إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن فوائد اليانسون النجمي ، وكيفية استخدامه والأهم من ذلك كيف يمكنه تحسين صحتك، اقرأ المزيد.
ما هو اليانسون النجمي؟
يُستخدم اليانسون النجمي بشكل رئيسي كتوابل، ولكنه معروف أيضًا بفوائده الصحية المهمة العديدة. وهو ثمرة نجمية الشكل تنتمي إلى نبات موطنه الصين يُسمى إيليسيوم فيروم .
لا يرتبط اليانسون النجمي بنباتات اليانسون الأوروبي، ولكنه يتمتع بنكهة مشابهة لنكهة اليانسون أو عرق السوس. يمكن استخدامه في الطبخ كتوابل أو شربه كشاي. من المهم ملاحظة أنه يُنصح باستخدام النوع الصيني فقط، نظرًا لوجود مخاوف بشأن سمية اليانسون النجمي الياباني.
يحتوي اليانسون النجمي على الكثير من المعادن والفيتامينات المهمة، بما في ذلك فيتاميني أ وج، بالإضافة إلى كميات قليلة من فيتامينات ب . كما يحتوي على الكالسيوم والفوسفور، ولكن من حيث قيمته الطبية، ربما يكون حمض الشيكيميك هو أهم مركب فيه .
يستخدم حمض الشيكيميك كمكون في عقار تاميفلو - دواء الإنفلونزا الذي تم استخدامه أيضًا في المعركة ضد إنفلونزا الخنازير.
حقائق عن اليانسون النجمييصل ارتفاع شجرة اليانسون النجمي إلى حوالي 45 قدمًا.
الثمرة عبارة عن قرن على شكل نجمة يتكون من ستة إلى عشرة أجزاء.
على الرغم من اسمها، لا علاقة لليانسون باليانسون النجمي. مع ذلك، يحتوي كلٌّ من اليانسون واليانسون النجمي على الأنيثول، الذي يُعطي التوابل نكهتها المميزة.
لطالما كان اليانسون النجمي مكونًا أساسيًا في المطبخ الآسيوي لقرون. واليوم، يُستخدم بكثرة في خلطات التوابل، بما في ذلك غارام ماسالا في الهند ومسحوق التوابل الخمسة الصيني.
يعتبر اليانسون النجمي أحد المكونات في العديد من المشروبات الكحولية بما في ذلك الأوزو، والسامبوكا، والأفسنتين، واليانسون.
الفوائد الصحية لليانسون النجمي
1) خصائص مضادة للأكسدة
من الضروري أن نحصل على أكبر قدر ممكن من مضادات الأكسدة الطبيعية في أجسامنا، واليانسون النجمي هو مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة بفضل وجود اللينالول وفيتامين سي. والسبب الذي يجعلنا نحتاج إلى مضادات الأكسدة هو أنها تساعد في حمايتنا من التلف الخلوي الناتج عن التعرض للجذور الحرة والسموم البيئية.
يمكن أن تؤدي هذه الجذور الحرة إلى الشيخوخة المبكرة، فضلاً عن تعريضك لخطر أكبر للإصابة بأمراض خطيرة مثل أمراض القلب أو السرطان.
أظهرت دراسة بحثية نشرت عام 2007 أن تطور السرطان قد تم تثبيطه في الحيوانات التي تم إطعامها اليانسون النجمي مقارنة بالحيوانات التي لم يتم إطعامها به. وفي حين أن هذا البحث المبكر واعد، أشار الباحث إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث على البشر قبل أن نتمكن من التأكد من إمكاناته للبشر.
2) استخدامات مضادة للفطريات
من أبرز فوائد اليانسون النجمي قدرته على علاج الالتهابات الفطرية والتهابات الخميرة الشائعة، مثل المبيضة البيضاء . المبيضة البيضاء فطر طبيعي يوجد في الحلق والفم والأمعاء والأعضاء التناسلية.
عادةً لا تُسبب هذه الخميرة أي مشاكل، ولكن للأسف، قد يُضطرب توازن الميكروبات عند ضعف جهاز المناعة لسببٍ ما. عند حدوث ذلك، يحدث نموٌّ مفرطٌ للمبيضات، مما يُؤدي إلى عدوى خطيرة تُسمى داء المبيضات.
الخبر السار المحتمل هو أن الباحثين في كوريا الجنوبية أثبتوا أن مستخلصات اليانسون النجمي والزيوت الأساسية المشتقة من النبات تتمتع بخصائص مضادة للفطريات ممتازة فيما يتعلق بفطريات المبيضات البيضاء.
أدت الدراسة التي نشرت في عام 2010 إلى استنتاج الباحثين أن مستخلص اليانسون النجمي كان علاجًا مضادًا للفطريات واعدًا يمكن استخدامه في المستقبل في مكافحة المبيضات.
يُستخدم اليانسون النجمي بشكل رئيسي كتوابل، ولكنه معروف أيضًا بفوائده الصحية المهمة العديدة. وهو ثمرة نجمية الشكل تنتمي إلى نبات موطنه الصين يُسمى إيليسيوم فيروم .
لا يرتبط اليانسون النجمي بنباتات اليانسون الأوروبي، ولكنه يتمتع بنكهة مشابهة لنكهة اليانسون أو عرق السوس. يمكن استخدامه في الطبخ كتوابل أو شربه كشاي. من المهم ملاحظة أنه يُنصح باستخدام النوع الصيني فقط، نظرًا لوجود مخاوف بشأن سمية اليانسون النجمي الياباني.
يحتوي اليانسون النجمي على الكثير من المعادن والفيتامينات المهمة، بما في ذلك فيتاميني أ وج، بالإضافة إلى كميات قليلة من فيتامينات ب . كما يحتوي على الكالسيوم والفوسفور، ولكن من حيث قيمته الطبية، ربما يكون حمض الشيكيميك هو أهم مركب فيه .
يستخدم حمض الشيكيميك كمكون في عقار تاميفلو - دواء الإنفلونزا الذي تم استخدامه أيضًا في المعركة ضد إنفلونزا الخنازير.
حقائق عن اليانسون النجمييصل ارتفاع شجرة اليانسون النجمي إلى حوالي 45 قدمًا.
الثمرة عبارة عن قرن على شكل نجمة يتكون من ستة إلى عشرة أجزاء.
على الرغم من اسمها، لا علاقة لليانسون باليانسون النجمي. مع ذلك، يحتوي كلٌّ من اليانسون واليانسون النجمي على الأنيثول، الذي يُعطي التوابل نكهتها المميزة.
لطالما كان اليانسون النجمي مكونًا أساسيًا في المطبخ الآسيوي لقرون. واليوم، يُستخدم بكثرة في خلطات التوابل، بما في ذلك غارام ماسالا في الهند ومسحوق التوابل الخمسة الصيني.
يعتبر اليانسون النجمي أحد المكونات في العديد من المشروبات الكحولية بما في ذلك الأوزو، والسامبوكا، والأفسنتين، واليانسون.
الفوائد الصحية لليانسون النجمي
1) خصائص مضادة للأكسدة
من الضروري أن نحصل على أكبر قدر ممكن من مضادات الأكسدة الطبيعية في أجسامنا، واليانسون النجمي هو مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة بفضل وجود اللينالول وفيتامين سي. والسبب الذي يجعلنا نحتاج إلى مضادات الأكسدة هو أنها تساعد في حمايتنا من التلف الخلوي الناتج عن التعرض للجذور الحرة والسموم البيئية.
يمكن أن تؤدي هذه الجذور الحرة إلى الشيخوخة المبكرة، فضلاً عن تعريضك لخطر أكبر للإصابة بأمراض خطيرة مثل أمراض القلب أو السرطان.
أظهرت دراسة بحثية نشرت عام 2007 أن تطور السرطان قد تم تثبيطه في الحيوانات التي تم إطعامها اليانسون النجمي مقارنة بالحيوانات التي لم يتم إطعامها به. وفي حين أن هذا البحث المبكر واعد، أشار الباحث إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث على البشر قبل أن نتمكن من التأكد من إمكاناته للبشر.
2) استخدامات مضادة للفطريات
من أبرز فوائد اليانسون النجمي قدرته على علاج الالتهابات الفطرية والتهابات الخميرة الشائعة، مثل المبيضة البيضاء . المبيضة البيضاء فطر طبيعي يوجد في الحلق والفم والأمعاء والأعضاء التناسلية.
عادةً لا تُسبب هذه الخميرة أي مشاكل، ولكن للأسف، قد يُضطرب توازن الميكروبات عند ضعف جهاز المناعة لسببٍ ما. عند حدوث ذلك، يحدث نموٌّ مفرطٌ للمبيضات، مما يُؤدي إلى عدوى خطيرة تُسمى داء المبيضات.
الخبر السار المحتمل هو أن الباحثين في كوريا الجنوبية أثبتوا أن مستخلصات اليانسون النجمي والزيوت الأساسية المشتقة من النبات تتمتع بخصائص مضادة للفطريات ممتازة فيما يتعلق بفطريات المبيضات البيضاء.
أدت الدراسة التي نشرت في عام 2010 إلى استنتاج الباحثين أن مستخلص اليانسون النجمي كان علاجًا مضادًا للفطريات واعدًا يمكن استخدامه في المستقبل في مكافحة المبيضات.
3) خصائص مضادة للبكتيريا
شهدت السنوات الأخيرة تزايدًا في البكتيريا التي تُبدي مقاومة متزايدة للمضادات الحيوية الموصوفة عادةً. وقد حفّزت هذه الأزمة العلماء على إيجاد علاجات مضادة للميكروبات جديدة وأكثر فعالية، والبحث جارٍ على قدم وساق.
لقد تم وضع القدرات المضادة للبكتيريا للعديد من الأعشاب والنباتات الطبيعية تحت المجهر وبدأ الباحثون بالفعل في رؤية الإمكانات المضادة للبكتيريا لليانسون النجمي.
في دراسة نشرت عام 2010، وجد باحثون تايوانيون أن أربعة مركبات مضادة للميكروبات مشتقة من اليانسون النجمي كانت فعالة للغاية ضد ما يقرب من 70 سلالة من البكتيريا المقاومة للأدوية . وهذا دفع الباحثين إلى استنتاج أن المركبات الموجودة في اليانسون النجمي يمكن تطويرها كمضاد حيوي في المستقبل.
4) للإنفلونزا
اليانسون النجمي هو أفضل مصدر طبيعي لحمض الشيكيميك، المستخدم في دواء تاميفلو المضاد للإنفلونزا. حمض الشيكيميك نادر في الطبيعة، ويوجد في ثمار الصمغ الحلو والجنكة، ولكنه يوجد بتركيزات أعلى بكثير في اليانسون النجمي.
بحثت دراسة إيطالية نُشرت عام 2011 في آثار حمض الشيكيميك على الجهاز المناعي للوقاية من الإنفلونزا وغيرها من العدوى الفيروسية. ووجد الباحثون أنه على الرغم من أن حمض الشيكيميك وحده لم يُحدث تأثيرًا يُذكر على الجهاز المناعي، إلا أنه كان له تأثير ملحوظ عند دمجه مع كميات صغيرة من مضاد الأكسدة النباتي كيرسيتين.
وكان تأثير حمض الشيكيميك الممزوج بالكيرسيتين هو تعزيز وظيفة المناعة والمساعدة في حماية الجسم ضد الالتهابات الفيروسية مثل الأنفلونزا.
اليانسون النجمي هو أفضل مصدر طبيعي لحمض الشيكيميك، المستخدم في دواء تاميفلو المضاد للإنفلونزا. حمض الشيكيميك نادر في الطبيعة، ويوجد في ثمار الصمغ الحلو والجنكة، ولكنه يوجد بتركيزات أعلى بكثير في اليانسون النجمي.
بحثت دراسة إيطالية نُشرت عام 2011 في آثار حمض الشيكيميك على الجهاز المناعي للوقاية من الإنفلونزا وغيرها من العدوى الفيروسية. ووجد الباحثون أنه على الرغم من أن حمض الشيكيميك وحده لم يُحدث تأثيرًا يُذكر على الجهاز المناعي، إلا أنه كان له تأثير ملحوظ عند دمجه مع كميات صغيرة من مضاد الأكسدة النباتي كيرسيتين.
وكان تأثير حمض الشيكيميك الممزوج بالكيرسيتين هو تعزيز وظيفة المناعة والمساعدة في حماية الجسم ضد الالتهابات الفيروسية مثل الأنفلونزا.
5) الروماتيزم وآلام المفاصل
عد استخدامه موضعيًا، يُعد زيت اليانسون النجمي العطري علاجًا ممتازًا للروماتيزم وآلام الظهر . قبل استخدامه، يُمزج مع زيت ناقل ويُدلك على المناطق المصابة.
6) تحسين الهضم
يُحضّر اليانسون النجمي عادةً كشاي، خاصةً في دول جنوب شرق آسيا والصين. ويُستخدم بشكلٍ رئيسي لعلاج مجموعة متنوعة من مشاكل الجهاز الهضمي، مثل الغازات، وتقلصات البطن، وعسر الهضم، والانتفاخ، والإمساك . لعلاج أي مشكلة هضمية قد تُعاني منها، يُنصح بشرب الشاي بعد الوجبات.
7) صحة المرأة
استُخدم اليانسون النجمي تقليديًا في الصين لمساعدة النساء أثناء الحمل وللأمهات الجدد الراغبات في زيادة إنتاج الحليب. وكثيرًا ما يصفه الممارسون الصينيون التقليديون للحوامل.
يُستخدم لتعزيز جهاز المناعة والوقاية من الأمراض خلال هذه الفترة المهمة. كما وجد الباحثون أن لليانسون النجمي تأثيرًا إستروجينيًا بفضل مركب يُسمى الأنيثول، الذي يُساعد على تنظيم الوظائف الهرمونية لدى النساء.
8) اضطرابات النوم
وفقًا للاستخدام التقليدي والقصص المتناقلة، قد يتمتع اليانسون النجمي بخصائص مهدئة خفيفة، مما يساعد على تهدئة الأعصاب وضمان نوم هانئ . إذا كنت تواجه صعوبة في النوم، فجرب كوبًا من شاي اليانسون النجمي المهدئ قبل النوم.
9) السعال
شاي اليانسون النجمي علاج طبيعي ممتاز لتخفيف السعال والتهاب الحلق . ما عليك سوى اتباع تعليمات الشاي أدناه وتناوله حتى ثلاث مرات يوميًا.
كبديل، يمكنك الحصول على راحة فورية من أعراضك باستنشاق بذور اليانسون النجمي. أفضل طريقة للقيام بذلك هي وضع ملعقتين صغيرتين من البذور المطحونة في كوب كبير أو مج وإضافة الماء المغلي. غطِّ رأسك وكتفيك بمنشفة وضع وجهك فوق الكوب. سيؤدي ذلك إلى استنشاق بخار مهدئ يُخفف السعال ويُزيل الاحتقان في وقت قصير.
يعتبر اليانسون النجمي أيضًا علاجًا فعالًا لعدد من أمراض الجهاز التنفسي الأخرى بما في ذلك التهاب الشعب الهوائية وقد يوفر أيضًا الراحة من الربو.
10) رائحة الفم المنعشة
يُستخدم اليانسون النجمي بكثرة في باكستان والهند للحفاظ على رائحة أنفاس نقية ومنعشة. يمضغ الكثيرون بذوره بعد تناول الطعام لمعادلة رائحة الطعام. ولأن اليانسون النجمي يتميز بخصائص مضادة للبكتيريا ممتازة، فقد يُسهم أيضًا في صحة الفم بشكل عام.
يمكنكِ أيضًا تحضير غسول فم طبيعي بإضافة ملعقة صغيرة من بذور اليانسون النجمي المطحونة إلى بضعة أكواب من الماء. ولزيادة فعالية المحلول، يُمكنكِ إضافة زيت القرنفل أو زيت النعناع .
كيفية استخدام اليانسون النجمي
إذا كنت ترغب في البدء بجني فوائد اليانسون النجمي، فهناك عدة طرق لإدراجه في نظامك الغذائي الصحي. يمكنك إضافته إلى وجباتك كتوابل أو تحضيره كشاي.
كتوابل للطبخ
يُعد اليانسون النجمي أحد التوابل الخمسة المستخدمة في مسحوق التوابل الخمسة الصيني. يمكنكِ تحضير مسحوق التوابل الخمسة اللذيذ بنفسكِ عن طريق طحن اليانسون النجمي وخلطه مع التوابل الأربعة الأخرى: القرنفل، وبذور الشمر، والقرفة، وفلفل سيتشوان.
عند استخدامه بمفرده، يُستخدم اليانسون النجمي لتحلية ونكهة الحساء واليخنات وأطباق أخرى متنوعة. احذر من الإفراط في استخدامه، فقد تُصبح نكهته المميزة طاغية. يكفي استخدام قطعة أو قطعتين، أو يمكنك استخدام رشة أو اثنتين من مسحوق اليانسون النجمي.
يُستخدم اليانسون النجمي أيضًا بانتظام كمكوّن في أطباق الحلويات كالحلويات والمعجنات. جرّبه إذا كنت تستمتع بمذاقه.
إذا كنت ترغب في البدء بجني فوائد اليانسون النجمي، فهناك عدة طرق لإدراجه في نظامك الغذائي الصحي. يمكنك إضافته إلى وجباتك كتوابل أو تحضيره كشاي.
كتوابل للطبخ
يُعد اليانسون النجمي أحد التوابل الخمسة المستخدمة في مسحوق التوابل الخمسة الصيني. يمكنكِ تحضير مسحوق التوابل الخمسة اللذيذ بنفسكِ عن طريق طحن اليانسون النجمي وخلطه مع التوابل الأربعة الأخرى: القرنفل، وبذور الشمر، والقرفة، وفلفل سيتشوان.
عند استخدامه بمفرده، يُستخدم اليانسون النجمي لتحلية ونكهة الحساء واليخنات وأطباق أخرى متنوعة. احذر من الإفراط في استخدامه، فقد تُصبح نكهته المميزة طاغية. يكفي استخدام قطعة أو قطعتين، أو يمكنك استخدام رشة أو اثنتين من مسحوق اليانسون النجمي.
يُستخدم اليانسون النجمي أيضًا بانتظام كمكوّن في أطباق الحلويات كالحلويات والمعجنات. جرّبه إذا كنت تستمتع بمذاقه.
شاي اليانسون النجمي
يُستخدم اليانسون النجمي غالبًا في تحضير شاي مُهدئ وشفائي . يُعدّ شاي اليانسون النجمي علاجًا ممتازًا لمختلف مشاكل الجهاز الهضمي والسعال والتهاب الحلق. يُحضّر عادةً من بذوره.
لتحضير شاي اليانسون النجمي اتبعي هذه التعليمات البسيطة:قم بغلي الماء ثم صبه في إبريق الشاي.
أضف 2 من بذور اليانسون النجمي الكاملة لكل كوب من الماء ثم اتركه ينقع لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
صفي الشاي في كوب وأضف إليه القليل من العسل حسب الرغبة.
اشربه بعد كل وجبة إذا كنت تحاول التعامل مع مشكلة في الجهاز الهضمي أو السعال.
يُستخدم اليانسون النجمي غالبًا في تحضير شاي مُهدئ وشفائي . يُعدّ شاي اليانسون النجمي علاجًا ممتازًا لمختلف مشاكل الجهاز الهضمي والسعال والتهاب الحلق. يُحضّر عادةً من بذوره.
لتحضير شاي اليانسون النجمي اتبعي هذه التعليمات البسيطة:قم بغلي الماء ثم صبه في إبريق الشاي.
أضف 2 من بذور اليانسون النجمي الكاملة لكل كوب من الماء ثم اتركه ينقع لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
صفي الشاي في كوب وأضف إليه القليل من العسل حسب الرغبة.
اشربه بعد كل وجبة إذا كنت تحاول التعامل مع مشكلة في الجهاز الهضمي أو السعال.
كيفية اختيار وتخزين اليانسون النجمي
يمكنك العثور على اليانسون النجمي مطحونًا أو كاملًا في أسواق التوابل أو متاجر الأطعمة الصحية. إذا اخترت استخدام قرون بذور اليانسون الكاملة في طبخك، فقد تجد نكهتها مزعجة، وتذكر أن القرون نفسها غير صالحة للأكل. أفضل طريقة لاستخدام القرون الكاملة هي غليها في الحساء أو التتبيلات أو الصلصات ثم إزالتها قبل تقديم الطبق.
اليانسون النجمي المطحون أسهل في الطهي، لكن نكهته تتلاشى أسرع بكثير.
سواءً كنت تستخدم اليانسون النجمي المطحون أو الكامل، يُنصح بتخزينه في وعاء محكم الإغلاق ووضعه في مكان بارد وجاف بالمنزل. تبقى القرون الكاملة طازجة وصالحة للاستخدام لمدة عام على الأقل، بينما تفقد القرون المطحونة نكهتها بعد حوالي ستة أشهر.
تحذير بشأن اليانسون النجمي الياباني
أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) مؤخرًا تحذيرًا بشأن استهلاك شاي اليانسون النجمي. من المهم ملاحظة وجود أنواع مختلفة من اليانسون النجمي، وبينما يُعتبر اليانسون النجمي الصيني آمنًا، يحتوي اليانسون النجمي الياباني على مركب سام يُسمى سيكيميتوكسين.
المشكلة هي أنه بمجرد تجفيف اليانسون النجمي، لا توجد طريقة لمعرفة الفرق بين النسختين الصينية واليابانية من التوابل، وقد حذرت إدارة الغذاء والدواء الناس من توخي الحذر.
تشمل الآثار الجانبية المُبلّغ عنها لليانسون النجمي الياباني الغثيان، والتقيؤ، والنوبات، والتوتر العصبي، وحركة العين السريعة.
إذا واجهت أيًا من هذه الآثار الجانبية، قم بالتخلص من الشاي فورًا واستشر طبيبك.
الآثار الجانبية الأخرى لليانسون النجمي والاحتياطاتعلى الرغم من استخدامه التقليدي للنساء الحوامل والمرضعات، إلا أنه قد يكون غير آمن للاستخدام للأمهات الجدد والمتوقعات ويجب تجنبه إلا تحت إشراف الطبيب.
بسبب خصائصه الإستروجينية، لا ينبغي أن يشرب شاي اليانسون النجمي من قبل الأشخاص المصابين بسرطان المبيض أو الثدي أو الرحم.
التصنيفات
أدوية