فوائد شاي الماتشا الأخضر
ما هو الشاي الأخضر ماتشا؟
شاي الماتشا الأخضر من المنتجات الرائجة التي تظهر بين الحين والآخر وتُحدث ضجة في عالم الصحة الطبيعية. ونظرًا لشعبيته المتزايدة وسمعته المتنامية، فمن المرجح أنك سمعتَ عن شاي الماتشا، ولكن ما مدى معرفتك به وما فوائده الصحية تحديدًا؟
نعلم جميعًا أن الشاي الأخضر من أصح المشروبات، فهو غني بمركب يُسمى الكاتيكين، وهو من أقوى مضادات الأكسدة وأكثرها فائدة في الطبيعة. يحتوي الشاي الأخضر على 30% من الكاتيكين، مقارنةً بـ 4% فقط في الشاي الأسود، وهذا ما يفسر إشادة الكثيرين بفوائد الشاي الأخضر لفترة طويلة.
شاي الماتشا الأخضر نوعٌ مميزٌ من الشاي الأخضر؛ فهو أجود أنواع الشاي المتاحة، وقد دأب اليابانيون على شربه لخصائصه العلاجية لأكثر من ألف عام. على عكس الشاي الأخضر التقليدي، لا تُرمى أوراقه عند شربه، بل يُصنع مسحوقٌ من الورقة كاملةً، ما يعني أنك عند شرب شاي الماتشا الأخضر، تشرب وتستفيد من الورقة كاملةً. كما أن طريقة تحضير شاي الماتشا الأخضر مختلفة.
فعلى عكس الشاي الأخضر العادي، تُغطى النباتات بقطعة قماش ظليلة قبل حصادها. تضمن هذه العملية نمو الأوراق بنكهةٍ أفضل وملمسٍ أفضل. ثم تُختار الأوراق يدويًا، وتُبخّر لفترة وجيزة قبل تجفيفها وتعتيقها، ثم تُطحن في النهاية إلى مسحوق ناعم جدًا.
لقد نسيت أيضًا أن أذكر أن مذاقه رائع ومحمل بالعناصر الغذائية، ولكن بصرف النظر عن نكهته عالية الجودة، هناك العديد من الأسباب الأخرى التي تجعلك تشرب الكثير من شاي الماتشا الأخضر.
9 أسباب رائعة لشرب شاي الماتشا الأخضر
1. غني بمضادات الأكسدة
جميعنا نعلم أهمية مضادات الأكسدة لأجسامنا في إصلاح تلف الخلايا الناتج عن تعرضنا اليومي للجذور الحرة. تساعد مضادات الأكسدة على مكافحة آثار الشيخوخة، والحفاظ على نضارة البشرة، والوقاية من مجموعة من الأمراض الخطيرة.
تتميّز العديد من أنواع الأطعمة بمحتوى عالٍ من مضادات الأكسدة، لكنّ القليل منها يُقارب مستوى مضادات الأكسدة في شاي الماتشا الأخضر. كوب واحد من شاي الماتشا الأخضر يُزوّدك بكمية هائلة من مضادات الأكسدة، وهي كمية تفوق بكثير محتوى معظم الأطعمة الصحية المعروفة الأخرى. على سبيل المقارنة، يحتوي شاي الماتشا الأخضر على ما يقارب عشرين ضعف مضادات الأكسدة الموجودة في التوت الأزرق، و60 ضعفًا أكثر من السبانخ.
خصائص الشاي الأخضر التقليدي المضادة للأكسدة راسخة، لا سيما احتوائه على كمية عالية من الكاتيكين، وهي عائلة من مضادات الأكسدة المرتبطة بالعديد من الفوائد الصحية. تفوق كمية الكاتيكين في شاي الماتشا الأخضر بكثير الكمية الموجودة في الشاي الأخضر التقليدي، وخاصةً كاتشين محدد يُسمى EGCG. يُعرف هذا الكاتيكين بخصائصه المضادة للسرطان، وقد اكتشف العلماء أن شاي الماتشا الأخضر يحتوي على كمية من EGCG تفوق أي منتج شاي أخضر آخر بأكثر من 100 ضعف.
أصبحت الفوائد الصحية الإيجابية العديدة للكاتشين الموجود في الشاي الأخضر مفهومة بشكل متزايد مع الأبحاث المتزايدة، وتشمل فوائدها المعروفة ما يلي:
الحماية من أمراض العيون مثل الجلوكوما.
تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي
تحسين الهضم
تعزيز المناعة
تحسين صحة اللثة
تخفيف الألم والالتهاب المرتبط بالروماتيزم
2. صحة القلب
لا شيء يفوق رغبتنا في قلب سليم، ويمكن لشاي الماتشا الأخضر أن يساعد في الحفاظ على صحة قلبك بطرق متعددة، بما في ذلك قدرته على خفض مستويات الكوليسترول. أظهرت دراسة نُشرت عام ٢٠١١ أن مُركّبات الكاتيكين في الشاي الأخضر تُخفّض بشكل ملحوظ مستويات الكوليسترول الكلي والضار.
وأظهرت دراسات أخرى أن شرب الشاي الأخضر بانتظام يرتبط بانخفاض ضغط الدم وانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
3. فقدان الوزن
قد يساعدك EGCG، الموجود بكثرة في شاي الماتشا الأخضر، في خسارة الوزن. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن EGCG يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن من خلال تأثيره على استقلاب الدهون. وبشكل أساسي، تساعد الكاتيكينات الموجودة في الشاي الأخضر على زيادة معدل حرق الدهون المخزنة. وقد وجدت إحدى الدراسات التي قيّمت إمكانية فقدان الوزن باستخدام EGCG أنه يزيد من أكسدة الدهون بأكثر من 30%.
تناول كوب من الشاي الأخضر قبل الوجبة يُساعد على كبح الشهية، مما يُقلل من تناول الطعام؛ كما أنه بديل صحي أكثر للمشروبات عالية السعرات الحرارية والمليئة بالسكر. في الواقع، يُعرف شاي الماتشا الأخضر بقدرته على خفض هرمون التوتر المعروف باسم الكورتيزول، والذي يُحفز الشهية ويزيد من دهون البطن.
4. إنه مفيد لعقلك
لا تقتصر فوائد الشاي الأخضر الماتشا على صحتك الجسدية فحسب، بل إن هذا المشروب الرائع مفيد أيضًا لصحتك العقلية.
يُخفف القلق ويُعزز الاسترخاء.
لطالما استخدمت بعض الثقافات الآسيوية شاي الماتشا الأخضر للمساعدة على استرخاء العقل لأكثر من ألف عام. وقد استخدمه رهبان الزن البوذيون في اليابان والطاويون في الصين تقليديًا للمساعدة في ممارسة التأمل. هناك أساس علمي سليم لهذه الاستخدامات التقليدية العريقة. يحتوي الشاي على حمض أميني يُسمى إل-ثيانين، وهو مسؤول عن تعزيز موجات ألفا في الدماغ. تُحفز هذه الموجات الاسترخاء وتُقلل من مشاعر القلق بطريقة طبيعية تمامًا، دون أي آثار جانبية مُسببة للنعاس تُسببها أدوية القلق.
يُحسّن الذاكرة ويُحسّن التركيز.
عندما تصل إلى سني، قد يكون مجرد تذكر أرقام الهواتف أو تفاصيل الحسابات المصرفية أمرًا شاقًا، لذا من الرائع بالنسبة لي على الأقل أن شاي الماتشا الأخضر قد يُساعد. حمض L-Theanine الأميني نفسه مسؤول أيضًا عن إنتاج السيروتونين والدوبامين. من المعروف أن هاتين المادتين الكيميائيتين تُحسّنان المزاج وتُحسّنان الذاكرة والتركيز. ماذا سأقول بعد ذلك؟
5. تعزيز الطاقة والقدرة على التحمل
يحتوي شاي الماتشا الأخضر على الكافيين، ولكن على عكس القهوة التي تمنحك دفعة طاقة فورية ولكن مؤقتة، فإنّ الطاقة التي تحصل عليها منه تعتمد على تركيبته الكيميائية الفريدة، بالإضافة إلى محتواه من الكافيين. يدّعي الكثيرون أن زيادة الطاقة والقدرة على التحمل التي يحصلون عليها من شاي الماتشا الأخضر يمكن أن تدوم حتى 6 ساعات أو أكثر، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للالتهابات، مما يجعله خيارًا جذابًا للرياضيين المحترفين والهواة على حد سواء.
6. التخلص من السموم
بفضل عملية الإنتاج التي تحمي أوراق الشاي الأخضر من أشعة الشمس، يحتوي شاي الماتشا الأخضر على كمية من الكلوروفيل تفوق الشاي الأخضر العادي بخمسة أضعاف تقريبًا. يساعد الكلوروفيل جسمك على التخلص من أي سموم غير مرغوب فيها، بالإضافة إلى العناية ببشرتك والتهاب مفاصلك.
7. يعزز المناعة والصحة العامة
تُحسّن الكاتيكينات المهمة في شاي الماتشا صحتك العامة وتعزز جهازك المناعي بشكل عام. يُعدّ شاي الماتشا الأخضر مصدرًا غنيًا بفيتاميني أ وج، بالإضافة إلى البوتاسيوم والبروتين والحديد والكالسيوم. جميعنا نعلم فوائد الشاي الأخضر العادي لأجسامنا، لكن كوبًا واحدًا من شاي الماتشا الأخضر يحتوي على قيمة غذائية تعادل حوالي 10 أكواب من الشاي الأخضر العادي.
والآن بعد أن تعرفت على مدى فائدة شاي الماتشا الأخضر لك، فإن الشيء الوحيد المتبقي هو شربه، وهناك عدة طرق يمكنك من خلالها الاستمتاع به.
الطريقة التقليدية لشرب شاي الماتشا الأخضر لا تختلف عن الشاي العادي، ولكن هناك اختلاف طفيف في طريقة تحضيره. املأ كوبًا بالماء المغلي واتركه لبضع دقائق. أضف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا، ولا تقلق عندما يبدأ في الرغوة.
يمكنك إضافة الحليب لإضفاء نكهة أكثر نعومةً وكريمةً، أو خلطه في الخلاط للحصول على قوام رغوي غني.
أضف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق شاي الماتشا الأخضر إلى وصفة العصير الخاص بك كبديل لأي مساحيق أخرى تضيفها عادةً.
إذا كنت تحب صنع ألواح الطاقة أو الكعك أو الكب كيك بنفسك، يمكنك إضافة مسحوق الشاي الأخضر ماتشا إلى وصفاتك - كن مبدعًا كما يحلو لك.
يوصى باستخدام الماتشا العضوي لأن أوراق الشاي التقليدية قد تكون مغطاة بالمبيدات الحشرية
التصنيفات
الشاي