نسرين

تشيز كيك الأفوكادو...

واد هبرة الجمعة, يونيو 21, 2024 كيك

الـ"تشيز كيك" محبّب للجميع، فكيف لو كان خالياً من الجيلاتين، وأضفنا إليه فاكهة ال أفوكادو اللّذيذة، وقدّمناه حلوى شهيّة
الوصفة الخاصّة لتحضير "تشيز كيك" الأفوكادو اللّذيذة.

المكوّنات:

- 300 غرام من البسكويت السادة
- 100 غرام من الزبدة المذابة
- 3 حبّات من الأفوكادو ذات الحجم الوسط
- ملعقة كبيرة من عصير الحامض/اللّيمون
- ثمانية مربّعات من الجبنة الكريميّة، أو 160 غراماً من أيّ جبنة كريميّة
- ليتر من الكريمة الباردة السّائلة
- ¾ كوب من السكّر البودرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير:
- الخطوة 1: نطحن كميّة البسكويت، ونضيف إليها الزبدة المذابة، ونمزجها، ثمّ نضغطها في القالب، ونضعها في الثلاجة حتى يجمد البسكويت.
- الخطوة 2: نطحن الأفوكادو مع ملعقة كبيرة من عصير الحامض/اللّيمون، ونضيف الجبنة.
- الخطوة 3: في وعاء آخر، نضع ليتراً من الكريمة الباردة مع السكّر البودرة والفانيليا، ونخفق المكونات.
- الخطوة 4: نمزج خليط الأفوكادو مع خليط الكريمة، ثمّ نضع المزيج في القالب فوق البسكويت، ونعيده إلى الثلاجة ليجمد.
يزيّن بالورد والشوكولاتة والبسكويت (اختياري).

اقرأ أكثر

الأطفال والمراهقون ضحايا مخاطر التدخين...

واد هبرة الأربعاء, يونيو 19, 2024 غير مصنف

الأطفال والمراهقون ضحايا مخاطر التدخين... شركات "تتفنّن" بصناعة النكهات لجذبهم ومنظمة الصحة ترفع الصوت

تحيي "منظمة الصحة العالمية" في 31 أيار من كل عام "اليوم العالمي للامتناع عن التدخين"، بهدف إبراز المخاطر الصحية المرتبطة بالتدخين بجميع أشكاله، والدعوة إلى وضع سياسات فعالة للحد من استهلاكه. واتسم هذا العام بشعار "حماية الأطفال من تدخل صناعة التبغ". وبحسب أرقام المنظمة، يتنفّس ما يقرب من نصف الأطفال هواءً ملوثاً بدخان التبغ، ويموت 65000 طفل كل عام بسبب أمراض مرتبطة بالتدخين السلبي. وفي كل عام، يموت أكثر من 8 ملايين شخص بسبب تعاطي التبغ، إذ تحدث معظم الوفيات المرتبطة بالتبغ في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل، التي غالباً ما تكون هدفاً للتدخل المكثف من قبل صناعة التبغ وتسويقه، إلى جانب تسبب التدخين السلبي بوفاة 1.2 مليون شخص سنوياً.

وتظهر إحصاءات منصة Statista، أنّ ما مجموعه 13 مليون فتى و6 ملايين فتاة في جميع أنحاء العالم كانوا مدخنين خلال الفترة 2012-2022، لأطفال تراوح أعمارهم بين 13 إلى 15 سنة في جميع أنحاء العالم.

في إحصاءاتها الجديدة لعام 2023، نشرت مؤسسة World Population Review أرقاماً جديدة حول أعداد المدخنين في مختلف أنحاء العالم. وحسب التقرير، يوجد معظم المدخنين عموماً في جنوب شرق آسيا وكذلك في منطقة البلقان بأوروبا. واحتلّ لبنان المرتبة الأولى عربياً لناحية نسبة المدخنين بنسبة 42.6 في المئة، 49.4 في المئة منها من الذكور، 35.9 في المئة من الإناث.

السيجارة الإلكترونية أسوأ

يوضح رئيس "مركز المعرفة حول تدخين الشيشة" في الجامعة الأميركية في بيروت التابع لاتفاقية منظمة الصحة العالمية الإطارية بشأن مكافحة التبغ، ورئيس اللجنة العلمية لتنظيم المنتجات التبغية التابعة لمنظمة الصحة العالمية الدكتور غازي الزعتري، أنّ المأساة الكبرى أنّ شركات التبغ تستغل غياب بعض الدول عن تنفيذ القوانين، للتسويق للمنتجات. ‏فالهدف من صناعة التبغ هو إدمان المستخدِم على النيكوتين، لذلك تغري الأطفال والمراهقين بمنكهات وتصاميم تجذبهم، "ومشكلة التدخين ليست مشكلة صحية فقط، بل مشكلة اجتماعية أيضاً".

‏ثبت أنّ ادعاءات الشركات التجارية بأنّ السيجارة الإلكترونية تساعد على الإقلاع عن التدخين، غير صحيحة، لا بل إنّها أكثر ضرراً، فمدخّنو السيجارة الإلكترونية يدخنون بكميات أكثر من مدخني السيجارة العادية. وأصبح ثابتاً علمياً أنّ هناك مواد مسرطنة في السيجارة الإلكترونية. ومن الطرق التسويقية أيضاً أنّه يمكن استخدام هذه السيجارة في الأماكن المغلَقة، للهروب من تطبيق قانون منع التدخين في هذه الأماكن.

وعندما تطلق شركة تبغ سيجارة إلكترونية وسائل لها بنكهات مثل الـ Bubble Gum فهي تستهدف مباشرةً صغار السن. و‏السيجارة الإلكترونية التي تتحمّص، تتكوّن من التبغ أيضاً، بينما السيجارة الإلكترونية الأخرى تحتوي على سائل يتضمن النيكوتين، ويجري تسويق النوع الأول بشكل غير واضح وصريح للصغار.

وفيما قسّمت منظمة الصحة العالمية العالم إلى ست مناطق، سجّلت منطقة الشرق الأوسط أعلى نسبة تدخين في ما بينها، والتوقعات بالارتفاع، إذا ما استمرّت بهذا المنحى.

تقوم الحكومات والمراكز الطبية عالمياً وعربياً بتوفير برامج للحد من التدخين والتوعية من مضار إدمانه. وفي هذا الإطار وبمناسبة اليوم العالمي للامتناع عن التدخين، يقوم المركز الذي يرأسه الزعتري، بندوة بالتعاون مع جمعية "حياة حرة بلا تدخين" في الجامعة الأميركية في بيروت، لرفع الصوت تجاه الممارسات التجارية وغياب الإجراءات الصارمة في تطبيق القوانين التي تحدّ من التدخين، وتأثيرها على الأطفال بالدرجة الأولى.

وتتّخذ دول الخليج خطوات إيجابية ومتقدمة في إطار الحد من التدخين، كإلغاء العلامة التجارية عن أوراق تغليف علب الدخان واستبدالها بتحذيرات صورية، ‏إضافة إلى التشدّد في بيع الدخان إلى صغار السن ومَن هم دون سن الثامنة عشرة، إلى جانب توفير برامج حديثة ‏في مراكز عيادات الإقلاع عن التدخين. إلى ذلك، تحدَّد كمّية السائل المستخدَم في السيجارة الإلكترونية، عبر فرض أن تكون الزجاجة كاملة تحتوي فقط على 20 ملغراماً من السائل. فالمبالغة في تعاطي هذا السائل يمكن أن تسبّب تسمّم الطفل ووفاته.

ويدعو الزعتري إلى التوعية عبر منصات التواصل الاجتماعي التي يستخدمها الصغار والمراهقون بشكل مكثف، فهي منصات تستخدمها شركات التبغ للترويج لمنتجاتها وبيعها أيضاً.

كيف نمنع الأطفال والمراهقين من التدخين والتدخين الإلكتروني؟

- الحفاظ على الحوار: ابدأ بالتحدث مع أطفالك عن التدخين والسجائر الإلكترونية، وكن صادقاً ومنفتحاً لرؤية الأشياء من وجهة نظر طفلك، واستمر في المحادثة مع تقدم الأطفال في السن.
- اشرح لهم أنّ التبغ والشيشة والسجائر الإلكترونية كلها تنطوي على مخاطر، بما في ذلك إدمان النيكوتين.
- ناقش ما قد يقولونه إذا عرض عليهم أحد الأصدقاء سيجارة أو سيجارة إلكترونية.
- كن قدوةً حسنة، فإن كنت تدخن أو تستخدم السجائر الإلكترونية، فإن أفضل ما يمكنك فعله هو الإقلاع عن التدخين. على الأقل لا تدخن بالقرب من أطفالك.
-أنشئ منزلاً خالياً من التدخين.

ماذا يحصل لجسمك عندما تقلع عن التدخين؟

يقلّل الإقلاع عن التدخين من خطر الإصابة بالسرطانات بمرور الوقت، بما في ذلك الرئة والمعدة والبنكرياس والكبد وعنق الرحم والقولون والمستقيم، بالإضافة إلى سرطان الدم النخاعي الحاد، إلى جانب تقليل خطر الإصابة بمرض السكري فيما يساعد الأوعية الدموية على العمل بشكل أفضل، ويساعد قلبك ورئتيك، ويمنحك احتمال إضافة ما يصل إلى 10 سنوات إلى حياتك.

إلى جانب عدم هدرك للأموال على التبغ، سيصبح مذاق الطعام أفضل، وتعود حاسة الشم لديك إلى وضعها الطبيعي، وستتحسن رائحة أنفاسك وشعرك وملابسك، وتتوقف أسنانك وأظافرك عن الاصفرار، ويصبح تنفّسك أفضل، وتقي التجاعيد المبكرة للجلد وأمراض اللثة وفقدان الأسنان.

كيف تشغل نفسك كي لا تدخّن؟

التقط بعض الصور، تعلّم الحياكة أو الكروشيه، تعلّم آلة موسيقية، اكتب قصيدة أو قصة، ارسم، قم بالتلوين، اخبز كعكة، ابنِ شيئاً من الخشب، أعد صقل أو تنجيد قطعة من الأثاث، اصنع شموعاً أو صابوناً في المنزل، قم بحل الكلمات المتقاطعة، العب مع حيوانك الأليف، اقرأ كتاباً، اكتب قائمة مهامك لليوم أو الأسبوع أو الشهر، قم بصيانة حديقتك، قطّع الخضار واحتفظ بها في الثلاجة للحصول على وجبة خفيفة سريعة وصحية، اذهب في نزهة عبر الغابة أو حول المبنى، اذهب إلى صالة الألعاب الرياضية وتمرّن، جرّب نوعاً جديداً من التمارين، ابدأ برفع الأثقال أو ممارسة تمارين وزن الجسم.

ما هي بدائل التدخين؟

- أجهزة الاستنشاق
- بخاخات الأنف
- مضغ العلكة
- لصقات النيكوتين
- الأدوية التي تعمل عن طريق منع النيكوتين من الارتباط بالمستقبلات في دماغك
- العلاجات التكميلية مثل اليقظة الذهنية، اليوغا، تمارين التنفس، وتمارين التأمل
- العلاج بالإبر (acupuncture)
- العلاج بالتنويم المغناطيسي

اقرأ أكثر

تعرّف على فوائد المشمش المجفف

واد هبرة الاثنين, يونيو 17, 2024 الصحة , فواكه

سحري لعلاج الإمساك وضروري لصحة البشرة والعظام والعين.. تعرّف على فوائد المشمش المجفف

فوائد المشمش المجفف هائلة

فوائد المشمش المجفف كثيرة؛ فهو ليس مجرد فاكهة لذيذة وحسب، يمكنها أن تكون وجبة خفيفة على الريق أو في أي وقتٍ من اليوم، بل إن خصائصه الغذائية المتنوعة ستُذهلك إذا ما كان محفوظاً بشكلٍ صحيح.

مع جرعةٍ كبيرة من الألياف التي تبقى سليمة حتى بعد عملية التجفيف، يحتوي المشمش المجفف على مستويات عالية من المعادن والفيتامينات، ما يجعله طعاماً سحرياً حقاً.

من فوائد المشمش المجفف أن كوباً واحداً منه يوفر 94% من حاجة الجسم اليومية لفيتامين A، و19% من فيتامين C. كما تحتوي هذه الفاكهة على البوتاسيوم والكالسيوم والفسفور، ومضادات الأكسدة التي تخفض نسبة الكوليسترول وتحسّن عملية الهضم.

مع إضافته إلى وجباتنا اليومية، الحلوة أو المالحة، يمكن للمشمش المجفف أن يمنحنا نكهة مركزة ودفعة غذائية إضافية في الوقت نفسه. فهو خالٍ من الدهون، كما أنه منخفض السعرات الحرارية.
فوائد المشمش المجفف

الفواكه المجففة عموماً هي عبارة عن فواكه يتم استخراج كل الماء من داخلها عن طريق تجفيفها لأيام، فيصغر حجمها لكنها تبقى غنية بالفوائد.

صحيح أن فوائد المشمش المجفف كثيرة، لكن بعض الناس لديه حساسية تجاه الفواكه المجففة، لذا يجب الحرص على تناولها بكمياتٍ قليلة. كما تجدر الإشارة إلى أن بعضها قد يتمّ تخزينه بشكلٍ غير صحيح، ما يؤدي إلى تلوثها بالسموم والفطريات.

بالإضافة إلى أن بعض الفواكه المجففة الموجودة في السوق تُخزّن باستخدام ثاني أكسيد الكبريت، ما قد يسبّب نوبة ربو لدى الأفراد المعرّضين للإصابة به. لذلك يوصي خبراء التغذية بمعرفة الجهة والطريقة التي خُزّن وجُفّف بها المشمش، قبل تناوله.

إليكم كلّ ما قد ترغبون بمعرفته عن فوائد المشمش المجفف:

يمكن إضافة المشمش المجفف إلى وجباتكم لتعزيز فوائده
1- يعزز عملية الهضم ويعالج الإمساك

لو نصحكم أحد بتناول المشمش المجفف قبل الوجبات الرئيسية، فاسمعوا منه. من فوائد المشمش المجفف أنه يساعد في تعزيز عملية الهضم في الجسم، لأنه تحتوي على مواد قاعدية من شأنها أن تساهم في إعادة توازن الأحماض بالجهاز الهضمي.

ولأن المشمش المجفف يحتوي على مادة البكتين (Pectin)، وهي عبارة عن ألياف غذائية ذائبة في الماء، فهو يساهم في علاج الإمساك؛ لا بل سحري في هذا الإطار، وهناك أنواع من البروبيوتيك المستخلصة من المشمش.

فمادة السليلوز الموجودة فيه تليّن الأمعاء، وتساعد في التخلص من الإمساك، مع الحفاظ في الوقت نفسه على مستويات جيدة من الماء في الجسم.
2- يحافظ على صحة البشرة

يمكن محاربة حروق الشمس والأكزيما وسرطان الجلد، وكل ما قد يسبب ضرراً لبشرتنا، من خلال اتباع نظامٍ غذائي صحي مليء بمضادات الأكسدة، التي يوفرها المشمش المجفف. وهذه إحدى أبرز فوائد المشمش المجفف.

هذا الأمر يعود إلى أن المشمش المجفف غني بفيتامين A، وفيتامين C، وفيتامين E. ففيتامين A ضروري للبشرة، أما فيتامين E وC يحميان الجلد من الأشعة ما فوق البنفسجية، والتلوث والدخان. ما قد يقلل من خطر الإصابة بالتجاعيد.

علاوة على ذلك، يساعد فيتامين C في بناء الكولاجين، الذي يمنح بشرتك القوة والمرونة. ولأنه يحتوي على البيتا كاروتين، يُمكن للمشمش المجفف أن يحمي من حروق الشمس. ففي دراسة استمرت 10 أسابيع، ونُشرت أواخر عام 2007، أدى تناول مكملات البيتا كاروتين إلى تقليل خطر حروق الشمس بنسبة 20%.

لكن هذا لا يعني أبداً أنه يمكن أن يكون بديلاً عن واقي الشمس، لا بل إنه يساعد على توفير حماية إضافية للبشرة، إلى جانب واقي الشمس الأساسي.
3- يعزز صحة وكثافة العظام

يُعتبر انخفاض كثافة المعادن في العظام أمراً شائعاً لدى النساء بعد انقطاع الطمث، وهو السبب الرئيسي لهشاشة العظام والتهاب العظام والمفاصل، إضافةً إلى اضطرابات العظام الأخرى المماثلة.

من فوائد المشمش المجفف أنه يحتوي على البورون (Boron) الموجود في المشمش المجفف، وهو معدن طبيعي به فوائد صحية مذهلة، يلعب دوراً رئيسياً في تعزيز صحة العظام وكثافتها.

فقد أظهرت دراسة نُشرت في فبراير/شباط 2017 أن البورون يمكنه أن يمنع أو يخفف من هشاشة العظام.

السعرات الحرارية في المشمش المجفف أكثر من المشمش الطبيعي، لكنها تبقى منخفضة

4- مفيد لصحة العين

لأن المشمش المجفف مصدر طبيعي لفيتامين E وفيتامين A، كما يحتوي على البيتا كاروتين، وجميعها عناصر لها العديد من الفوائد الصحية المذهلة.

ووفقاً لدراسةٍ نُشرت في يونيو/حزيران 2013 عبر موقع Dove Press الطبي، أشارت الأدلة إلى أن فيتامين A وE تلعبان دوراً مهماً في الوقاية -أو التخفيف- من اضطرابات العين المرتبطة بالعمر.

أما البيتا كاروتين، الموجودة في المشمش المجفف، فمن شأنها أن تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي على شبكية العين وعدسات أعيننا. الأمر الذي قد يساعد في تعزيز صحة العين، حتى مع تقدمنا في العمر.
5- السيطرة على مستوى السكر في الدم

تُعتبر الفواكه المجففة بشكل عام من الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي، لذلك لا يمكنها أن ترفع من مستوى السكر في الدم، بشكلٍ مفاجئ أو سريع.

من جهته، يحتوي المشمش المجفف على نسب متوسطة من سكر الفركتوز، الذي يساعد في السيطرة على مستوى السكر في الدم بعد تناول الوجبات. كما أنه يقي من مضاعفات مرض السكري على المدى البعيد، لاحتوائه على مضادات الأكسدة.

ولكن تجدر الإشارة إلى أن معظم المشمش المجفف الموجود في السوق يحتوي على نسبة عالية من السكر، لذلك من المهم تناوله باعتدال، لتجنب الارتفاع المفاجئ في سكر الدم.
6- تعزيز فقدان الوزن

صحيح أنه يحتوي على سعرات حرارية أعلى من المشمش الطبيعي، لكن من فوائد المشمش المجفف أنه خالٍ من الدهون وغنياً بالألياف الغذائية، التي تساعد على فقدان الوزن عند تناولها باعتدال.

والألياف الغذائية تساهم في فقدان الوزن من خلال:تقليل الشعور بالجوع.
الشعور بالشبع لفترات أطول.تتمثل فوائد المشمش المجفف للحامل بالحماية من فقر الدم/ Shutterstock
7- يساعد في خفض ضغط الدم

لأنه مصدر غني بالبوتاسيوم، يُعتبر المشمش المجفف مثالياً لتعزيز ضغط الدم الصحي. 3 حبات منه تحتوي على حوالي 259 ملجم من البوتاسيوم، ما يعني أن هذه الفاكهة يمكنها أن تكون بديلاً عن مجموعة أطعمة.

أظهرت دراسة بحثية أجريت في عام 2013 وجود أدلة عالية الجودة على أن تناول البوتاسيوم قد يقلل من ارتفاع ضغط الدم، لدى الأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

من فوائد المشمش المجفف أنه يحتوي على مستويات عالية من البوتاسيوم. فقد اقترحت الدراسة كذلك أن تناول كميات أكبر من البوتاسيوم يرتبط أيضاً بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، بنسبة 24%.

البوتاسيوم هو أيضاً إلكتروليت يعمل بشكلٍ وثيق مع معادن أخرى، مثل الصوديوم، لتوفير توازن السوائل لجسمك. الأمر الذي قد يساعد في تنظيم الإشارات العصبية، وتقلصات العضلات في الجسم.
8- فوائد المشمش المجفف للحامل

غالباً ما تواجه النساء الحوامل خطراً كبيراً للإصابة بفقر الدم، حين لا يحتوي الدم على ما يكفي من خلايا الدم الحمراء السليمة، لنقل كمية كافية من الأوكسجين إلى أنسجة الجسم.

قد يكون فقر الدم حالة مؤقتة أو طويلة الأمد، لكن كليهما ينتج عن نقص الحديد. لذلك، فإن تناول الأطعمة الغنية بالحديد هو أفضل وسيلة للوقاية من فقر الدم، وعلاجه أيضاً.

ورغم أنه قد لا يلبي احتياجاتنا الغذائية اليومية من الحديد، لكنه مصدر جيد. فـ100 غرام فقط من المشمش المجفف تحتوي على 3.3 ملغ من الحديد، وهو ما يقارب الـ20% من حاجة الجسم اليومية للحديد.

وللمشمش المجفف فائدة إضافية، تتمثل في فيتامين C، فقد أظهرت العديد من الدراسات البحثية أن فيتامين C قد يعزز امتصاص الحديد في أجسامنا. مما يجعله وجبة خفيفة مثالية.

يؤكد فريق “عربي بوست” على أهمّية مراجعة الطبيب أو المستشفى فيما يتعلّق بتناول أي عقاقير أو أدوية أو مُكمِّلات غذائية أو فيتامينات، أو بعض أنواع الأطعمة في حال كنت تعاني من حالة صحية خاصة.

إذ إنّ الاختلافات الجسدية والصحيّة بين الأشخاص عامل حاسم في التشخيصات الطبية، كما أن الدراسات المُعتَمَدَة في التقارير تركز أحياناً على جوانب معينة من الأعراض وطرق علاجها، دون الأخذ في الاعتبار بقية الجوانب والعوامل، وقد أُجريت الدراسات في ظروف معملية صارمة لا تراعي أحياناً كثيراً من الاختلافات، لذلك ننصح دائماً بالمراجعة الدقيقة من الطبيب المختص.
ملحوظة مهمة حول المعلومات الطبية الواردة في المقالة

اقرأ أكثر

5 فوائد صحية للبنجر

واد هبرة الاثنين, يونيو 10, 2024 التغذية

يتم استهلاك البنجر على نطاق واسع من الخضروات الجذرية التي يروج لها أخصائيو التغذية وغيرهم من المتخصصين في الرعاية الصحية لمجموعة واسعة من الفوائد الصحية. قد يساعد استهلاك البنجر على خفض ضغط الدم وتحسين صحة العين وأكثر من ذلك.

تابع القراءة لمعرفة ما يقوله خبراء التغذية والأبحاث الحالية حول الفوائد الصحية المحتملة للبنجر، وكذلك كيفية الاستمتاع بالبنجر كجزء من نظام غذائي متوازن.

ما هو البنجر؟
البنجر هو جذر رئيسي صالح للأكل يعود أصله إلى الشرق الأوسط. يُعرف البنجر أيضًا باسم الشمندر، ويستهلك على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم وأصبح معروفًا بشكل متزايد في السنوات الأخيرة كغذاء وظيفي. وفقًا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية، تؤثر الأطعمة الوظيفية بشكل مفيد على صحة الإنسان عند تناولها بشكل منتظم وبكميات كافية. يحتوي البنجر على نسبة عالية من السكريات الطبيعية وغني بعدد من العناصر الغذائية الهامة أبرزها البوتاسيوم والألياف الغذائية.

البنجر - سواء كان أحمر ياقوتي عميق، أو ذهبي غروب الشمس، أو أصناف مخططة بالحلوى - عبارة عن خضروات متعددة الاستخدامات تضيف لمسة ملونة من النكهة عند تناولها مطبوخة أو نيئة أو مخللة. تشمل طرق الطهي الشائعة الغليان أو التبخير أو التحميص أو القلي أو الطهي في فرن الميكروويف. يُظهر التحميص الحلاوة الطبيعية للبنجر بينما يساعد طهيه بالبخار على الحفاظ على المزيد من محتواه من الفيتامينات والمعادن. من الأفضل تقطيع البنجر النيئ، الذي قد يكون صعب المضغ، إلى شرائح رفيعة جدًا أو حلزونية وإضافته إلى السلطات وسلطات الكرنب. يحظى البنجر المخلل بشعبية كبيرة لأن الخل يمكن أن يساعد في تفتيح نكهته الترابية.

الفوائد الصحية للبنجر
البنجر غني بمضادات الأكسدة، وخاصة البيتالين، الذي يعطي البنجر لونه الأحمر. تشير الأبحاث إلى أن البيتانين، وهو البيتالين الرئيسي الموجود في البنجر، يدمر الجذور الحرة (الذرات غير المستقرة التي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا) بفعالية مضاعفة مقارنة بمضادات الأكسدة الأخرى.. قد يكون هذا النشاط المضاد للأكسدة المتزايد بسبب تركيبه الكيميائي الفريد. علاوة على ذلك، قد تمنع البيتالين تلف الحمض النووي وتخفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL).

وفي الوقت نفسه، قد تساعد مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في البنجر في تقليل الإجهاد التأكسدي والأضرار المرتبطة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك السرطان والتنكس العصبي والسكري. لا تؤكد الأبحاث الحالية ما إذا كان البنجر فعالًا في تقليل مخاطر هذه الحالات الصحية، لكنه قد يكون جزءًا مفيدًا من نظام غذائي موجه نحو الصحة وطول العمر.

بالإضافة إلى محتواه العالي من البيتانين، فإن البنجر غني بالبوليفينول والمركبات الفينولية، وهو نوع آخر من مضادات الأكسدة. كما أنها تحتوي على كميات أقل من فيتامين C وفيتامين E ، وهما أيضًا من مضادات الأكسدة.

تقول إميلي موس، وهي اختصاصية تغذية مسجلة متخصصة في صحة المرأة والهرمونات في أيداهو فولز، أيداهو: "يحتوي البنجر على العديد من المكونات التي تجعله ما قد يعتبره البعض طعامًا فائقًا". "تشمل فوائد استهلاك البنجر تحسين ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان وأمراض القلب، وتحسين الوظيفة الإدراكية."

قد يخفض ضغط الدم
في دراسة عشوائية صغيرة، وجد الباحثون أن استهلاك البنجر المطبوخ والعصير يخفض بشكل كبير ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بين المشاركين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم)..

يقول ميغان بندلتون، اختصاصي تغذية مسجل في ديترويت، إن المحتوى العالي من النترات في البنجر قد يفسر آثاره على خفض ضغط الدم. وتوضح أن النترات الموجودة في البنجر تتحول في النهاية إلى أكسيد النيتريك، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في تنظيم ضغط الدم وتكوين جلطات الدم. وتضيف أن تناول الأطعمة الغنية بالنترات يمكن أن يساعد في تقليل ضغط الدم وتقليل تصلب الشرايين (المرتبط بتطور أمراض القلب) والتحكم في تخثر الدم.

قد يعزز الأداء الرياضي
يمكن للنترات الموجودة في البنجر أيضًا تحسين استخدام الأكسجين في الجسم، مما قد يؤدي إلى تحسين أداء التمارين الرياضية، كما تقول كريسي أرسنولت، اختصاصية تغذية مسجلة في دنفر.

وجدت إحدى الدراسات الصغيرة التي أجريت على لاعبي الرياضات الجماعية الذكور الذين قاموا بتقييم آثار مكملات النترات الغذائية على سرعة الجري وأداء الجري المتقطع عالي الكثافة، أن المشاركين الذين تناولوا عصير البنجر الغني بالنترات كان أداؤهم أفضل بكثير من أولئك الذين تناولوا عصير البنجر المستنفد بالنترات.

قد يحسن صحة الأمعاء
يعتبر البنجر مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية ، التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وحركة الأمعاء المنتظمة، كما يقول أرسينو. بالإضافة إلى ذلك، هناك مركبات أخرى في البنجر الأحمر على وجه التحديد قد تعزز ميكروبيوم الأمعاء الصحي (مجتمع الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في الجهاز الهضمي البشري).

أفادت دراسة تجريبية صغيرة حديثة أجريت على 18 مشاركًا صحيًا لتحليل آثار استهلاك عصير البنجر على الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء، عن وجود ارتباط مع زيادة بكتيريا Akkermansia muciniphila وانخفاض بكتيريا Bacteroides fragilis . ومع ذلك، لم تؤكد الدراسة وجود اختلاف في تنوع الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء بناءً على استهلاك عصير البنجر.

ترتبط المستويات المنخفضة من A. muciniphila بالعديد من الأمراض، بما في ذلك السمنة والسكري، لذا فإن زيادة وفرة هذه البكتيريا قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بمثل هذه الحالات الصحية. وفي الوقت نفسه، B. الهشة هي بكتيريا يمكن أن تسبب الإسهال الالتهابي ، لذا فإن تقليل وفرتها قد يكون مفيدًا أيضًا.

في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من البيانات لشرح كيفية تأثير عصير البنجر على صحة الأمعاء، تشير الأبحاث المبكرة إلى أن استهلاك البنجر في شكل عصير قد يكون له تأثير إيجابي على ميكروبات الأمعاء.
قد يحسن صحة العين

يقول تريستا بيست، اختصاصي تغذية مسجل ومقره في جورجيا، إن البنجر قد يلعب دورًا مهمًا في صحة العين أيضًا. وتشرح أن البنجر يحتوي على اللوتين والزياكسانثين، وهما من المغذيات النباتية الكاروتينية (مواد كيميائية طبيعية أو مركبات موجودة في النباتات). وتضيف: "تلعب هذه العناصر الغذائية أدوارًا حيوية في الرؤية وصحة العين وتكون متاحة بسهولة عندما يتم استهلاك البنجر نيئًا".

هناك عدة أسباب لفقدان البصر التدريجي وغير القابل للشفاء ، بما في ذلك إعتام عدسة العين ، والضمور البقعي المرتبط بالعمر، والزرق ، واعتلال الشبكية السكري. غالبًا ما تنتج هذه الاضطرابات عن الإجهاد التأكسدي والالتهاب. تظهر الأبحاث أن اللوتين والزياكسانثين يمكن أن يساعدا في الحماية من الضمور البقعي المرتبط بالعمر على وجه التحديد عن طريق تحييد الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة.

على الرغم من قلة الأبحاث حول مساهمة البنجر في صحة العين، إلا أن محتواه العالي من اللوتين والزياكسانثين قد يكون وقائيًا ضد فقدان البصر.

قد يحسن الوظيفة الإدراكية
تشير الأبحاث أيضًا إلى أن البنجر قد يساعد في تحسين الوظيفة الإدراكية ، كما يقول موس.
لاحظت إحدى الدراسات العشوائية الصغيرة، مزدوجة التعمية، التي يتم التحكم فيها بالعلاج الوهمي، أنه عندما قام المشاركون بمهام مصممة لاختبار وظائف المخ، فإن أولئك الذين تناولوا عصير البنجر بدلاً من الدواء الوهمي أظهروا أوقات استجابة أسرع وتحسن وظائف المخ. وأرجع مؤلفو الدراسة هذا التأثير إلى الكمية العالية من النترات الموجودة في البنجر، والتي يمكن أن تعزز تدفق الدم إلى الدماغ.

المخاطر والآثار الجانبية لتناول البنجر
يقول أرسينولت إن تناول البنجر آمن بشكل عام بالنسبة لمعظم الناس، ولكن قد تحدث بعض الآثار الجانبية، بما في ذلك:بيلة البنجر ، وهي حالة يتحول فيها لون البول والبراز إلى اللون المحمر بعد تناول البنجر. يوضح أرسينو: "ترجع هذه الحالة إلى أصباغ البيتالين الموجودة داخل البنجر وهي غير ضارة".
حصى الكلى. يجب على الأشخاص المعرضين لحصوات الكلى توخي الحذر عند تناول البنجر، حيث أن البنجر يحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات، كما يوضح بندلتون. يمكن أن تسبب الأوكزالات حصوات الكلى عند امتصاصها في مجرى الدم، حيث تتحد مع الكالسيوم لتشكل حصوات أكسالات الكالسيوم في البول.

أفضل الطرق لتناول البنجر
يقول أرسينو إن البنجر من الخضروات متعددة الاستخدامات، وهناك العديد من الطرق اللذيذة لتحضيره.

رقائق البنجر
ويوصي أرسينولت بوضع شرائح البنجر في المقلاة الهوائية مع كمية قليلة من الملح لتحضير رقائق البنجر. وتضيف أن طريقة الطهي هذه تحافظ على العناصر الغذائية الموجودة في البنجر بينما تخلق نسيجًا يشبه رقائق البطاطس.
البنجر المحمص

يقول أرسينو إن تحميص البنجر يبرز حلاوته الطبيعية. وتوصي قائلة: "ما عليك سوى تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات وشويها بزيت الزيتون والملح والفلفل حتى تصبح طرية".

مخلل البنجر
يقول أرسنولت إن البنجر المخلل، الذي يتم صنعه عادة بمحلول ملحي مصنوع من السكر والخل وملح التخليل، هو وسيلة منعشة ولذيذة للاستمتاع بالبنجر. وتوصي باستخدامها كطبق جانبي أو إضافتها إلى السندويشات والسلطات.

عصير البنجر
يقول أرسينو إن العديد من الدراسات التي تبحث في الفوائد الصحية للبنجر تستخدم عصير البنجر، وهو مشروب شعبي ومغذي. وتقول: "يمكن تناوله بمفرده أو مزجه مع الفواكه والخضروات الأخرى للحصول على مشروب منعش". ومع ذلك، يتم فقدان بعض الألياف الغذائية أثناء عملية العصر، لذلك إذا كان الشخص مهتمًا باستخدام البنجر لزيادة تناول الألياف، فإن طرق التحضير البديلة تكون أكثر فعالية.

البنجر المسلوق أو المطهو على البخار
يقول أرسينولت إنه يمكن أيضًا غلي البنجر أو طهيه على البخار حتى يصبح طريًا. وتوصي بدمجها في مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل الحساء أو اليخنة أو المعكرونة.

البنجر الخام
قد يفضل بعض الأفراد نكهة البنجر الخام على البنجر المطبوخ. يوصي أرسينو ببشر البنجر الخام أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة وإضافته إلى السلطات أو سلطة الكرنب لتوفير ملمس مقرمش ولون نابض بالحياة.

اقرأ أكثر

هل "الأندومي" مضرة فعلاً كما تقول أمهاتنا؟

واد هبرة الاثنين, يونيو 10, 2024 التغذية , الصحة

هل الأندومي ضارة

معظمنا يعشق معكرونة "الأندومي" سريعة التحضير، ويلجأ إليها في الأوقات الصعبة التي لا نرغب فيها أن نحضر الطعام، لكن من المعلوم أيضاً أن هذه الوجبة اللذيذة هي عدوة الأمهات، اللواتي يعتقدن أن هذه الوجبة تسبب الضرر للجسم من اضطرابات في الجهاز الهضمي ونقص في التغذية، حتى إن بعضهن يعتقدن أن الأندومي قد تسبب السرطان!

لكن بعيداً عن حبنا للأندومي، وبعيداً عن مبالغات الأمهات كذلك، هل تعتبر هذه الوجبة السريعة ضارة حقاً؟
هل الأندومي ضارة للجسم؟

في البداية دعونا نذكر أن مكونات المعكرونة سريعة التحضير تشمل بشكل رئيسي الدقيق والملح وزيت النخيل، بالإضافة إلى التوابل بالتأكيد.

في المقابل لا تحتوي هذه المعكرونة على سعرات حرارية عالية، كما أنها منخفضة الألياف والبروتين، في حين يشمل الصوص المضاف إليها كمية من الدهون والصوديوم.

وتختلف العناصر الغذائية باختلاف نكهات المعكرونة سريعة التحضير، فإذا أخذنا حصة واحدة (نصف حزمة معكرونة) بنكهة اللحم البقري على سبيل المثال نجد أنها تحتوي على:السعرات الحرارية: 188
الكربوهيدرات: 27 غراماً
إجمالي الدهون: 7 غرامات
الدهون المشبعة: 3 غرامات
البروتين: 4 غرامات
الألياف: 0.9 غرام
الصوديوم: 861 ملغ
الثيامين: 43% من احتياجك اليومي
حمض الفوليك: 12% من احتياجك اليومي
المنغنيز: 11% من احتياجك اليومي
الحديد: 10% من احتياجك اليومي
النياسين: 9% من احتياجك اليومي

الأندومي وفقدان الوزن

لأن المعكرونة الفورية تحتوي على سعرات حرارية أقل فقد تكون خياراً أفضل من المعكرونة العادية لأولئك الذين يرغبون في فقدان الوزن.

لكن من ناحية أخرى، يستهلك بعض الناس الكثير من هذه المعكرونة في الجلسة الواحدة، ما يعني أنهم ينتهون بسعرات حرارية مرتفعة.

من المهم أيضاً ملاحظة أن المعكرونة الفورية منخفضة الألياف والبروتين، ما قد لا يجعلها الخيار الأفضل عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن.

وقد ثبتت أهمية البروتين لزيادة الشعور بالشبع وتقليل الجوع، كما أن الألياف من ناحية أخرى تساعد على تعزيز الشعور بالشبع، وتسهم في فقدان الوزن.

بمعنى آخر، الأندومي ليست خياراً مثالياً إذا كنت ترغب في فقدان الوزن.
المعكرونة الفورية قد توفر المغذيات الدقيقة الهامة

رغم كونها منخفضة نسبياً في بعض المواد الغذائية مثل الألياف والبروتين، المعكرونة الفورية تحتوي على العديد من المغذيات الدقيقة، بما في ذلك الحديد والمنغنيز وحمض الفوليك وفيتامينات B.

وقد أظهرت الأبحاث أيضاً أن تناول المعكرونة الفورية يمكن أن يرتبط بتناول بعض المغذيات الدقيقة، وفقاً لما ورد في موقع Healthline.

فقد قارنت دراسة أجريت عام 2011 على 6440 شخصاً، بعضهم استهلك المعكرونة سريعة التحضير، والبعض الآخر استهلك المعكرونة العادية.

أولئك الذين استهلكوا المعكرونة الفورية حصلوا على 31% أكثر من الثيامين و16% أكثر من الريبوفلافين من أولئك الذين تناولوا المعكرونة العادية.

المعكرونة الفورية تحتوي على غلوتامات أحادية الصوديوم

تحتوي المعكرونة الفورية على مكون يعرف باسم الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، وهي مادة مضافة غذائية شائعة تستخدم لتعزيز النكهة في الأطعمة المصنعة.

ورغم أن إدارة الأغذية والعقاقير تعترف بأن هذه المادة آمنة للاستهلاك، فإن آثارها المحتملة على الصحة لا تزال مثيرة للجدل.

إذ ربطت بعض الدراسات استهلاك MSG المرتفع للغاية بزيادة الوزن وحتى زيادة ضغط الدم والصداع والغثيان.
يمكن ربط تناول المعكرونة الفورية بسوء نوعية النظام الغذائي

وقد وجدت بعض الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم للمعكرونة الفورية (الأندومي أو غيرها من الأنواع) قد يرتبط بسوء جودة النظام الغذائي بشكل عام.

قارنت إحدى الدراسات الوجبات الغذائية لمستهلكي المعكرونة الفورية ولمستهلكي المعكرونة العادية.

ووجدت الدراسة أن مستهلكي المعكرونة الفورية كان لديهم انخفاض كبير في البروتين والكالسيوم وفيتامين C والفوسفور والحديد والنياسين وفيتامين (أ).

بالإضافة إلى ذلك، وجدت الدراسة أن مستهلكي المعكرونة الفورية لديهم زيادة في تناول الصوديوم والسعرات الحرارية، مقارنة بمستهلكي المعكرونة العادية.

قد تزيد المعكرونة الفورية أيضاً من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهي حالة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية.

مستويات عالية من الصوديوم

تحتوي الحصة الواحدة من المعكرونة الفورية على 861 ملغ من الصوديوم، بمعنى أن الحزمة الواحدة من المعكرونة تحتوي على 1722 ملغ من الصوديوم.

وهناك دراسات تُبين أن تناول كميات كبيرة من الصوديوم قد يكون له تأثير سلبي على بعض الناس، خاصة أولئك الذين لديهم أمراض وراثية في العائلة تتعلق بزيادة ضغط الدم.

وقد وجدت الدراسات كذلك أن الحد من تناول الصوديوم إجمالاً يقلل من خطر حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 30%.
باختصار.. هل الأندومي ضارة؟

لا نستطيع أن نقول إن الأندومي أو غيرها من أنواع المعكرونة سريعة التحضير ضارة على الجسم، لكن ينبغي لنا الانتباه إلى ما يلي:

أولاً: عدم جعل الأندومي الوجبة الرئيسية اليومية، وعدم تناولها بشكل دوري كبديل عن الأطعمة المغذية الغنية بالبروتينات والألياف.

ثانياً: تناول الأندومي باعتدال، وعدم الإكثار منها في الوجبة الواحدة.

ثالثاً: الابتعاد عن الأندومي وغيرها من أنواع المعكرونة سريعة التحضير إذا كان الملح مضراً لصحتك.

اقرأ أكثر

قمة عالمية للذكاء الاصطناعي بجنيف

واد هبرة الأحد, يونيو 02, 2024 تكنولوجيا

معرض للروبوتات في القمة العالمية للذكاء الاصطناعي بجنيف 2024

دقّت الأمم المتحدة جرس إنذارها في قمة عالمية أُقيمت ليومين في جنيف، تحت عنوان "الذكاء الاصطناعي من أجل الصالح" "Global AI Summit for Good". وافتتحت القمة صرخة الأمينة العامة لـ"الاتحاد الدولي للاتصالات"، دورين بوغدان مارتن، بأن "المارد قد خرج من القمقم" للإشارة إلى الأفق الكوارثي لتلك التكنولوجيا. وتعقد المشهد مع نقاش ربط إشكالية الذكاء التوليدي بأزمة الفجوة الرقمية "Digital Divide". ولم تختف الصراعات المختلفة، بما في ذلك تنافس الشركات العملاقة في تلك التكنولوجيا، مع مشهد لطيف لمباراة كرة قدم الروبوت.

ويعد المنتدى السنوي الذي ينظمه "الاتحاد الدولي للاتصالات" من أبرز أمكنة نقاش علاقة البشر مع التقنيات الذكية، فيما برز أن النطاق الترددي للإنترنت يكاد لا يتكيف مع طوفان المعلومات الرقمية.

وطرحت القمة عدة ملفات أبرزها الفجوة الرقمية والروبوتات والمخاوف المحيطة بالتكنولوجيا وضرورة الحوكمة.

وكالعادة، اكتظت أروقة قمة العام 2024 بعروض للتكنولوجيا المتقدمة، خصوصاً في الذكاء الاصطناعي التوليدي وأدوات تحكُّم الدماغ بالآلة، إضافة إلى أجهزة وأدوات البنى التحتية المحلية والعالمية للمعلوماتية والشبكات الذكية.

وفي نبرة متفائلة، تناول توماس لامانوسكاس، نائب الأمين العام للاتحاد الدولي للاتصالات، مسألة تحسين التكنولوجيا لحياة البشر. ووفق كلماته "يمكن دمج الذكاء الاصطناعي في الحياة اليومية. ويشمل ذلك التنبؤ بالفيضانات، وإدارة الكوارث وأنظمة الإنذار المبكر والزراعة وغيرها".

دول الخليج العربي تتحدى الفجوة الرقمية

أكدت دورين بوغدان مارتن أن الذكاء الاصطناعي يستطيع تغيير حياة الناس، مشددة على الأمن الشامل فيه.
وفي التفاتة إلى الفجوة الرقمية، صرحت مارتن أن "ثلث البشرية غير متصل بالإنترنت، ومستبعد من ثورة الذكاء الاصطناعي، وبدون صوت. لم تعد هذه الفجوة الرقمية والتكنولوجية مقبولة".

وأضافت أن 2.6 ملياري شخص ما زالوا محرومين من الإنترنت. وطالبت بعمل عالمي لجَسْرِ هذه الفجوة، خصوصاً مع كون الوصول العادل إلى تكنولوجيا الذكاء الاصطناعي ضرورة للتقدم الشامل.

وكذلك رأت أن "قوة الذكاء الاصطناعي تتركز في أيدي قلة ضئيلة"، معتبرة ذلك التمركز الكثيف أمراً "خطيراً وغير أخلاقي" بالنسبة إلى البشرية.

واستطراداً، تعبّر الفجوة الرقمية عن الفارق في التقدم بين الدول المتقدمة والدول النامية، في المعلوماتية والاتصالات والذكاء الاصطناعي التوليدي وعلوم البيانات وغيرها.

واستكمالاً، لا بد من الإشارة إلى مبادرات عربية وغير عربية تحدَّت تلك الإشكالية. مثلاً، أحرزت الهند تقدماً في ردم الفجوة الرقمية، فيما لا ينطبق الوصف على دولة كمصر.

في المقابل، تلفُت المبادرات الحالية لدول الخليج العربي في الذكاء الاصطناعي التوليدي، خصوصاً النماذج اللغوية الكبيرة. وقد استطاعت الإمارات العربية المتحدة البروز كساحة رحبة للشراكات والابتكارات التكنولوجية. وكذلك قدمت الإمارات نماذج لغوية كبرى كـ"فالكون" و"كيه 2-65 بي"، أما السعودية فقد كشفت عن صنع نموذجها اللغوي الكبير "علّام".

ويعتبر نقص الاستثمارات الكافية من عوائق تجاوز الفجوة الرقمية في الذكاء الاصطناعي. وتفتقر دول عدة الموارد المالية اللازمة لدعم تقدمها في هذا المجال، وضعف مشاركة القطاع الخاص فيه، والافتقار إلى بنية تحتية رقمية قوية، لتلبية احتياجات التفاعل مع الذكاء الاصطناعي.

التسابق على الهيمنة
في القمة، أبدى متخصصون مخاوفهم بشأن السباق المحتدم للتسلح بالتكنولوجيا وأبعاده الشائكة.

وقد نادى تريستان هاريس، وهو عالم متخصص بأخلاقيات التكنولوجيا، بضرورة فهم الاتجاه الذي تسير إليه الأمور، مشيراً إلى التجربة مع السوشيال ميديا التي ظهرت بداية كوسيلة لربط الناس ومساحة للتعبير، لكنها تسببت في "الإدمان عليها، وأسهمت في انتشار المعلومات المضللة، والتنمر، وفاقمت المشكلات الذهنية لدى المراهقين".

في الإطار نفسه، حذر خبراء من أن شركات التكنولوجيا تسير بدفع من حوافز بعضها سلبي، على غرار التسابق للهيمنة على السوق، ما يؤكد أن الحوكمة باتت ضرورة.

ولعل الجمهور يستذكر حوادث أربك فيها الذكاء التوليدي الجمهور، على غرار الإشارة إلى الرئيس السابق باراك أوباما كأول رئيس أميركي مسلم. واعتُبرت تلك الحوادث مؤشراً على الافتقاد إلى الرقابة الفاعلة على التقنيات المتطورة، وأن ذلك يتفاقم مع المنافسة على الهيمنة بين الشركات والدول.

وبالفعل، في حديث عبر اتصال عبر تقنية الفيديو أقر الرئيس التنفيذي لـ"أوبن أي آي"، سام ألتمان، للحاضرين أن "الأمن السيبراني يمثل حالياً أكبر مسألة مقلقة" تتعلق بالذكاء الاصطناعي، معتبراً أنها توجب ضرورة تغيير العقد الاجتماعي بأسره، وأن تلك التقنية "مأمونة بشكل عام"، لكنه رحب بسن قوانين تنظيمية لتلك الصناعة، مُقِراً "بصعوبة" التوصل إلى ذلك.

ولأن عام 2024 يمثل أكبر عام انتخابي عالمياً، حذرت القمة من التهديدات التي يشكلها التزييف العميق والمعلومات المضللة على الديمقراطية. ودعت إلى فرض معايير قوية على المحتوى المولَّد بالذكاء الاصطناعي، كمدخل للثقة فيه.

وكخلاصة، ارتسم التنافس في الذكاء الاصطناعي في القمة كمسألة إشكالية، لأنه يحفّز الصناعة وتطوّرها لكنه يتضمن جوانب كوارثية.

وأخيراً، لأن المستقبل لا يبدأ بالخوارزميات "بل بنا" كبشرية، يجدر العمل بكل قوة لجعل الذكاء الاصطناعي نعمة للإنسانية لا نقمة عليها.

اقرأ أكثر