البطاطا الحلوة من المطبخ اللبناني

كبة البطاطا الحلوة من المطبخ اللبناني

عادة ما تعتمد النساء على شراء الكبة من المطاعم والمحلات، وذلك لصعوبة إعدادها في البيت، ولكن بعد معرفة طريقة عمل الكبة بالبطاطا الحلوة ستغيرين رأيك بدون شك؛ حيث سيصبح من السهل عليك إعدادها في المنزل والاستمتاع بتناولها رفقة عائلتك، وهذه طريقتها:

المقادير:

1 كيلو بطاطا حلوة، مسلوقة ومهروسة

1 كوب برغل، منقوع لمدة 20 دقيقة ومصفى

1 حبة بصل متوسطة، مفرومة

نصف ملعقة صغيرة ملح خشن

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة فلفل حر

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 فص ثوم مفروم

ربع كوب كزبرة مفرومة

ربع كوب طحين

ربع كوب زيت زيتون 

طريقة التحضير:

في وعاء به ماء ساخن، انقعي البرغل لمدة 20 دقيقة، ثم صفّيه جيداً واتركيه جانباً.

في صينية للكبة، ضعي القليل من زيت الزيتون وامسحي كافة أطراف الصينية جيداً.

أضيفي البصل المفروم وافرديه في الصينية.

سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

في وعاء كبير، اهرسي البطاطا الحلوة وأضيفي إليها البرغل، البصل المبروش، الملح، الفلفل الحر، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، الثوم، الكزبرة والطحين، واخلطي المكونات جيداً.

ضعي مزيج الكبة فوق البصل وافرديه جيداً حتى تتغطى كل الصينية وتصبح الكبة متساوية.

باستخدام سكين مبللة، ارسمي خطوطاً بالشكل الذي تريدينه على سطح الكبة، ثم ضعي القليل من زيت الزيتون على السطح.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 50 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

اخرجي الكبة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق.

قدمي كبة البطاطا الحلوة مع سلطة خضراء حسب الرغبة.