يخنة اللّحمة بالكاري

يخنة اللّحمة بالكاري من الوجبات الشهيّة والغنيّة بالمعادن والنشويّات.
الطريقة الخاصّة لتحضير الطّبق.

المكوّنات:
- 500غ من لحم العجل مقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة
- حبّتان من البصل (شرائح)
- ثلاث فصوص من الثوم مهروسة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.

البهارات:
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
- ربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء (كركم)
- ملعقة صغيرة من بهار الكاري
- حبّتان من البطاطا
- ثلاث حبّات من الجزر
- حبّتان من البندورة (عصير البندورة)
- ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:
- في قدر على النّار، نضع القليل من الزّيت النّباتي، ثمّ نضع الكزبرة، فالكمّون، فالبهار الأسود، ثم العقدة الصّفراء وبهار الكاري. نمزج المكوّنات مع بعضها، ثم نضيف البصل والثّوم والزّنجبيل المهروس.

- بعد أن يذبل البصل، نضيف اللّحمة، البندورة المهروسة، البطاطا والجزر.نقلّب المكوّنات معاً، ثم نضيف الملح، وننتظر حتى تنضج جميع المكوّنات.
الكلمات الدالة