رقائق الجبنة المقرمشة...

رقائق الجبنة المقرمشة... مقبلات ذهبية على مائدة الإفطار
رقائق الجبنة من أنواع العجين الرّقيق جداً، تُحشى بالجبنة، اللّحمة، الدجاج، الخضراوات أو غير ذلك.
تعتبر الرقائق المحشوة من المقبّلات الرئيسيّة على مائدة إفطار شهر رمضان المبارك.
المكونات:
- 400 غرام من عجينة الرقاقات
- 400 غرام من الجبنة المبروشة (عكاوي)
- 400 غرام من جبنة الموزاريلا
- ملعقة كبيرة من حبة البركة
- ملعقة كبيرة من الأوريغانو
- بيضة
- كوب كبير ونصف الكوب من الطحين
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض.
لتلزيق العجينة:
- نذيب ملعقتين كبيرتين من الطحين مع ربع أو نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

- الخطوة 1: في وعاء، نضع الجبنة ونضيف عليها الطحين، حبّة البركة، الأوريغانو، البيضة، والبهارات.
- الخطوة 2: نمزج الخليط جيّداً، ونحشي الرقائق بخليط الجبنة.
- الخطوة 3: بعد أن ننهي لفّ الرقاقات، نضعها في الثلاجة لتتماسك، ثم نقليها بزيت غزير.