بالإضافة إلى استخدامه المألوف في الطهي، فهو متوفر في شكل كبسولات وكريمة ويُستخدم في مجموعة واسعة من الاستخدامات العلاجية من حالات الجهاز الهضمي إلى تسكين الألم.
حقائق غذائية
فلفل كايين غنيٌّ بعناصر غذائية ممتازة، بما في ذلك فيتامينات ج، هـ، ك، وب6. كما يحتوي على مستويات عالية من البوتاسيوم والمنجنيز والفلافونويدات ذات خصائص مضادة للأكسدة فعّالة للغاية.
وربما الأهم من ذلك هو أن الفلفل الحار يحتوي على مادة كيميائية تعرف باسم الكابسيسين والتي لها القدرة على تخفيف الألم عند تطبيقها موضعيًا ولها تطبيقات محتملة للصداع والصداع النصفي والتهاب المفاصل والألم العصبي.
الفوائد الصحية لفلفل كايين
دعونا نلقي نظرة أكثر تفصيلا على الفوائد الصحية العديدة التي يمكن أن يمنحها فلفل كايين.
1. مساعدات الهضم
قد يبدو غريباً للوهلة الأولى أن الفلفل الحار يمكن أن يكون له تأثيرات إيجابية للغاية على الجهاز الهضمي، لكنه في الواقع لديه القدرة على التعامل مع مجموعة من الشكاوى الهضمية.
يُحفّز إنتاج اللعاب، وهو ضروريّ للهضم الجيد، كما يُحفّز تدفق الإنزيمات الهاضمة التي تُساعد الجسم على هضم الطعام بكفاءة أكبر. يُساعد فلفل الكايين بشكل أساسي على تخفيف حرقة المعدة وعسر الهضم وآلام المعدة والانتفاخ.
2. تخفيف الصداع النصفي
عندما يتعلق الأمر بتسكين الألم، يتمتع فلفل كايين بقدرات هائلة. فالحرارة التي يُنتجها تُحفز استجابات الألم في مناطق أخرى من الجسم، مما يعني أن الدماغ يُولي اهتمامًا أقل للألم الناتج عن الصداع النصفي. إنها في الأساس خدعة ذكية تُمارسها على دماغك، مما يُؤدي إلى تخفيف الصداع النصفي الذي تشتد الحاجة إليه.
3. تخفيف آلام المفاصل والأعصاب
لا تقتصر قدرة فلفل كايين على تخفيف الألم على الصداع والصداع النصفي، بل تشمل أيضًا أنواعًا أخرى من الألم الناتج عن حالات مثل التهاب المفاصل وآلام الأعصاب.
عندما يتم تطبيقه موضعيًا، فإنه يساعد على تقليل مستوى مادة كيميائية مسؤولة عن إرسال رسائل الألم إلى الدماغ والمعروفة باسم المادة P. إن انخفاض مستوى هذه المادة يعني أن رسائل الألم لا تصل إلى الدماغ مما يؤدي إلى تخفيف الألم بشكل كبير.
أظهرت العديد من الدراسات الواعدة قدرة فلفل كايين المذهلة على تخفيف الألم بعد العمليات الجراحية المؤلمة للغاية، مثل استئصال الثدي وبتر الأطراف. كما يمكن لفلفل كايين أن يساعد في تخفيف الألم الناتج عن ألم العصب السكري، والتهاب المفاصل، والألم العضلي الليفي، والروماتيزم.
4. إزالة السموم
جميعنا نعلم الآن أهمية تطهير الجسم والتخلص من السموم الضارة. يساعد فلفل كايين على عملية التطهير بتحفيز الدورة الدموية وفتح الشعيرات الدموية.
كما أنه يساعد على التخلص من الحموضة الزائدة وتنظيم مستويات السكر في الدم. يساعد فلفل الكايين على ربط السموم ببعضها البعض وتسهيل إخراجها من الجسم.
5. للقرحة وتهيج المعدة
يتميز فلفل كايين بقدرات طبيعية مضادة للتهيج مما يمنحه القدرة على علاج العديد من التهيجات الداخلية بما في ذلك قرحة المعدة واضطراب المعدة والسعال والإسهال.
على الرغم من الاعتقاد السائد بأن فلفل كايين قد يُهيّج المعدة، إلا أن الأبحاث أشارت إلى عكس ذلك. فوفقًا للأبحاث، لا تُساهم مادة الكابسيسين الموجودة في فلفل كايين في الإصابة بالقرحة، بل تُساعد في شفائها.
6. لجلطات الدم
يحتوي فلفل كايين على مركبات تُحفّز نشاط انحلال الفيبرين ، مما يُساعد على منع تجلط الدم الخطير. كما يُساعد على توسيع الشرايين، مما يُحسّن بدوره تدفق الدم، ويُساعد على الوقاية من النوبات القلبية والتجلط.
7. لعلاج الصدفية
الصدفية حالة جلدية مزمنة شائعة تتميز ببقع متقشرة على الجلد. تحدث بسبب تكاثر خلايا الجلد بمعدل مفرط، مما يؤدي إلى إنتاج كميات كبيرة من الجلد.
أظهرت دراسات عديدة أن كريم الكابسيسين الموضعي قد يكون علاجًا فعالًا جدًا للصدفية. وأظهرت دراسة سريرية، أجريت على 44 مشاركًا على مدى ستة أسابيع، أن هذا الكريم أدى إلى انخفاض ملحوظ في التقشر.
أظهرت دراسة واسعة النطاق أجريت على 197 مريضًا بالصدفية أنه عند تطبيقه 4 مرات يوميًا على مدار 6 أسابيع أدى إلى انخفاض كبير في الاحمرار والحكة والتقشر.
8. لإنقاص الوزن
أظن أنك تستغرب الآن. ها نحن ذا... وسيلة طبيعية أخرى لإنقاص الوزن.
ومع ذلك، فقد أظهرت الدراسات أن تناول فلفل الكايين مع وجبة الإفطار يُقلل الشهية بشكل ملحوظ، ما يعني تناول كميات أقل من الطعام على مدار اليوم. كما يُساعد على تعزيز معدل الأيض، ما يعني حرق المزيد من السعرات الحرارية.
9. لنزلات البرد والإنفلونزا
فلفل كايين غني بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات وبيتا كاروتين. هذه المضادات الطبيعية للأكسدة، بالإضافة إلى فيتامين ج الموجود في الفلفل، تساعد على تعزيز جهاز المناعة، مما يجعله أكثر فعالية ضد الأمراض الشائعة مثل الإنفلونزا ونزلات البرد. كما أنه يساعد على تخفيف الاحتقان عن طريق إزالة المخاط الزائد من الجهاز التنفسي.
10. لعملية التمثيل الغذائي
من فوائد فلفل كايين الصحية العديدة قدرته على تنظيم عملية الأيض في الجسم. فهو يُنظّم الشهية بفعالية عن طريق كبح الشهية، كما يُساعد على ضبط مستويات السكر في الدم. وهناك أيضًا بعض الأدلة على أنه يُفيد القلب عن طريق خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.
11. للحساسية
يتمتع فلفل كايين بخصائص طبيعية مضادة للالتهابات، ويقترح الخبراء أنها تساعد في الوقاية من أعراض الحساسية الشائعة، مثل تهيج الجلد والعطس. كما يمكن أن يساعد فلفل كايين في الوقاية من الاستجابة التحسسية لحساسية الطعام، مثل تلك التي تسببها متلازمة الأمعاء المتسربة.
يعاني الأشخاص المصابون بمتلازمة الأمعاء المتسربة من التهاب ناجم عن دخول الميكروبات والجزيئات إلى الأمعاء. يمكن أن يساعد فلفل كايين في تخفيف الانزعاج والالتهاب الناتجين عن ذلك.
12. فوائد مضادة للفطريات
يحتوي فلفل كايين أيضًا على خصائص ممتازة مضادة للفطريات، مما يمنحه القدرة على علاج أنواع مختلفة من الخميرة والفطريات. وقد أظهرت الدراسات المخبرية فعالية فلفل كايين ضد حوالي 16 سلالة فطرية، بما في ذلك واحدة من أكثرها شيوعًا - المبيضات.
13. السرطان
كانت الدراسات الأولية حول الدور المحتمل لفلفل كايين كعلاج مضاد للسرطان واعدة. فقد وجدت دراسة أمريكية نشرتها جامعة كاليفورنيا عام ٢٠٠٦ أن مادة الكابسيسين الموجودة في فلفل كايين قادرة على تثبيط نمو الخلايا السرطانية وتكاثرها.
وليس هذا فحسب، فهناك المزيد من البيانات المتاحة التي تشير إلى أن فلفل كايين قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين. كما أن المستويات العالية من الكابسيسين قد تساعد في منع تكوّن الأورام التي يسببها التبغ في الرئتين.
وتشير أبحاث واعدة أخرى إلى أن الكابسيسين قد يكون فعالاً ضد سرطان الكبد والبروستاتا.
كيفية استخدام فلفل كايين
إذا كنت من محبي الطعام الحار، فمن السهل إضافة فلفل الكايين إلى نظامك الغذائي. وهو متوفر بأشكال طازجة ومجففة ومسحوقة. أنا شخصيًا أفضل شرائه طازجًا، ويمكن خلط مسحوق الفلفل الكايين مع أعشاب أخرى.
طالما قمت بتخزينها بشكل صحيح في الثلاجة، فإن الفلفل الطازج الخاص بك سيكون صالحًا للاستخدام لمدة أسبوع أو نحو ذلك.
من الطرق الفعّالة للغاية للاستفادة من فوائد فلفل كايين العديدة مزجه مباشرةً مع مشروب من الليمون والماء. هذا يُساعدك على التخلص من السموم فورًا وتحسين صحتك.
تتوفر أيضًا كريمات تحتوي على الكابسيسين للاستخدام الموضعي على نطاق واسع لعلاج الصداع النصفي وآلام العضلات والالتهابات. هذه الكريمات فعالة جدًا، ولكن احرص على غسل يديك جيدًا بعد الاستخدام لتجنب الشعور بالحرقان الذي تسببه.
التصنيفات
التغذية