الدجاج بالكاجو والأناناس.
الدّجاج بالأناناس والكاجو طبق شهيّ مبتكر يجمع بين النشويات، الفيتامينات، الدهون الصحيّة، الفاكهة والخضار، ويتمتّع بنكهة لذيذة لا تُقارن.
المكوّنات:
- كيلو من صدر الدجاج
- ملعقتان صغيرتان من النشاء
- ملعقتان صغيرتان من الطحين
- رشّة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من الماء
- أناناس طازج أو معلّب.
- فليفلة مقطّعة مربّعات
- حبّة من البصل مقطّعة مربعات
- حبّة من الجزر مقطّعة مكعّبات
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم
- كاجو حسب الرغبة.
لتحضير الصلصة:
- أربع ملاعق من السكّر الأسمر
- ثلاث ملاعق من صلصة الصويا
- ملعقة من الخلّ
- ملعقة من صلصة الصويا الداكنة (دارك صويا صوص)
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشاب
- ملعقة صغيرة ونصف من النشاء
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- الخطوة 1: في وعاء نضع النشاء، الطحين، الفلفل الأسود، الملح، ونصبّ كوب ماء ونمزج المكوّنات، ثمّ نضيف إليها الدجاج المقطّع. نغلّف الدجاج بالمزيج ونقليه بزيت حارّ.
- الخطوة 2: في مقلاة على النار نضع البصل، الفلفل الحلو، الجزر، الزنجبيل، الثوم وزيت السمسم، ونقلّب على نار قويّة.
- الخطوة 3: لتحضير الصلصة نضع في وعاء السكّر الأسمر، الـ"صويا صوص"، الخلّ، الـ"صويا صوص الداكن" والـ"كاتشاب"، نخلط المقادير ثمّ نضيف النشاء وكوب الماء.
- الخطوة 4: نضيف الكاجو إلى الخضر ثمّ الدجاج المقليّ والصلصة ونقلّب الخليط قليلاً على النار حتّى يشتدّ، ثمّ نضع الأناناس ونقدّمه إلى جانب الأرزّ البسمتي الأبيض.
