المسخّن من أشهر الوجبات الفلسطينيّة التي تُحضّر عادة من الدجاج المشوي المطبوخ مع البصل والسمّاق والفلفل الإفرنجي والزعفران و تُزيّن بحبوب الصنوبر.
المكونات:
- نصف كوب زيت زيتون
- كيلو صدر دجاج مسحّب مسلوق ومقطّع
- حبتان كبيرتان من البصل
- ربع كوب سماق
- ربع كوب دبس الرمان
- ربع كوب رمّان
- ربع كوب صنوبر
- القليل من الملح
- خبز مرقوق.
طريقة التحضير:
- الخطوة 1: في قدر على النّار نقلّي جوانح البصل بزيت الزيتون. بعد أن يذبل البصل نضيف الدجاج، السماق، دبس الرمّان، الرمّان، الصنوبر والملح ونقلّب جميع المكونات مع بعضها.
- الخطوة2: نضع الخليط في خبز المرقوق ونلفّه ثمّ نصفّه في صينيّة الفرن، نضع على الرقائق زيت الزيتون والقليل من السماق وندخله إلى الفرن حتى يُحمَّص المرقوق.