الفوائد الصحية للتوت البري

لقد استعرضنا على هذا الموقع الفوائد الصحية لأنواع مختلفة من التوت، بدءًا من التوت الأزرق الشائع وصولًا إلى أنواع أقل شهرة مثل التوت الجميل . عندما يتعلق الأمر بالتوت الصالح للأكل، فلا شك أنه مفيد للصحة. والسبب الرئيسي هو احتوائه على نسبة عالية جدًا من مضادات الأكسدة، وحصوله على درجات عالية باستمرار على مقياس ORAC.

اليوم، نلقي نظرة على نوع من التوت الذي ازدادت شعبيته مؤخرًا بين المهتمين بالصحة. توت "تشوكبيري"، المعروف أيضًا باسم توت أرونيا، مفيد جدًا للصحة. في الواقع، يُعتقد أنه من أفضل مصادر مضادات الأكسدة في العالم.

ولمعرفة المزيد عن فوائد التوت البري وكيفية دمجه في نظامك الغذائي، يرجى مواصلة القراءة.
ما هو التوت البري؟

توت الكُوكْبَرْي أو توت الأرونيا، المعروف علميًا باسم أرونيا ميلانوكاربا، هو توت صغير داكن اللون. موطنه الأصلي أمريكا الشمالية، ويمكن العثور عليه الآن ينمو في العديد من مناطق العالم الأخرى، وهو شائع بشكل خاص في معظم أنحاء أوروبا. تنتمي الشجيرات التي ينمو عليها هذا التوت إلى الفصيلة الوردية.


لقد تم استخدام هذه التوت الصغيرة منذ فترة طويلة لأغراض صحية وكان يستخدمها الأمريكيون الأصليون تقليديًا كعلاج طبيعي لنزلات البرد والأعراض ذات الصلة.

التوت البري صالح للأكل بالتأكيد، ولكن نظرًا لتأثيره المجفف على الفم، لا يُؤكل عادةً طازجًا أو نيئًا. ومع ذلك، فهو يُعدّ مكونًا رائعًا للمربى والهلام والهريس والشراب. كما يُمكن تناوله كشاي أو نبيذ أو عصير.

أصبحت هذه الفاكهة متاحة بسهولة في هذه الأيام بأشكال مختلفة عديدة بما في ذلك المجمدة والمجففة والمسحوقة والطازجة.
القيمة الغذائية

مثل جميع أنواع التوت، يحتوي توت الشوك على سعرات حرارية قليلة جدًا، ولكنه غنيٌّ بقيم غذائية عالية. فهو غنيٌّ بمختلف المعادن والفيتامينات، كما أنه غنيٌّ نسبيًا بالألياف الغذائية.

توفر لنا حصة أونصة واحدة (28 جرامًا) من التوت البري التغذية التالية.13 سعرة حرارية
2 جرام من البروتين و 0 جرام من الدهون
12 جرامًا من الكربوهيدرات
2 جرام من الألياف
فيتامين سي – 10% من القيمة اليومية الموصى بها
المنغنيز – 9% من القيمة المرجعية
فيتامين ك – 5% من القيمة اليومية الموصى بها


تحتوي هذه التوت أيضًا على كميات أقل من فيتامين أ، وفيتامين هـ، والحديد، وحمض الفوليك.

كما أنها مصدرٌ رائعٌ لمضادات الأكسدة الصحية المعروفة بفوائدها الصحية العديدة. وهي غنيةٌ بشكلٍ خاص بالأنثوسيانين، الذي يستمدّ لونه الداكن منه.
الفوائد الصحية للتوت البري

بفضل غناه بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة الأخرى، يتمتع التوت البري بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة. وهناك أدلة متزايدة تشير إلى أن هذا التوت يمكن أن يساعد في الحماية من مجموعة متنوعة من الأمراض الخطيرة، بل وقد يكون له تأثير مضاد للسرطان.
التأثيرات المضادة للأكسدة والالتهابات

معظم أنواع التوت غنية بمضادات الأكسدة ، ووفقًا للدراسات، فإن توت الأرونيا ليس استثناءً. وقد وجد الباحثون باستمرار أن هذه التوت غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي من الآثار الضارة للجذور الحرة أو الإجهاد التأكسدي.

انظر أيضًا 7 فوائد مذهلة لزيت بذور التوت الأسود

إنها تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الفينولية والأنثوسيانين، والتي وجد الباحثون أنها فعالة ضد الجذور الحرة. (1) في الواقع، وجدت إحدى الدراسات الحديثة أن توت أرونيا لديه نشاط أكبر في إزالة الجذور الحرة من التوت الأزرق. (2)

لمضادات الأكسدة الموجودة في التوت البري تأثيرٌ كبيرٌ على صحتك. فهي تحمي الخلايا من الضرر الناتج عن الجذور الحرة البيئية التي نتعرض لها يوميًا. عندما تتراكم الجذور الحرة في الجسم، فإنها تُسبب الإجهاد التأكسدي.

يرتبط هذا بمجموعة من الحالات المزمنة بما في ذلك مرض السكري والسرطان وأمراض القلب والاضطرابات الأيضية ومرض الزهايمر. (3)

التوت البري غنيٌّ بشكلٍ خاصٍّ بالبوليفينولات، بما في ذلك الأنثوسيانين والأحماض الفينولية والفلافونول . تشير الدراسات المخبرية إلى أن هذه المواد المضادة للأكسدة يمكن أن تحمينا من الأمراض عن طريق تثبيط نشاط الجذور الحرة. (1) (2)

توصلت الدراسات المقارنة إلى أن التوت البري يحتوي على مستوى أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بمختلف أنواع التوت الأخرى بما في ذلك عنب الثعلب والبلسان. (4)

على الرغم من أن معظم هذه الدراسات أُجريت في المختبر، إلا أن هناك أدلة على أن مضادات الأكسدة الموجودة في التوت البري مفيدة جدًا لصحة الإنسان. كشفت إحدى الدراسات، المنشورة عام ٢٠١٤، أن مستخلص التوت البري ساعد بشكل ملحوظ في تقليل الإجهاد التأكسدي الناتج عن نوع من الأدوية المضادة للذهان. (٥)


وقد ربط عدد من الدراسات المعملية الأخرى مضادات الأكسدة الموجودة في توت الأرونيا بمجموعة من الفوائد الصحية الأخرى بما في ذلك الأنشطة المضادة للبكتيريا والالتهابات والسرطان. (6) (7) (8)
صحة القلب

هناك بعض الأدلة على أن مضادات الأكسدة الموجودة في التوت البري تجعله مفيدًا للقلب. (9) ووفقًا للأبحاث، يُمكن للتوت البري أن يُحسّن صحة القلب بعدة طرق. فقد يُساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تقليل عوامل مُختلفة، بما في ذلك مستويات الكوليسترول وضغط الدم.

أُجريت دراسات عديدة لتحليل آثار مستخلص التوت البري على مرضى متلازمة التمثيل الغذائي. شملت إحدى الدراسات 47 بالغًا، حيث عولج المرضى بمستخلص التوت البري لمدة شهرين. وقد أدى العلاج إلى انخفاض ملحوظ في ضغط الدم . (9)

وجدت دراسة أخرى شملت 38 بالغًا مصابًا بمتلازمة التمثيل الغذائي أن تناول مكملات مستخلص التوت البري كان مفيدًا. ووجد الباحثون أن تناول 300 ملغ من مستخلص التوت البري يوميًا لمدة شهرين أدى إلى انخفاض ملحوظ في مستويات الكوليسترول الكلي، وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، والدهون الثلاثية. (10)
قد يكون له تأثيرات مضادة للسرطان

يُعد السرطان من أكثر الأمراض فتكًا في العالم، ويجري البحث عن علاج فعال له أو الوقاية منه. وفي هذا البحث، يتجه الباحثون بشكل متزايد نحو الطبيعة بحثًا عن إجابة محتملة.


لا تزال الدراسات في مراحلها المبكرة ولكن هناك بعض الأدلة على أن مضادات الأكسدة الموجودة في توت الأرونيا قد يكون لها تأثير وقائي ضد المرض. (11)
انظر أيضًا فوائد بيكولينات الكروم

تشير العديد من الدراسات التي أجريت في المختبر وكذلك الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن مضادات الأكسدة الأنثوسيانين الموجودة في التوت البري قد تكون فعالة ضد سرطان القولون عن طريق تثبيط نمو الخلايا السرطانية. (12) (13)

وجدت إحدى الدراسات المخبرية أن مستخلص التوت البري فعال ضد خلايا سرطان القولون. فقد أدى تناول 50 ملغ من هذا المستخلص إلى خفض نمو خلايا السرطان بنسبة 60% خلال 24 ساعة. ويعتقد الباحثون أن الأنثوسيانين الموجود في التوت البري هو المركب الرئيسي المسؤول عن تثبيط خلايا السرطان. (14)

لُوحظت نتائج مماثلة عند اختبار مستخلص التوت البري ضد أنواع أخرى من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي. وقد وجدت إحدى الدراسات أن مستخلص التوت البري يُقلل بشكل ملحوظ من كمية الجذور الحرة الفائقة الأكسجين لدى النساء المصابات بسرطان الثدي. (15)

ورغم أن النتائج التي تم التوصل إليها حتى الآن كانت إيجابية للغاية، إلا أن هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث في المستقبل لتحديد مدى فعالية التوت الأرونيا في مكافحة السرطان.
الجهاز المناعي والخصائص المضادة للبكتيريا

قد يساعد التوت البري أيضًا في تعزيز جهاز المناعة مما قد يساعد في صد المرض وتحسين وقت التعافي.


وجدت إحدى الدراسات المخبرية أن مستخلص التوت البري له فعالية مضادة للبكتيريا قوية ضد سلالتين ضارتين من البكتيريا - الإشريكية القولونية والعصية الشمعية. ووفقًا للباحثين، كان المستخلص فعالًا لأنه يثبط قدرة البكتيريا على إنتاج الأغشية الحيوية الواقية. (16)

هناك أيضًا بعض الأدلة على أن التوت البري له خصائص مضادة للالتهابات. ووفقًا للدراسات، فإن مستخلص التوت البري يثبط إطلاق بعض المركبات المسببة للالتهابات مثل الإنترلوكين وTNF-α. ومن خلال تقليل الالتهاب، قد يُحسّن ذلك من صحة المناعة. (17)
التهابات المسالك البولية

سبق أن ذكرنا أن الباحثين لاحظوا التأثيرات المضادة للبكتيريا لمستخلص التوت البري في المختبر. وهناك أيضًا أدلة على أن هذه الفاكهة قد تكون فعالة لدى البشر في علاج بعض الالتهابات.

وجدت دراسة نُشرت عام ٢٠١٤ أن عصير التوت البري علاج طبيعي فعال لالتهابات المسالك البولية. ووجد الباحثون أن المرضى المسنين الذين تناولوا عصير التوت البري يوميًا قد شهدوا تحسنًا ملحوظًا.

على مدى فترة ثلاثة أشهر، شهد المرضى الذين تناولوا 5.3 أونصة أو 3 أونصات يوميًا انخفاضًا بنسبة 55% و38% في معدل الإصابة بالعدوى على التوالي. (18)
التأثيرات المضادة للفيروسات

استُخدم التوت البري تقليديًا كعلاج لنزلات البرد والأمراض المشابهة. ويدعم هذا الاستخدام بعض الأبحاث على الحيوانات.


وجدت إحدى الدراسات أن بعض المركبات الموجودة في التوت البري قد تحمي من فيروس الإنفلونزا. وخلص الباحثون إلى أن الميرسيتين وحمض الإلاجيك الموجودين في التوت البري قد يكونان علاجين جديدين للإنفلونزا مستقبلًا. (19)
كيفية استخدام التوت البري

لا يتوفر التوت البري على نطاق واسع مثل التوت الأكثر شيوعًا، ولكن من السهل العثور عليه عبر الإنترنت، كما يتوفر أيضًا في عدد من متاجر الأطعمة الصحية.

تتوفر هذه الفاكهة في صورة طازجة أو مجمدة ويمكن أيضًا العثور عليها في أشكال تكميلية. كما تعد التوت البري أيضًا مكونًا شائعًا في المربى والهلام والشراب والشاي والنبيذ.

هذه بعض الطرق التي يمكنك من خلالها إضافة التوت البري إلى نظامك الغذائي.التوت الطازج الخام: يمكن تناوله طازجًا، لكن كثيرًا من الناس ينفرون منه بسبب تأثيره المجفف للفم.
المربى والهلام والحلويات: يمكنك صنع بعض المربى أو الهلام اللذيذ باستخدام التوت البري أو استخدامه كمكون في طبق الحلوى المفضل لديك.
الخبز: استخدم التوت البري كمكون في الكعك أو الكعك الصغير أو الفطائر التي تصنعها في المنزل.
عصير أو سموثي: يمكنك مزج التوت البري مع فواكه وخضراوات أخرى لتحضير مشروب صحي. جرّب واستمتع - جرّب مزجه مع الفراولة أو المانجو أو الأناناس.
الشاي والنبيذ: توجد ثمار أرونيا أحيانًا كمكون في مشروبات الشاي أو النبيذ المختلطة بالفواكه.
المكملات الغذائية: يتوفر التوت البري بأشكال متنوعة، منها الكبسولات والمسحوق. تأكد من شراء أي مكملات غذائية من مورد موثوق، واتبع تعليمات الجرعة بدقة.

انظر أيضًا 11 فائدة مثبتة لزيت الزنجبيل العطري

احتياطاتعلى الرغم من أن التوت البري يعتبر آمنًا، فمن الجيد استشارة طبيبك قبل تناوله كمكمل غذائي.
يمكن أن تختلف قوة الكبسولات والمساحيق اعتمادًا على ما إذا كانت مصنوعة من مستخلص أو فاكهة مجففة بالتجميد.
لأن المكملات الغذائية غير خاضعة لرقابة صارمة، فإن الإرشادات المتعلقة بالجرعة الموصى بها قليلة. وقد استخدمت العديد من التجارب السريرية 300 ملغ من مستخلص التوت البري يوميًا دون أي آثار جانبية سلبية مُبلغ عنها.
تأكد من استشارة طبيبك قبل تناول التوت البري كمكمل غذائي. هذا يضمن ملاءمة المكمل لاحتياجاتك، ويمكن لطبيبك أيضًا أن يوصي بجرعة آمنة.
الأفكار النهائيةالتوت البري أو توت أرونيا عبارة عن فاكهة صغيرة صالحة للأكل ذات قيمة غذائية كبيرة.
تحتوي هذه التوت بشكل خاص على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حمايتنا من التأثيرات الضارة للجذور الحرة.
كما أن التوت البري هو أيضًا مصدر جيد للمعادن والفيتامينات وخاصة فيتامين سي.
أظهرت الأبحاث أن مضادات الأكسدة الموجودة في التوت البري مسؤولة عن فوائد صحية متعددة للإنسان، منها صحة القلب، ومضادات الالتهاب، وربما مكافحة السرطان.
يمكنك الاستمتاع بتوت الشوك بأشكال متنوعة، سواءً طازجًا أو كمكوّن في الصلصات والمربيات والهلام. كما أنه يُضفي نكهة لذيذة وصحية على وصفات العصائر والسموذي.
تتوفر أيضًا مكملات التوت البري. يُرجى استشارة طبيبك قبل استخدامها كمكمل غذائي.


هل سبق لك استخدام التوت البري؟ أخبرنا كيف استخدمته وما رأيك فيه. هل تنصح باستخدام التوت البري؟ وهل لديك وصفة مفضلة ترغب بمشاركتها؟

يرجى إخبارنا في التعليقات أدناه. سنكون سعداء لسماع منك.