لماذا التين الشوكي مفيد لك
قد يتردد البعض في تناول ثمرة الصبار، لكن لا تقلق، فالتين الشوكي ليس لذيذًا فحسب، بل هو مفيد للصحة أيضًا. الصبار غني بالعناصر الغذائية الصحية، ولهذا السبب يُستخدم التين الشوكي منذ زمن طويل كغذاء أساسي في أمريكا اللاتينية.
يزداد انتشار التين الشوكي في أنحاء أخرى من العالم، ولسبب وجيه. فهو صحي ومغذٍّ ولذيذ المذاق. كما أنه متعدد الاستخدامات، وله فوائد صحية عديدة يمكنك الاستفادة منها.
ما هو الصبار الشائك؟
التين الشوكي هو الاسم الذي نستخدمه عادةً للإشارة إلى الفاكهة التي تنمو على نبات صبار النوباليس. هناك أكثر من 200 نوع من هذا الصبار ينمو في جميع أنحاء الأمريكتين، وجميعها تحمل شكلاً من أشكال الفاكهة.
مع ذلك، لا تُنتج جميع الأنواع النوعَ المُعتاد من الكمثرى. أما التين الشوكي الصالح للأكل، فيُحصد غالبًا من فصيلة الصبار الهندي (Nopales cacti) . ورغم وجود أنواع عديدة من هذه الفاكهة، إلا أن أكثرها شيوعًا في الأكل أو الاستخدام في الطهي هو التين الشوكي الهندي (O.ficus-indica).
تنمو ثمرة التين الشوكي على حافة أوراق النبات الشوكية. تتنوع ألوان هذه الثمار البيضاوية الشكل من الأصفر والأخضر إلى درجات أغمق بكثير كالأحمر والوردي والبرتقالي.
قبل تناول هذه الفاكهة الرائعة، من المهم إزالة القشرة تمامًا للتخلص من أي أشواك حادة. قد يؤدي عدم القيام بذلك إلى انغراس الأشواك في الحلق أو اللثة أو الشفتين... آه.
بعد تقشير الفاكهة وتحضيرها جيدًا، تتوفر طرق عديدة لتناولها. يمكنك ببساطة تناولها نيئة أو طهيها لصنع المربى والهلام. كما أنها مكون شائع في العصائر وحتى المشروبات الكحولية.
بعض الحقائق عن الصبار الشائككان الأمريكيون الأصليون يستخدمون ثمار الصبار الشائك لصنع مشروب كحولي يسمى كولونشي.
ومن المفارقات أن ثمرة التين الشوكي تُستخدم عادةً لعلاج صداع الكحول. وهي علاج شائع لعلاج الصداع الناتج عن الإفراط في شرب الكحول.
على الرغم من أن الصبار الشائك نبات أصلي في أمريكا، إلا أنه يزرع الآن في أجزاء أخرى من العالم بما في ذلك المغرب ومصر والشرق الأوسط وأوروبا المطلة على البحر الأبيض المتوسط.
تنتمي الصبار الشائك إلى عائلة الصباريات التي تنمو في الأمريكتين.
الفاكهة الصالحة للأكل تُعرف أيضًا باسم تين الصبار، وفاكهة الصبار، والتونة، والتين الهندي.
لا تقتصر فائدة الفاكهة على تناولها فحسب، بل يُمكن أيضًا تناول أقراصها بعد تحضيرها جيدًا. يجب إزالة القشرة والأشواك قبل طهي الأقراص كما هو الحال مع الخضراوات. لطالما كانت الأقراص مكونًا شائعًا في المطبخ المكسيكي لقرون.
حشرة القرمزية آفة شائعة جدًا على التين الشوكي. تُحصد هذه الحشرات وتُستخدم في صنع صبغة حمراء تُعرف باسم القرمزية. تُستخدم هذه الصبغة القيّمة لتلوين الأقمشة ومستحضرات التجميل، بالإضافة إلى الطعام.
أُدخل نبات التين الشوكي إلى أستراليا عام ١٧٨٨ لإنتاج صبغة الكوشينيل التي كانوا يستخدمونها لصبغ المعاطف الحمراء للجيش البريطاني. وبحلول أوائل القرن العشرين، غزت هذه النباتات مساحات شاسعة من الأراضي، فلجأت الحكومة إلى استخدام دودة القز للسيطرة على انتشارها.
تتناول هذه المقالة فاكهة الصبار الشائكة - لمزيد من المعلومات حول فوائد أوراق الصبار - اقرأ هنا .
القيمة الغذائية
يمكنك الحصول على العديد من الأدلة على الفوائد الصحية للتين الشوكي من خلال النظر إلى تركيبته الغذائية. هذه الفاكهة الفريدة غنية جدًا بفيتامين ج وفيتامينات مجموعة ب. كما أنها مصدر ممتاز للمعادن الحيوية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس. كما أنها غنية جدًا بالفلافونويدات المضادة للأكسدة والبوليفينول، وتوفر أيضًا مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية الضرورية.
الألياف الغذائية
نعلم جميعًا أهمية تناول المزيد من الألياف، لكن معظم الناس لا يتناولون الكمية الموصى بها في نظامهم الغذائي. حبة تين شوكي متوسطة الحجم تزودك بـ 4 غرامات من الألياف، أي ما يعادل حوالي 16% من الكمية اليومية الموصى بها للبالغين.
وهي مصدر ممتاز للبكتين وهو شكل من أشكال الألياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان في اللجنين والسليلوز.
إن زيادة تناول الألياف القابلة للذوبان يمكن أن يساعد في التحكم بمستويات الكوليسترول، وتحسين الهضم، وربما يحمي أيضًا من أمراض الجهاز الهضمي الأكثر خطورة .
فيتامين سي
تحتوي كل حبة تين شوكي على حوالي ٢٥٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ج. يُساعد فيتامين ج على العديد من وظائف الجسم، بما في ذلك نمو العظام، والنمو، ووظائف الجهاز المناعي، والتئام الجروح. كما يُعدّ فيتامين ج مضادًا للأكسدة، مما يُساعد على حماية الخلايا وإصلاحها.
إضافة المزيد من فيتامين سي إلى نظامك الغذائي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، والسرطان، وهشاشة العظام. احرص على تخزين الكمثرى في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس للحفاظ على محتواها من الفيتامينات.
الكالسيوم
يحتوي التين الشوكي على كمية معينة من الكالسيوم. ثمرة متوسطة الحجم تزودك بما يعادل حوالي 6% من الكمية اليومية الموصى بها. يساعد الكالسيوم على تقوية الأسنان والعظام، كما يُساعد العضلات والجهاز العصبي على العمل بشكل سليم.
النظام الغذائي الذي يفتقر إلى الكالسيوم الكافي قد يؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول، وارتفاع ضغط الدم، وضعف العظام. يُعد التين الشوكي مصدرًا رائعًا لفيتامين سي للجميع، وخاصةً النباتيين الذين هم أكثر عرضة لنقص فيتامين سي بسبب نظامهم الغذائي.
إحدى الطرق لتحسين كمية الكالسيوم التي تمتصها من طعامك هي تناول المزيد من الأطعمة الغنية بفيتامينات د و ك. الخضروات الورقية مثل الكرنب والسبانخ هي مصدر جيد لفيتامين ك بينما يمكنك العثور على الكثير من فيتامين د في الحبوب المدعمة والأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة والماكريل.
فوائد فاكهة التين الشوكي
يساعدون في حماية قلبك
قد يكون لتناول التين الشوكي فوائد حقيقية طويلة الأمد لصحة قلبك. فهو غني بالألياف والمعادن، مثل البوتاسيوم، وهي مفيدة للغاية لأهم عضو في جسمك.
أظهرت دراسات أُجريت على أنواع الصبار التي يُستخرج منها التين الشوكي أنه قد يُساعد في خفض مستوى الكوليسترول لدى الأشخاص الذين يُعانون من ارتفاع ضغط الدم. وفي عام ٢٠٠٧، أُجريت دراسة فرنسية لفحص تأثير أوراق الصبار المجففة على ٦٨ مشاركًا يُعانون من متلازمة التمثيل الغذائي.
بعد أربعة أسابيع من العلاج بمستخلص أوراق الصبار، لاحظ المرضى انخفاضًا في مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار (LDL). علاوة على ذلك، ارتفعت مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
هذا التحسن الملحوظ في مستوى الكوليسترول له أهمية بالغة للصحة العامة، وصحة القلب تحديدًا. يرتبط ارتفاع الكوليسترول بتصلب الشرايين وزيادة خطر الإصابة بأمراض قاتلة كالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
يمكن للتين الشوكي أن يساعد أيضًا في حماية قلبك بطرق أخرى. فالبوتاسيوم الموجود فيه يُساعد على خفض ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية، مما يُخفف الضغط على الجهاز القلبي الوعائي.
وقد تم ربط المركبات الموجودة في الفاكهة والمعروفة باسم البيتالين بشكل مباشر بتقوية جدران الأوعية الدموية مما يحمي الأوعية من التلف.
صحة الجهاز الهضمي
لأن التين الشوكي مصدر غني بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، فإنه يلعب دورًا هامًا في صحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف على زيادة حجم البراز، مما يُسهّل خروجه من الجسم.
يساعد هذا على تخفيف عدد من مشاكل الجهاز الهضمي الشائعة، مثل الإمساك والغازات والانتفاخ. كما أن زيادة تناول الألياف يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي الأكثر خطورة، مثل قرحة المعدة وحتى سرطان القولون.
للعظام والأسنان
إضافة التين الشوكي إلى نظامك الغذائي قد يساعدك على الوصول إلى الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم. من الضروري الحصول على كمية كافية من الكالسيوم لتقوية العظام والأسنان وتقليل خطر الإصابة بأمراض العظام مثل هشاشة العظام.
يتواجد ما يقرب من كل الكالسيوم الموجود في الجسم في الأسنان والعظام، لذا فإن التأكد من الحصول على كمية كافية منه يمكن أن يحميك من أمراض العظام ويساعد أسنانك على البقاء أقوى لفترة أطول.
خصائص مضادة للأكسدة
أظهرت الدراسات أن الصبار الشائك يحتوي على العديد من المركبات المضادة للأكسدة بما في ذلك البوليفينول والفلافونويد والبيتالين.
تناول كميات وفيرة من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يحميك من أمراض خطيرة عديدة، كالسرطان وأمراض القلب. كما أنها تمنع تدهور البصر وتقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.
قد تساعد مضادات الأكسدة أيضًا في الوقاية من الاضطرابات العصبية مثل الزهايمر. بالإضافة إلى دورها الحيوي في الوقاية من الأمراض، يُمكن لمضادات الأكسدة أن تُؤثر بشكل كبير على مظهرك من خلال الحفاظ على بشرتك شابة وصحية.
توصلت دراسة إيطالية إلى أن البيتالينات الموجودة في الصبار الشائك تحمي جدران الخلايا البطانية ضد الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة.
التحكم في الوزن
لا أقترح أن إضافة التين الشوكي إلى نظامك الغذائي سيساعدك بشكلٍ عجيب على خسارة الوزن. مع ذلك، هناك أدلة قوية على أن زيادة تناول الألياف الغذائية يمكن أن يُحقق التأثير المطلوب.
تساعد الألياف الموجودة في التين الشوكي وغيره من الفواكه والخضراوات الغنية بالألياف على تحسين أداء الجهاز الهضمي، كما أنها تُشعرك بالشبع. هذا يعني أنك ستتناول سعرات حرارية أقل بكثير خلال اليوم، خاصةً إذا استبدلت وجبة خفيفة غنية بالسعرات الحرارية بتين شوكي لذيذ وصحي.
اشتعال
تقليديًا، كان يُهرس التين الشوكي ويُوضع كمعجون موضعي على المناطق المتورمة من الجسم. كما كان يُوضع على الجلد لتخفيف الألم والتورم الناتج عن التهيج ولدغات الحشرات. بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، يُمكنه عند تناوله أن يُخفف الالتهابات الداخلية.
تعزيز جهاز المناعة
بفضل احتوائه على نسبة عالية من فيتامين ج، يُعزز التين الشوكي جهاز المناعة ويحمي من الأمراض. في الواقع، تحتوي ثمرة متوسطة الحجم على حوالي ثلث الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ج، مما يُسهم بشكل كبير في الحفاظ على صحتك. يُعرف فيتامين ج بدوره في صحة جهازك المناعي، إذ يُحفز إنتاج خلايا الدم، ويعمل كمضاد أكسدة طبيعي يحمي من الأمراض.
الوقاية من السرطان
ذكرنا سابقًا أن التين الشوكي غني بمركبات مضادة للأكسدة مثل البوليفينول والفلافونويدات والبيتالينات. إن تناول كميات كبيرة من هذه المركبات المضادة للأكسدة في جسمك يُساعد على تحييد الآثار الضارة للجذور الحرة البيئية التي نتعرض لها يوميًا. تُلحق الجذور الحرة الضرر بالخلايا والحمض النووي، وقد تُؤدي، إن لم تُعالج، إلى أمراض خطيرة، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب.
الأسئلة الشائعة
هل التين الشوكي مفيد لك؟
يُعدّ التين الشوكي مصدرًا غذائيًا رائعًا. فهو يحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن الأساسية، بالإضافة إلى العديد من مضادات الأكسدة. مع أنه من السابق لأوانه وصف التين الشوكي بأنه غذاء خارق، إلا أنه من المؤكد أنه مفيد جدًا لصحتك العامة.
ما هي الفوائد الصحية للصبار الشائك؟
للتين الشوكي تأثير إيجابي على صحتك بطرق متعددة. فهو يُحسّن صحة قلبك ويُحسّن صحة جهازك الهضمي. كما أن مضادات الأكسدة الموجودة فيه تحمي من الأمراض وتُعزز جهاز المناعة. ولأنه غني بالألياف ومنخفض السعرات الحرارية نسبيًا، فقد يُساعدك أيضًا على التحكم في وزنك.
ما هو طعم الصبار الشائك؟
طعمها لذيذٌ للغاية، ويمكن تناولها نيئةً أو استخدامها في وصفاتك للمربى والهلام والعصائر. طعمها فريدٌ ويصعب مقارنته بالفواكه الأخرى. يقارنها البعض بمزيج التين والبرقوق، بينما يقول آخرون إنها أقرب إلى البطيخ. جرّبها وأخبرنا رأيك في نكهتها.
كيف تختار فاكهة الصبار الشائك؟
عند شراء ثمار التين الشوكي، اختر ثمارًا صغيرة نسبيًا ذات لون داكن. تجنب الثمار الملطخة أو المكسورة أو المتعفنة. يجب أن تكون القشرة نظيفة ولامعة نوعًا ما، وأن تكون الثمرة صلبة الملمس. يجب ألا تكون الثمرة قاسية، وستنضج عند الضغط عليها برفق. إذا اشتريت ثمارًا غير ناضجة، فيجب حفظها في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام حتى تنضج. خزّن الثمرة الناضجة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
الأفكار النهائية
قد لا يكون التين الشوكي الفاكهة الأكثر شعبية في العالم، ولكن هذا ليس مهمًا. يُعدّ التين الشوكي غذاءً صحيًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. كما أنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف الغذائية الصحية. إضافة هذه الفاكهة اللذيذة إلى نظامك الغذائي سيكون لها تأثير إيجابي جدًا على صحتك.
هناك طرق عديدة لتناول هذه الفاكهة اللذيذة. سواءً تناولتها نيئة، أو أضفتها إلى عصيرك، أو حضّرتها في مربى لذيذ، تُعد هذه الفاكهة اللذيذة خيارًا غذائيًا ممتازًا. إذا لم تجرّبها من قبل، نعتقد أنك ستُفاجأ بمذاقها الرائع.
قد يتردد البعض في تناول ثمرة الصبار، لكن لا تقلق، فالتين الشوكي ليس لذيذًا فحسب، بل هو مفيد للصحة أيضًا. الصبار غني بالعناصر الغذائية الصحية، ولهذا السبب يُستخدم التين الشوكي منذ زمن طويل كغذاء أساسي في أمريكا اللاتينية.
يزداد انتشار التين الشوكي في أنحاء أخرى من العالم، ولسبب وجيه. فهو صحي ومغذٍّ ولذيذ المذاق. كما أنه متعدد الاستخدامات، وله فوائد صحية عديدة يمكنك الاستفادة منها.
ما هو الصبار الشائك؟
التين الشوكي هو الاسم الذي نستخدمه عادةً للإشارة إلى الفاكهة التي تنمو على نبات صبار النوباليس. هناك أكثر من 200 نوع من هذا الصبار ينمو في جميع أنحاء الأمريكتين، وجميعها تحمل شكلاً من أشكال الفاكهة.
مع ذلك، لا تُنتج جميع الأنواع النوعَ المُعتاد من الكمثرى. أما التين الشوكي الصالح للأكل، فيُحصد غالبًا من فصيلة الصبار الهندي (Nopales cacti) . ورغم وجود أنواع عديدة من هذه الفاكهة، إلا أن أكثرها شيوعًا في الأكل أو الاستخدام في الطهي هو التين الشوكي الهندي (O.ficus-indica).
تنمو ثمرة التين الشوكي على حافة أوراق النبات الشوكية. تتنوع ألوان هذه الثمار البيضاوية الشكل من الأصفر والأخضر إلى درجات أغمق بكثير كالأحمر والوردي والبرتقالي.
قبل تناول هذه الفاكهة الرائعة، من المهم إزالة القشرة تمامًا للتخلص من أي أشواك حادة. قد يؤدي عدم القيام بذلك إلى انغراس الأشواك في الحلق أو اللثة أو الشفتين... آه.
بعد تقشير الفاكهة وتحضيرها جيدًا، تتوفر طرق عديدة لتناولها. يمكنك ببساطة تناولها نيئة أو طهيها لصنع المربى والهلام. كما أنها مكون شائع في العصائر وحتى المشروبات الكحولية.
بعض الحقائق عن الصبار الشائككان الأمريكيون الأصليون يستخدمون ثمار الصبار الشائك لصنع مشروب كحولي يسمى كولونشي.
ومن المفارقات أن ثمرة التين الشوكي تُستخدم عادةً لعلاج صداع الكحول. وهي علاج شائع لعلاج الصداع الناتج عن الإفراط في شرب الكحول.
على الرغم من أن الصبار الشائك نبات أصلي في أمريكا، إلا أنه يزرع الآن في أجزاء أخرى من العالم بما في ذلك المغرب ومصر والشرق الأوسط وأوروبا المطلة على البحر الأبيض المتوسط.
تنتمي الصبار الشائك إلى عائلة الصباريات التي تنمو في الأمريكتين.
الفاكهة الصالحة للأكل تُعرف أيضًا باسم تين الصبار، وفاكهة الصبار، والتونة، والتين الهندي.
لا تقتصر فائدة الفاكهة على تناولها فحسب، بل يُمكن أيضًا تناول أقراصها بعد تحضيرها جيدًا. يجب إزالة القشرة والأشواك قبل طهي الأقراص كما هو الحال مع الخضراوات. لطالما كانت الأقراص مكونًا شائعًا في المطبخ المكسيكي لقرون.
حشرة القرمزية آفة شائعة جدًا على التين الشوكي. تُحصد هذه الحشرات وتُستخدم في صنع صبغة حمراء تُعرف باسم القرمزية. تُستخدم هذه الصبغة القيّمة لتلوين الأقمشة ومستحضرات التجميل، بالإضافة إلى الطعام.
أُدخل نبات التين الشوكي إلى أستراليا عام ١٧٨٨ لإنتاج صبغة الكوشينيل التي كانوا يستخدمونها لصبغ المعاطف الحمراء للجيش البريطاني. وبحلول أوائل القرن العشرين، غزت هذه النباتات مساحات شاسعة من الأراضي، فلجأت الحكومة إلى استخدام دودة القز للسيطرة على انتشارها.
تتناول هذه المقالة فاكهة الصبار الشائكة - لمزيد من المعلومات حول فوائد أوراق الصبار - اقرأ هنا .
القيمة الغذائية
يمكنك الحصول على العديد من الأدلة على الفوائد الصحية للتين الشوكي من خلال النظر إلى تركيبته الغذائية. هذه الفاكهة الفريدة غنية جدًا بفيتامين ج وفيتامينات مجموعة ب. كما أنها مصدر ممتاز للمعادن الحيوية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس. كما أنها غنية جدًا بالفلافونويدات المضادة للأكسدة والبوليفينول، وتوفر أيضًا مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية الضرورية.
الألياف الغذائية
نعلم جميعًا أهمية تناول المزيد من الألياف، لكن معظم الناس لا يتناولون الكمية الموصى بها في نظامهم الغذائي. حبة تين شوكي متوسطة الحجم تزودك بـ 4 غرامات من الألياف، أي ما يعادل حوالي 16% من الكمية اليومية الموصى بها للبالغين.
وهي مصدر ممتاز للبكتين وهو شكل من أشكال الألياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان في اللجنين والسليلوز.
إن زيادة تناول الألياف القابلة للذوبان يمكن أن يساعد في التحكم بمستويات الكوليسترول، وتحسين الهضم، وربما يحمي أيضًا من أمراض الجهاز الهضمي الأكثر خطورة .
فيتامين سي
تحتوي كل حبة تين شوكي على حوالي ٢٥٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ج. يُساعد فيتامين ج على العديد من وظائف الجسم، بما في ذلك نمو العظام، والنمو، ووظائف الجهاز المناعي، والتئام الجروح. كما يُعدّ فيتامين ج مضادًا للأكسدة، مما يُساعد على حماية الخلايا وإصلاحها.
إضافة المزيد من فيتامين سي إلى نظامك الغذائي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، والسرطان، وهشاشة العظام. احرص على تخزين الكمثرى في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس للحفاظ على محتواها من الفيتامينات.
الكالسيوم
يحتوي التين الشوكي على كمية معينة من الكالسيوم. ثمرة متوسطة الحجم تزودك بما يعادل حوالي 6% من الكمية اليومية الموصى بها. يساعد الكالسيوم على تقوية الأسنان والعظام، كما يُساعد العضلات والجهاز العصبي على العمل بشكل سليم.
النظام الغذائي الذي يفتقر إلى الكالسيوم الكافي قد يؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول، وارتفاع ضغط الدم، وضعف العظام. يُعد التين الشوكي مصدرًا رائعًا لفيتامين سي للجميع، وخاصةً النباتيين الذين هم أكثر عرضة لنقص فيتامين سي بسبب نظامهم الغذائي.
إحدى الطرق لتحسين كمية الكالسيوم التي تمتصها من طعامك هي تناول المزيد من الأطعمة الغنية بفيتامينات د و ك. الخضروات الورقية مثل الكرنب والسبانخ هي مصدر جيد لفيتامين ك بينما يمكنك العثور على الكثير من فيتامين د في الحبوب المدعمة والأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة والماكريل.
فوائد فاكهة التين الشوكي
يساعدون في حماية قلبك
قد يكون لتناول التين الشوكي فوائد حقيقية طويلة الأمد لصحة قلبك. فهو غني بالألياف والمعادن، مثل البوتاسيوم، وهي مفيدة للغاية لأهم عضو في جسمك.
أظهرت دراسات أُجريت على أنواع الصبار التي يُستخرج منها التين الشوكي أنه قد يُساعد في خفض مستوى الكوليسترول لدى الأشخاص الذين يُعانون من ارتفاع ضغط الدم. وفي عام ٢٠٠٧، أُجريت دراسة فرنسية لفحص تأثير أوراق الصبار المجففة على ٦٨ مشاركًا يُعانون من متلازمة التمثيل الغذائي.
بعد أربعة أسابيع من العلاج بمستخلص أوراق الصبار، لاحظ المرضى انخفاضًا في مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار (LDL). علاوة على ذلك، ارتفعت مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
هذا التحسن الملحوظ في مستوى الكوليسترول له أهمية بالغة للصحة العامة، وصحة القلب تحديدًا. يرتبط ارتفاع الكوليسترول بتصلب الشرايين وزيادة خطر الإصابة بأمراض قاتلة كالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
يمكن للتين الشوكي أن يساعد أيضًا في حماية قلبك بطرق أخرى. فالبوتاسيوم الموجود فيه يُساعد على خفض ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية، مما يُخفف الضغط على الجهاز القلبي الوعائي.
وقد تم ربط المركبات الموجودة في الفاكهة والمعروفة باسم البيتالين بشكل مباشر بتقوية جدران الأوعية الدموية مما يحمي الأوعية من التلف.
صحة الجهاز الهضمي
لأن التين الشوكي مصدر غني بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، فإنه يلعب دورًا هامًا في صحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف على زيادة حجم البراز، مما يُسهّل خروجه من الجسم.
يساعد هذا على تخفيف عدد من مشاكل الجهاز الهضمي الشائعة، مثل الإمساك والغازات والانتفاخ. كما أن زيادة تناول الألياف يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي الأكثر خطورة، مثل قرحة المعدة وحتى سرطان القولون.
للعظام والأسنان
إضافة التين الشوكي إلى نظامك الغذائي قد يساعدك على الوصول إلى الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم. من الضروري الحصول على كمية كافية من الكالسيوم لتقوية العظام والأسنان وتقليل خطر الإصابة بأمراض العظام مثل هشاشة العظام.
يتواجد ما يقرب من كل الكالسيوم الموجود في الجسم في الأسنان والعظام، لذا فإن التأكد من الحصول على كمية كافية منه يمكن أن يحميك من أمراض العظام ويساعد أسنانك على البقاء أقوى لفترة أطول.
خصائص مضادة للأكسدة
أظهرت الدراسات أن الصبار الشائك يحتوي على العديد من المركبات المضادة للأكسدة بما في ذلك البوليفينول والفلافونويد والبيتالين.
تناول كميات وفيرة من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يحميك من أمراض خطيرة عديدة، كالسرطان وأمراض القلب. كما أنها تمنع تدهور البصر وتقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.
قد تساعد مضادات الأكسدة أيضًا في الوقاية من الاضطرابات العصبية مثل الزهايمر. بالإضافة إلى دورها الحيوي في الوقاية من الأمراض، يُمكن لمضادات الأكسدة أن تُؤثر بشكل كبير على مظهرك من خلال الحفاظ على بشرتك شابة وصحية.
توصلت دراسة إيطالية إلى أن البيتالينات الموجودة في الصبار الشائك تحمي جدران الخلايا البطانية ضد الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة.
التحكم في الوزن
لا أقترح أن إضافة التين الشوكي إلى نظامك الغذائي سيساعدك بشكلٍ عجيب على خسارة الوزن. مع ذلك، هناك أدلة قوية على أن زيادة تناول الألياف الغذائية يمكن أن يُحقق التأثير المطلوب.
تساعد الألياف الموجودة في التين الشوكي وغيره من الفواكه والخضراوات الغنية بالألياف على تحسين أداء الجهاز الهضمي، كما أنها تُشعرك بالشبع. هذا يعني أنك ستتناول سعرات حرارية أقل بكثير خلال اليوم، خاصةً إذا استبدلت وجبة خفيفة غنية بالسعرات الحرارية بتين شوكي لذيذ وصحي.
اشتعال
تقليديًا، كان يُهرس التين الشوكي ويُوضع كمعجون موضعي على المناطق المتورمة من الجسم. كما كان يُوضع على الجلد لتخفيف الألم والتورم الناتج عن التهيج ولدغات الحشرات. بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، يُمكنه عند تناوله أن يُخفف الالتهابات الداخلية.
تعزيز جهاز المناعة
بفضل احتوائه على نسبة عالية من فيتامين ج، يُعزز التين الشوكي جهاز المناعة ويحمي من الأمراض. في الواقع، تحتوي ثمرة متوسطة الحجم على حوالي ثلث الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ج، مما يُسهم بشكل كبير في الحفاظ على صحتك. يُعرف فيتامين ج بدوره في صحة جهازك المناعي، إذ يُحفز إنتاج خلايا الدم، ويعمل كمضاد أكسدة طبيعي يحمي من الأمراض.
الوقاية من السرطان
ذكرنا سابقًا أن التين الشوكي غني بمركبات مضادة للأكسدة مثل البوليفينول والفلافونويدات والبيتالينات. إن تناول كميات كبيرة من هذه المركبات المضادة للأكسدة في جسمك يُساعد على تحييد الآثار الضارة للجذور الحرة البيئية التي نتعرض لها يوميًا. تُلحق الجذور الحرة الضرر بالخلايا والحمض النووي، وقد تُؤدي، إن لم تُعالج، إلى أمراض خطيرة، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب.
الأسئلة الشائعة
هل التين الشوكي مفيد لك؟
يُعدّ التين الشوكي مصدرًا غذائيًا رائعًا. فهو يحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن الأساسية، بالإضافة إلى العديد من مضادات الأكسدة. مع أنه من السابق لأوانه وصف التين الشوكي بأنه غذاء خارق، إلا أنه من المؤكد أنه مفيد جدًا لصحتك العامة.
ما هي الفوائد الصحية للصبار الشائك؟
للتين الشوكي تأثير إيجابي على صحتك بطرق متعددة. فهو يُحسّن صحة قلبك ويُحسّن صحة جهازك الهضمي. كما أن مضادات الأكسدة الموجودة فيه تحمي من الأمراض وتُعزز جهاز المناعة. ولأنه غني بالألياف ومنخفض السعرات الحرارية نسبيًا، فقد يُساعدك أيضًا على التحكم في وزنك.
ما هو طعم الصبار الشائك؟
طعمها لذيذٌ للغاية، ويمكن تناولها نيئةً أو استخدامها في وصفاتك للمربى والهلام والعصائر. طعمها فريدٌ ويصعب مقارنته بالفواكه الأخرى. يقارنها البعض بمزيج التين والبرقوق، بينما يقول آخرون إنها أقرب إلى البطيخ. جرّبها وأخبرنا رأيك في نكهتها.
كيف تختار فاكهة الصبار الشائك؟
عند شراء ثمار التين الشوكي، اختر ثمارًا صغيرة نسبيًا ذات لون داكن. تجنب الثمار الملطخة أو المكسورة أو المتعفنة. يجب أن تكون القشرة نظيفة ولامعة نوعًا ما، وأن تكون الثمرة صلبة الملمس. يجب ألا تكون الثمرة قاسية، وستنضج عند الضغط عليها برفق. إذا اشتريت ثمارًا غير ناضجة، فيجب حفظها في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام حتى تنضج. خزّن الثمرة الناضجة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
الأفكار النهائية
قد لا يكون التين الشوكي الفاكهة الأكثر شعبية في العالم، ولكن هذا ليس مهمًا. يُعدّ التين الشوكي غذاءً صحيًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. كما أنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف الغذائية الصحية. إضافة هذه الفاكهة اللذيذة إلى نظامك الغذائي سيكون لها تأثير إيجابي جدًا على صحتك.
هناك طرق عديدة لتناول هذه الفاكهة اللذيذة. سواءً تناولتها نيئة، أو أضفتها إلى عصيرك، أو حضّرتها في مربى لذيذ، تُعد هذه الفاكهة اللذيذة خيارًا غذائيًا ممتازًا. إذا لم تجرّبها من قبل، نعتقد أنك ستُفاجأ بمذاقها الرائع.