح زومبانو: "تختلف احتياجات البروتين بناءً على العمر والجنس ومستوى النشاط وكتلة العضلات".

والنوع مهم أيضًا. "إنها قاعدة جيدة بشكل عام للحصول على أكبر قدر ممكن من البروتين من الأطعمة مثل الفول والبازلاء والعدس". والمكسرات، وكذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية [مثل] الأسماك والمحار، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية، مع الحفاظ على مصادر مثل اللحوم الحمراء واللحوم الدهنية واللحوم المصنعة إلى الحد الأدنى

. - المكملات الغذائية الشهيرة: يقول زومبانو: "لا أشعر أن مكملات البروتين ضرورية إلا إذا لم يتم تلبية احتياجات البروتين عن طريق تناول الطعام"،

ويمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية في التغلب على الضوضاء وتحديد كمية البروتين الأفضل بالنسبة لك.

التالي: الشيء الوحيد الذي لا ينبغي عليك فعله أبدًا إذا كنت تعاني من مقاومة الأنسولين وترغب في إنقاص الوزن

مصادر

تحديد تأثير عتبة الليوسين الذي يحكم إشارات البلاعم mTOR ومخاطر القلب والأوعية الدموية. طبيعة
مادي باسكوارييلو , MS, RDN
جوليا زومبانو، RDN، LD، من قسم أمراض القلب الوقائية في كليفلاند كلينك
ميشيل روثنشتاين، MS، RD، CDCES، CDN، أخصائية تغذية وقائية لأمراض القلب في EntirelyNourished.com