فاكهة حلوة ولذيذة ذات فوائد عديدة
أنا أحب التمر الهندي كثيرًا. سواء تناولناه جافًا أو أضفناه إلى الكاري الكريمي اللذيذ، فإن هذه الفاكهة لها نكهة حلوة لذيذة للغاية وقوية جدًا أعلم أنها تعود عليّ بالكثير من الفوائد. إذا لم تكن على دراية بالتمر الهندي، فهذه نقطة بداية جيدة. ستخبرك هذه المقالة لماذا هو مفيد لك وستقدم لك الكثير من النصائح بشأن أفضل طريقة لتناوله.
ما هو التمر الهندي؟
التمر الهندي هو فاكهة لذيذة ذات نكهة لاذعة تنمو في جنوب شرق آسيا والهند والمكسيك. وهو ذو قيمة عالية في هذه المناطق بسبب حلاوته المذهلة وتعدد استخداماته. وعادة ما يؤكل جافًا أو طازجًا ويمكن إضافته إلى مجموعة متنوعة من الوصفات اللذيذة أو الحلويات. يأتي اسم التمر الهندي من بلاد فارس - "tamar-I-hind" وتعني "تمر الهند".
تنمو ثمار التمر الهندي على أشجار التمر الهندي الشاهقة للغاية. وتنمو في قرون طويلة منحنية حيث تحيط بذورها لب حلو ولزج للغاية. وتبدو القرون نفسها مثل الفاصولياء البنية الكبيرة جدًا. وقد يختلف طعم وحلاوة الثمار بشكل كبير حسب المنطقة التي تزرع فيها والوقت الذي يتم فيه حصادها.
يصر الناس في تايلاند على أن أفضل أنواع التمر الهندي تأتي من مقاطعة تسمى بيتشابون. وترفض زوجتي بشدة قبول فكرة أن التمر الهندي من المقاطعات الأخرى جيد بنفس الدرجة، ولكنني أعترف بأنني لا أستطيع التمييز بين النوعين.
التغذية في التمر الهندي
لا يعتبر التمر الهندي لذيذًا فحسب، بل يحتوي أيضًا على مجموعة رائعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية . لكل 100 جرام تتناولها، ستحصل على حوالي 36% من الجرعة اليومية الموصى بها من الثيامين، و35% من الحديد، و23% من المغنيسيوم، وحوالي 16% من الفوسفور الموصى به. يحتوي التمر الهندي أيضًا على الكالسيوم والنحاس والنياسين وفيتامين سي، كما أنه مصدر ممتاز للألياف الغذائية الصحية.
أنا أحب التمر الهندي كثيرًا. سواء تناولناه جافًا أو أضفناه إلى الكاري الكريمي اللذيذ، فإن هذه الفاكهة لها نكهة حلوة لذيذة للغاية وقوية جدًا أعلم أنها تعود عليّ بالكثير من الفوائد. إذا لم تكن على دراية بالتمر الهندي، فهذه نقطة بداية جيدة. ستخبرك هذه المقالة لماذا هو مفيد لك وستقدم لك الكثير من النصائح بشأن أفضل طريقة لتناوله.
ما هو التمر الهندي؟
التمر الهندي هو فاكهة لذيذة ذات نكهة لاذعة تنمو في جنوب شرق آسيا والهند والمكسيك. وهو ذو قيمة عالية في هذه المناطق بسبب حلاوته المذهلة وتعدد استخداماته. وعادة ما يؤكل جافًا أو طازجًا ويمكن إضافته إلى مجموعة متنوعة من الوصفات اللذيذة أو الحلويات. يأتي اسم التمر الهندي من بلاد فارس - "tamar-I-hind" وتعني "تمر الهند".
تنمو ثمار التمر الهندي على أشجار التمر الهندي الشاهقة للغاية. وتنمو في قرون طويلة منحنية حيث تحيط بذورها لب حلو ولزج للغاية. وتبدو القرون نفسها مثل الفاصولياء البنية الكبيرة جدًا. وقد يختلف طعم وحلاوة الثمار بشكل كبير حسب المنطقة التي تزرع فيها والوقت الذي يتم فيه حصادها.
يصر الناس في تايلاند على أن أفضل أنواع التمر الهندي تأتي من مقاطعة تسمى بيتشابون. وترفض زوجتي بشدة قبول فكرة أن التمر الهندي من المقاطعات الأخرى جيد بنفس الدرجة، ولكنني أعترف بأنني لا أستطيع التمييز بين النوعين.
التغذية في التمر الهندي
لا يعتبر التمر الهندي لذيذًا فحسب، بل يحتوي أيضًا على مجموعة رائعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية . لكل 100 جرام تتناولها، ستحصل على حوالي 36% من الجرعة اليومية الموصى بها من الثيامين، و35% من الحديد، و23% من المغنيسيوم، وحوالي 16% من الفوسفور الموصى به. يحتوي التمر الهندي أيضًا على الكالسيوم والنحاس والنياسين وفيتامين سي، كما أنه مصدر ممتاز للألياف الغذائية الصحية.
الفوائد الصحية للتمر الهندي
لقد تم استخدامه تقليديًا لمكافحة مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية بما في ذلك مشاكل الجهاز الهضمي والالتهابات والروماتيزم والتهاب الحلق والحمى. وقد فحصت العديد من الدراسات الحديثة الاستخدام العلاجي لمستخلص التمر الهندي ووجدت أنه قد يكون له تطبيقات مختلفة بما في ذلك آلام المعدة والسكري وشفاء الجروح.
1) مشاكل الجهاز الهضمي
التمر الهندي هو وجبة خفيفة صغيرة لذيذة يمكنك اصطحابها معك أثناء التنقل. فهو مفيد بشكل خاص لجهازك الهضمي ويمكن أن يفيد صحتك بشكل كبير خاصة إذا كنت عرضة لنوبات آلام المعدة أو الإمساك. التمر الهندي هو مصدر رائع للألياف الغذائية الأساسية . إن حقيقة أن معظمنا يحصل على كمية قليلة جدًا من الألياف في أنظمتنا الغذائية ربما ترجع إلى سهولة تناول الوجبات السريعة أثناء التنقل ولكن لماذا لا تستبدل وجباتك الخفيفة غير الصحية ببعض فاكهة التمر الهندي اللذيذة.
يساعد محتوى الألياف في تخفيف الإمساك عن طريق زيادة حجم البراز ومساعدته على التحرك عبر الجسم بشكل أكثر راحة. كما يساعد التمر الهندي على تحفيز الصفراء في المعدة مما يسهل هضم الطعام بشكل صحيح. يمكن أن يساعد التمر الهندي أيضًا في إضافة كتلة إلى البراز من أجل علاج نوبات الإسهال بينما ربطت الأبحاث المبكرة بين تناول الألياف وانخفاض خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان.
2) صحة القلب
قد يساعد تناول التمر الهندي أيضًا في الحفاظ على صحة قلبك وفي الأمد البعيد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. نظرًا لمحتواه العالي من الألياف، يمكن أن يساعد في تقليل الكوليسترول عن طريق كشط الكوليسترول الزائد من الشرايين. يمكن أن يساعد البوتاسيوم الموجود بمستويات عالية في التمر الهندي أيضًا في تقليل ضغط الدم بسبب قدرته على توسيع الأوعية الدموية مما يعني تقليل الضغط على النظام.
يحتوي التمر الهندي أيضًا على مركبات البوليفينول المضادة للأكسدة وفيتامين سي والتي يمكن أن تساعد في حماية القلب والأعضاء الأخرى من الأمراض. العديد من الأمراض لها جذورها في الإجهاد التأكسدي، وتناول المزيد من المنتجات المضادة للأكسدة يمكن أن يفعل الكثير لعكس هذا النوع من الضرر والحماية منه.
3) الدورة الدموية وصحة الدم
يعتبر التمر الهندي مصدرًا ممتازًا للحديد الصحي للدم، حيث توفر لك حصة واحدة منه 10% على الأقل من الكمية اليومية الموصى بها. إن التأكد من حصولك على كمية كبيرة من الحديد في نظامك الغذائي يساعد في تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تحتاجها العضلات والأعضاء من أجل العمل بأقصى قدر ممكن. يرتبط نقص الحديد بفقر الدم الذي يجعل الناس يشعرون بالتعب والضعف والمرض بشكل عام.
4) التحكم في الوزن
نظرًا لغناه بالألياف الغذائية، يمكنك إضافة التمر الهندي إلى نظامك الغذائي دون الشعور بالذنب. وعلى الرغم من حلاوته وطعمه اللذيذ، فإن تناول التمر الهندي من المرجح أن يساعدك على التحكم في وزنك بدلاً من اكتساب الوزن. هناك مركب معين تم استخراجه من التمر الهندي يسمى حمض الهيدروكسي سيتريك . تشير الأبحاث إلى أن هذا المركب قد يلعب دورًا في إدارة الوزن لأنه يثبط إنزيمًا يخزن الدهون في الجسم.
5) إدارة مرض السكري
لقد تم استخدام التمر الهندي تقليديا لمكافحة السمنة ومرض السكري. وقد أظهرت الأبحاث الحديثة حول تأثيرات مستخلص بذور التمر الهندي بعض النجاح في إدارة مرض السكري، ربما نتيجة لمستوياته العالية من الفلافونويد والبوليفينول.
ووجد الباحثون أن مستخلص التمر الهندي أنتج تأثيرًا مهمًا مضادًا لمرض السكري ويعتقدون أنه يمثل أساسًا واعدًا لعلاج طبيعي لمرض السكري.
6) وظيفة الأعصاب
يعتبر التمر الهندي مصدرًا رائعًا للثيامين وهو أحد أفراد عائلة فيتامينات ب. يلعب الثيامين دورًا مهمًا في وظائف المخ والعديد من قدراتنا الإدراكية. يعد الثيامين ضروريًا للغاية لوظائف الأعصاب الفعالة وكذلك نمو العضلات وصحتها.
7) الالتهاب
يمكن أن يساعد تناول التمر الهندي سواء طازجًا أو في شكل توابل في تخفيف مجموعة من الحالات الالتهابية بما في ذلك التهاب المفاصل مثل الروماتيزم والتهاب المفاصل . وقد أثبتت الدراسات أن مستخلصات التمر الهندي لها قدرة كبيرة مضادة للالتهابات وأن الالتهاب الداخلي غالبًا ما يكون السبب الجذري للعديد من الأمراض الشديدة.
8) صحة المناعة
مثل أي فاكهة تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، يمكن أن يساعد التمر الهندي في تعزيز جهاز المناعة وحمايتنا من الأمراض التي تسببها البكتيريا والفيروسات. كما يتمتع التمر الهندي بخصائص مضادة للميكروبات مما يعزز قدرة الجسم على التعامل مع الكائنات الضارة.
وقد ربطت دراسة نشرت في عام 2011 استهلاك التمر الهندي بمجموعة من الأمراض بما في ذلك الزحار والإسهال وآلام المعدة والحمى.
كيفية تناول التمر الهندي
للوهلة الأولى، قد يبدو تناول التمر الهندي أمرًا صعبًا بعض الشيء، ولكن بمجرد أن تتقنه، ستجد أنه يستحق وقتك. يتوفر التمر الهندي في صورة مجففة ومعجون، ولكن إذا تمكنت من الحصول على القرون الطازجة، أنصحك بذلك.أولاً افتح قرون التمر الهندي.
تكون الفاكهة محاطة بمادة خيطية تحتاج إلى إزالتها .
اكسر قطعة من الفاكهة وامضغ حول البذور ثم يمكنك بصقها.
التمر الهندي هو أيضًا أحد المكونات الشائعة جدًا في الكاري الآسيوي الحلو المسمى ماسامان، وهو أحد المفضلات لدي شخصيًا. هناك الكثير من الوصفات على الإنترنت إذا كنت ترغب في تجربة صنعه بنفسك. كما يتم تناوله مجففًا كوجبة خفيفة أو إضافته إلى الزبادي أو الحبوب.
هل سبق لك أن تناولت التمر الهندي طازجًا أو مجففًا؟
أخبرنا ما هو رأيك بها وكيف أكلتها.
إرسال تعليق
أترك تعليقا مختصرا