الكريم كراميل حلوى فرنسيّة كريميّة ذات قوام مثاليّ ونكهات متفاوتة ولا ألذّ. تتميّز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها وألوانها الرائعة وطعمها الشهيّ، فهي تجميع بين لون الكاسترد وقوام الجلو.
المكونات: ⠀
- ثلثا كوب من السكّر البنيّ
- ثلث كوب من الماء
- ثلثا كوب من الحليب
- ثلاثة أرباع كوب من الكريمة ⠀
- حبتان من البيض ⠀
- 4 وحدات من صفار البيض
- ثلث كوب من السكّر
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.⠀
طريقة التحضير: ⠀
- يسخّن الفرن حتى 180 درجة مئويّة.
- الخطوة 1: نضع السكّر والماء في قدرٍ على نار خفيفة، ونُقلِّب حتى يذوب السكّر، ثمّ نتركه يغلي لمدّة 10 دقائق، قبل أن نسكب المزيج في وعاء صغير. نتركه جانباً لمدة 5 دقائق حتى يتماسك الكراميل. ⠀
- الخطوة 2: نضع الحليب والقشطة في قدر على نار خفيفة، ونسخّن، ثم نضع البيض وصفار البيض والسكّر والفانيليا في وعاء ونخفق حتى تمتزج المكوّنات جيداً.
- الخطوة 3: نسكب ببطء فوق خليط الحليب مع الخفق جيداً حتى يتحقق الامتزاج، ثم نصفّي ونصبّ فوق الكراميل. ⠀
- نخبز لمدة 45 دقيقة تقريباً.
- نخرج المستحضر ونضعه في الثلاجة حتى يبرد.
- للتقديم، يُقلب في طبق ويُقدّم على الفور.
إرسال تعليق
أترك تعليقا مختصرا