ما هو عسل مانوكا؟
معظم أنواع العسل لذيذة المذاق، ويُعتبر عمومًا مفيدًا للصحة. هناك تاريخ طويل من استخدام العسل لخصائصه العلاجية، يعود إلى آلاف السنين، قبل اكتشاف المضادات الحيوية الحديثة بوقت طويل.
في القرن التاسع عشر، لحق العلم بالتقاليد باكتشاف خصائص العسل الطبيعية المضادة للبكتيريا. ومع ذلك، ليس كل أنواع العسل متساوية، وعسل المانوكا ليس عسلًا عاديًا. يُنتج النحل عددًا من المنتجات الصالحة للأكل بالإضافة إلى العسل.
البروبوليس مادة بنية أو حمراء يجمعها النحل من الأشجار والنباتات. يستخدمها النحل لملء الشقوق وسد الفراغات في أقراص العسل. يتميز بروبوليس مانوكا، مثل عسل مانوكا، بخصائص فريدة ومستويات أعلى من الفلافونويد مقارنةً بأنواع البروبوليس الأخرى. غالبًا ما يُذكر عسل مانوكا وبربوليس مانوكا معًا. على الرغم من فوائدهما، إلا أنهما يختلفان عن بعضهما البعض ويوفران فوائد صحية مختلفة.
يُنتَج عسل المانوكا من النحل الذي يُلقِّح أزهار شجيرة المانوكا، المعروفة أيضًا باسم شجرة الشاي، والموطن الأصلي لنيوزيلندا. لطالما أدرك سكان نيوزيلندا الأصليون فوائده الصحية منذ القدم، ويُشاد به اليوم كعلاج لمجموعة من المشاكل الصحية، من التهاب الحلق إلى التئام الجروح والقروح.
كما هو الحال مع جميع أنواع العسل، يتمتع عسل مانوكا بفوائد غذائية عديدة. يحتوي عسل الموكا على فيتامينات ب وبعض الأحماض الأمينية. كما أنه غني نسبيًا بالمنجنيز، بالإضافة إلى معادن أثرية مفيدة أخرى مثل الحديد والزنك والنحاس.
لا يتميّز عسل مانوكا بالتغذية القائمة على الفيتامينات والمعادن. بل إن ما يجعله صحيًا للغاية هو المكونات النشطة الإضافية الفريدة فيه. يحتوي عسل مانوكا على العديد من المكونات العلاجية النشطة، أكثر من العسل العادي.
إن سمعة العسل كعلاج طبيعي للجروح تعود إلى حد كبير إلى قدرته المضادة للبكتيريا التي تحمي من الضرر البكتيري؛ ولكن العسل يحتوي أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات يمكنها تقليل الألم والتورم بشكل فعال.
ومع ذلك، ليس كل أنواع العسل فعالة، وقد اكتسب عسل المانوكا على وجه الخصوص سمعة مستحقة باعتباره الأفضل على الإطلاق.
إذن ما الذي يجعل عسل المانوكا منتجًا مميزًا إلى هذا الحد؟
معلومات عسل مانوكا
بدايةً، القيمة الغذائية في معظم أنواع عسل المانوكا أعلى بعدة مرات من عسل الزهور العادي. كما اكتشف باحثون من جامعة وايكاتو في أوائل ثمانينيات القرن الماضي أن عسل المانوكا يحتوي على مستويات أعلى بكثير من الإنزيمات مقارنةً بأنواع العسل الأخرى.
هذا مهم لأن هذه الإنزيمات مسؤولة عن إنتاج بيروكسيد الهيدروجين الذي يعمل كمضاد طبيعي للبكتيريا. بينما تحتوي معظم أنواع العسل العادية على بيروكسيد الهيدروجين، يحتوي عسل مانوكا أيضًا على مركب مضاد للبكتيريا آخر يُسمى ميثيل جليوكسال.
يُطلق على هذا المُكوّن غير المُكوّن من البيروكسيد أيضًا اسم "عامل مانوكا الفريد" (UMF)، نظرًا لوجوده حصريًا في عسل مانوكا. يُنتَج ميثيل غليوكسال (MG) عن طريق تحويل ثنائي هيدروكسي أسيرتون الموجود بتركيزات عالية في رحيق زهرة مانوكا. تُعدّ هذه المُركّبات مسؤولةً بشكلٍ كبير عن الخصائص الطبية والعلاجية لعسل مانوكا.
كلما ارتفع مستوى ميثيل غليوكسال النشط، زادت فعالية عسل مانوكا كمضاد حيوي، ويستخدم المنتجون الآن مقياسًا عالميًا قياسيًا لتوجيه المستهلكين استنادًا إلى عامل مانوكا الفريد (UMF). مع أن عسل مانوكا متوفر للاستهلاك بقيمته المرجعية، إلا أنه لكي يُعتبر ذا فائدة علاجية، يجب أن يحصل على تصنيف 10 UMF على الأقل.
كلما ارتفع مؤشر UMF، زادت تكلفته، لذا يُنصح بمحاولة مواءمته مع احتياجاتك. قد يكفي مؤشر UMF أكثر من 10 لشيء بسيط، ولكن للحصول على أعلى عامل مضاد للبكتيريا وعامل شفاء، يُفضل استخدام مؤشر UMF أكثر من 16. سنتحدث لاحقًا عن تصنيفات UMF وتصنيفات MGO (معيار آخر يزيد من تعقيد الأمور) والقيم.
فوائد عسل مانوكا الصحية
تشير التقاليد الممتدة لآلاف السنين إلى أن عسل المانوكا النشط يتمتع بفوائد صحية عديدة، ويمكن استخدامه لعلاج مجموعة من المشكلات الطبية. وقد بدأت الأبحاث الحديثة تدعم هذه الادعاءات التاريخية.
في حين أن بعض الاستخدامات الطبية لعسل المانوكا النشط راسخة، إلا أن بعضها ليس كذلك. وكما هو الحال مع العديد من العلاجات الطبيعية، تجدر الإشارة إلى ضرورة إجراء المزيد من الأبحاث مستقبلًا.
1. الجروح والحروق
بفضل خصائصه القوية المضادة للبكتيريا والالتهابات، يُعد علاج الجروح والحروق من أشهر استخدامات عسل المانوكا. وقد أشارت دراسة نُشرت عام ٢٠٠٣ في المجلة الأوروبية للأبحاث الطبية إلى أن استخدام عسل المانوكا الطبي على الجروح بعد العمليات الجراحية كان أكثر فعالية من كريمات المضادات الحيوية العادية.
يُستخدم عسل مانوكا خارجيًا على نطاق واسع في المستشفيات لعلاج الجروح غير المستجيبة وقرح الفراش. وقد رخصت هيئة الخدمات الصحية الوطنية في المملكة المتحدة استخدام عسل مانوكا في تضميد الجروح منذ عام ٢٠٠٤.
2. فوائد عسل مانوكا للبشرة
بالإضافة إلى المساعدة في علاج الحروق والجروح، يُعد عسل مانوكا إضافة رائعة لروتين العناية بالبشرة. الأدلة على إمكانية استخدام عسل مانوكا كعلاج للبشرة هي مجرد روايات، ولم تُجرَ أي تجارب سريرية حتى الآن، ولكن الإنترنت مليء بالادعاءات الإيجابية حول قدرته على المساعدة في علاج الأكزيما وحب الشباب، بالإضافة إلى أمراض جلدية أخرى.
إذا كنت ترغب في تجربة عسل المانوكا على بشرتك، فلن يضرك بالتأكيد. ببساطة، دلك العسل على المناطق المصابة من بشرتك واتركه لبضع دقائق قبل غسله بالماء والصابون. إذا كانت مشاكل بشرتك ناتجة عن فرط نمو البكتيريا، فمن المرجح أن يفيدك عسل المانوكا.
الأكزيما وحب الشباب
على الرغم من عدم وجود تجارب سريرية حتى الآن، فإن هذا لا يعني أن عسل المانوكا غير فعال للبشرة. في الواقع، ستجد بنظرة سريعة على الإنترنت عددًا لا يحصى من الشهادات من أشخاص معجبين بتأثير عسل المانوكا على اضطرابات الجلد المزمنة مثل حب الشباب والأكزيما والوردية. ليس من الصعب تصديق أن هذه الشهادات تحمل في طياتها شيئًا من الحقيقة، خاصةً عند الأخذ في الاعتبار القدرات المضادة للميكروبات المثبتة وخصائصه العلاجية العامة .
هناك عدة طرق لاستخدام عسل المانوكا لعلاج بشرتك. يمكنك ببساطة وضع العسل على المناطق المصابة وتركه لبضع دقائق، أو استخدام المانوكا لصنع قناع أو مقشر طبيعي للوجه منزلي الصنع.
3. مرض بكتيري - C DIFF
بفضل خصائصه الطبيعية المضادة للبكتيريا، يُعد عسل المانوكا سلاحًا فعالًا في مكافحة الاضطرابات البكتيرية. وقد سعت دراسة حديثة نُشرت عام ٢٠١٣ إلى دراسة فعالية عسل المانوكا على نوع معين من البكتيريا الضارة.
ركز البحث على بكتيريا كلوستريديوم ديفيسيل ، وهي من أكبر مصادر الإسهال المعدي في العالم. واكتشفت الدراسة فعالية عسل مانوكا ضد هذه البكتيريا، وأنه مصدر محتمل لعلاجات مستقبلية ضد العدوى البكتيرية.
ويعتقد أيضًا أن المحتوى الخاص لعسل مانوكا فعال في موازنة حموضة الجهاز الهضمي وقادر على تقليل ارتداد الحمض.
4. عدوى المكورات العنقودية الذهبية المقاومة للميثيسيلين (MRSA)
بسبب الإفراط في استخدام المضادات الحيوية، أصبحت بعض الأمراض المعدية إشكالية للغاية. بعض أنواع عدوى المكورات العنقودية الذهبية المقاومة للميثيسيلين (MRSA) أصبحت مقاومة للعلاج بالمضادات الحيوية.
نتيجةً لذلك، يبحث المجتمع الطبي عن علاجات فعّالة لمكافحة المكورات العنقودية الذهبية المقاومة للميثيسيلين. تشير الأبحاث إلى أن عسل مانوكا فعّال ضد بعض البروتينات التي تحتاجها المكورات العنقودية الذهبية المقاومة للميثيسيلين لتصنيعها وبنائها. لا تزال الأبحاث جارية، لكن المؤشرات الأولية تبدو إيجابية.
ومع ذلك، قدمت الأبحاث الحديثة بعض النتائج الإيجابية في شكل عسل مانوكا. وقد مهدت دراسة حائزة على جوائز أجرتها جامعة كارديف ونُشرت عام ٢٠١١ الطريق لهذا العلاج الطبيعي المبتكر.
التصنيفات
التغذية