بسكويت زبدة الفول السوداني

إذا كانت هناك قاعة مشاهير للبسكويت، فإن كعكات زبدة الفول السوداني تحتل مكانًا مشرفًا، إلى جانب رقائق الشوكولاتة والزبيب والشوفان . كما أنها أيضًا البسكويت المفضل لدى والدتي، البسكويت الوحيد الذي تطلبه عندما أكون في مزاج لصنع البسكويت.


نمط الفتحة المتقاطعة في الأعلى هو اللمسة المميزة لكعكة زبدة الفول السوداني. نظرة واحدة وستعرف ما هو ملف تعريف الارتباط، أليس كذلك؟

ميشيل بيكر
من اخترع كعكة زبدة الفول السوداني؟

وصفة كعكة زبدة الفول السوداني التي تشبه إلى حد كبير كعكة زبدة الفول السوداني الحديثة، وقدمت نمط الفتحات المتقاطعة المألوف الآن، ظهرت لأول مرة في Toll House's Toll House Tried and True Recipes من روث ويكفيلد في عام 1936. وعلى مر السنين، اتبعت وصفات مماثلة، بما في ذلك زبدة الفول السوداني من بيتي كروكر. وصفة الكعكة .


وصفتنا تتبع بشكل وثيق نسب بيتي كروكر، ولكن كما في وصفة روث ويكفيلد ، فإننا نستخدم كل الزبدة بدلاً من مزيج الزبدة والسمن.


كوكيز زبدة الفول السوداني سهلة الصنع للغاية، ولا تحتوي على أي مكونات فاخرة. ماذا يوجد في بسكويت زبدة الفول السوداني؟ فقط زبدة الفول السوداني والدقيق والزبدة والسكر والبيض والملح وصودا الخبز ومسحوق الخبز.

ميشيل بيكر
نصائح لأفضل بسكويت زبدة الفول السوداني

هناك بعض النصائح التي ستساعدك على صنع أفضل ملفات تعريف الارتباط.
استخدمي زبدة الفول السوداني ذات العلامات التجارية مثل Skippy أو Jif أو Peter Pan. عادةً ما أشتري نسخة طبيعية من زبدة الفول السوداني لمنتجي PB&J، لكن العلامات التجارية الطبيعية (تلك التي يتم فصلها) تنتج ملف تعريف ارتباط ذو ملمس أكثر رقة، وينتشر أكثر من اللازم. ومع ذلك، إذا كان لديك علامة تجارية طبيعية من زبدة الفول السوداني تناسبك، فاستخدمها! أجد أنني أحصل على نتائج أفضل مع العلامات التجارية ذات الأسماء.
تبرد العجينة. إن تبريد العجينة لبضع ساعات سيساعد كعكات زبدة الفول السوداني على الحفاظ على شكلها وعدم انتشارها بشكل مفرط عند طهيها.
اغمس الشوكة في السكر. للمساعدة في منع الشوكة من الالتصاق عند عمل نمط متقاطع على البسكويت، اغمس الأسنان في القليل من السكر المحبب بين البسكويت.
استخدم درجة حرارة فرن أقل لملفات تعريف الارتباط المضغية . إذا كنت تريد كوكيز مطاطية، اخبزها لفترة أطول قليلاً في درجة حرارة أقل.

5 نصائح لخبز ملفات تعريف الارتباط المثالية في كل مرة
اقرأ أكثر:

أشكال مختلفة من كوكيز زبدة الفول السوداني الممتعةلفة في السكر. تُدحرج كرات عجينة البسكويت في السكر قبل الضغط عليها بالشوكة.
أضف قبلة هيرشي. تخطي علامات الشوكة (لا تضغط، بل اتركها على شكل كرة). تُدحرج كرات عجينة البسكويت في السكر المحبب وتُخبز حسب التعليمات. بمجرد خروج البسكويت من الفرن، ضعي قبلة الشوكولاتة هيرشي (خارج الغلاف بالطبع). ها هي الوصفة الكاملة .
استخدمي زبدة اللوز. استبدلي زبدة الفول السوداني بزبدة اللوز للحصول على كعكة زبدة اللوز السهلة.

ميشيل بيكر
كيفية تخزين وتجميد بسكويت زبدة الفول السوداني

يمكن تخزين البسكويت المخبوز في حاوية محكمة الإغلاق لمدة 5 أيام تقريبًا قبل أن يجف.


لتخزين أو تجميد عجينة البسكويت: قم بتبريد عجينة البسكويت بغلاف بلاستيكي مضغوط على العجينة لمدة تصل إلى 3 أيام. لتجميد عجينة البسكويت، قومي بتغليف صينية بورق الألمنيوم ثم أضيفي كرات عجينة البسكويت. اضغطي بالشوكة لعمل علامات متقاطعة، ثم جمديها حتى تصبح صلبة. انقل ملفات تعريف الارتباط المجمدة إلى حاوية محكمة الإغلاق وقم بتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. اخبزيها حسب التوجيهات، مع إضافة بضع دقائق إضافية من وقت الخبز.

المزيد من الأفكار لعلاج زبدة الفول السودانيزبدة الفول السوداني بوكس
كوكيز زهر زبدة الفول السوداني
حلوى زبدة الفول السوداني سهلة
لا خبز الشوكولاته وزبدة الفول السوداني الكوكيز
براونيز زبدة الفول السوداني
احفظهامطبعة
بسكويت زبدة الفول السوداني
وقت الإعدادية15 دقيقة
وقت الطبخ20 دقيقة
وقت التبريد3 ساعات
الوقت الكلي3 ساعات و 35 دقيقة
حصص24 حصص
أَثْمَر24 كوكيز


يمكنك استخدام زبدة الفول السوداني التقليدية الناعمة أو المقرمشة لهذه الوصفة. سوف تمنحك زبدة الفول السوداني الناعمة اتساقًا أكثر سلاسة. سوف يمنحك Crunchy بعض قطع الفول السوداني في جميع أنحاء ملف تعريف الارتباط.

تميل الزيوت الموجودة في زبدة الفول السوداني الطبيعية إلى الانفصال، مما يؤدي إلى انتشار البسكويت واكتساب نسيج رملي. يمكنك استخدامها، ولكن يفضل استخدام زبدة الفول السوداني التقليدية للحصول على أفضل ملمس للكعك.

يمكنك تبريد العجينة لوقت أقل من الثلاث ساعات التي تتطلبها الوصفة، لكنها تساعد البسكويت في الحفاظ على شكله إذا كانت العجينة مبردة تمامًا، وهو ما يجب أن يكون بعد مرور ثلاث ساعات.

الوصفة مقتبسة من بيتي كروكر .
مكونات


1/2 كوب ( 112 جم ) زبدة، غير مملحة أو مملحة، في درجة حرارة الغرفة


1/2 كوب ( 100 جم ) سكر حبيبات


1/2 كوب ( 110 جم ) سكر بني معبأ ، فاتح أو غامق


نصف كوب ( 130 جم ) من زبدة الفول السوداني


1 بيضة كبيرة


1 1/4 كوب (160 جم ) دقيق متعدد الاستخدامات


3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز


1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر


1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير (يُحذف في حالة استخدام الزبدة المملحة)


طريقة
تحضير عجينة البسكويت:

اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية لمدة دقيقتين. أضيفي السكر البني والسكر الأبيض، واخفقي لمدة دقيقتين إضافيتين. اخلطي زبدة الفول السوداني والبيضة.

في وعاء منفصل، اخلطي المكونات الجافة معًا بقوة - الدقيق، صودا الخبز، مسحوق الخبز والملح. حرك المكونات الجافة في خليط زبدة السكر.
ميشيل بيكر

تبرد العجينة:

لف العجين بالبلاستيك واتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
ميشيل بيكر

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
تشكيل ملفات تعريف الارتباط:

شكلي العجينة إلى كرات بحجم 1/4 بوصة. ضعي كرات العجين على مسافة 3 بوصات تقريبًا على أوراق البسكويت غير المدهونة (الأوراق غير المبطنة جيدة، على الرغم من أنه يمكنك استخدام ورق البرشمان لربطها، إذا أردت). تتسطح في نمط متقاطع مع شوكة. (يساعد غمس الشوكة في السكر حتى لا تلتصق بالعجين).
ميشيل بيكر
ميشيل بيكر

اخبزي البسكويت:

اخبزي ورقة واحدة في كل مرة على الرف الأوسط عند درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) حتى يصبح لونها بني فاتح، لمدة 9 إلى 11 دقيقة تقريبًا. أخرج ملفات تعريف الارتباط من الفرن واتركها تبرد في أوراق الخبز لمدة دقيقة. بعد دقيقة واحدة، انقلي البسكويت إلى الرف ليبرد تمامًا.

نصيحة بسيطة!


للحصول على بسكويت أكثر مضغًا، اخبزيه على حرارة 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة.

هل أحببت الوصفة؟ اترك تعليقًا وأعطنا بعض النجوم أدناه!