آخر تحديث في 25 يناير 2017 بقلم مارك سيوارد
إذن ما الذي يجعل الثوم مفيدًا جدًا لك؟
الثوم ليس من الأطعمة المفضلة لدى الجميع، ولكنني أعشق الثوم وأستخدمه على نطاق واسع في المطبخ. والخبر السار لمحبي الثوم هو أنه ليس له مذاق رائع فحسب، بل إنه مفيد جدًا لك أيضًا. وهناك أدلة تاريخية على أن الثوم استُخدم لأغراض طبية منذ آلاف السنين.
لقد استخدم قدماء المصريين والإغريق والبابليين خصائصه الطبيعية المذهلة. وتستمر الأبحاث الجارية في توضيح مدى ما يمكن أن يفعله الثوم من أجلك. فهو يتمتع بفوائد تتراوح من صحة القلب إلى تعزيز الجهاز المناعي وقد يساعدك حتى على العيش لفترة أطول.
خصائص الثوم والقيم الغذائية
محتوى الأليسين
تنبع العديد من الفوائد العلاجية للثوم من مركب كيميائي قوي يُعرف باسم الأليسين، وهو المسؤول أيضًا عن رائحة الثوم الفريدة.
عندما نتناول الثوم أو مستخلص الثوم، يدخل الأليسين إلى الجسم عبر الجهاز الهضمي ثم ينتقل إلى جميع أنحاء الجسم حيث يعمل بطرق مفيدة عديدة سيتم مناقشتها لاحقًا في المقال.
منخفضة السعرات الحرارية ومغذية
الثوم منخفض السعرات الحرارية للغاية ولكنه لا يزال مغذيًا للغاية.
فهو يحتوي على فيتامينات C وB6 بالإضافة إلى جرعة صحية من المنجنيز والسيلينيوم والكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم.
محتوى مضاد للأكسدة الطبيعية
يحتوي الثوم على مضادات أكسدة طبيعية قوية يمكن أن تفيد صحتنا بعدة طرق. تعمل مضادات الأكسدة على حمايتنا من الأمراض الناجمة عن الإجهاد التأكسدي، بل ويمكنها أيضًا عكس أو تأخير بعض علامات الشيخوخة.
مكملات مستخلص الثوم
الثوم الطازج هو وسيلة لذيذة وفعّالة للحصول على أقصى استفادة من الثوم. ومع ذلك، من أجل الراحة وأيضًا لأولئك الذين لا يحبون الثوم، هناك بديل.
يتوفر الثوم في صورة كبسولات مستخلصة تحتوي على مسحوق الثوم. وقد ركزت العديد من الدراسات العلمية الحديثة على مستخلص الثوم القديم الذي يتمتع بفوائد أكثر قوة.
فوائد مستخلص الثوم
الثوم وصحة القلب
الثوم مفيد جدًا للقلب. وقد أجريت أبحاث كثيرة حول قدرته على خفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم، فضلًا عن قدرته على منع تصلب الشرايين، وهو تراكم الترسبات في شرايين القلب، مما قد يؤدي إلى السكتة الدماغية والنوبات القلبية.
انظر أيضًا أفضل 10 زيوت أساسية لعلاج الأرق
1) ضغط الدم
وقد أظهرت العديد من الدراسات أن مستخلص الثوم يمكن أن يخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. (1،2).
أظهرت إحدى الدراسات المنشورة في عام 2013 أن مستخلص الثوم الذي تم تناوله بجرعات تتراوح من 600 إلى 1500 مجم كان بنفس فعالية دواء ضغط الدم الموصوف عادة والذي يسمى أتينولول (3)
كانت الجرعات المستخدمة في هذه التجارب عالية إلى حد ما، وللحصول على الكمية المكافئة من الأليسين من الثوم الطازج، يتعين عليك استهلاك 4 فصوص من الثوم على الأقل يوميًا.
2) الكولسترول
هناك طريقة أخرى يمكن أن يستفيد بها قلبنا من مستخلص الثوم والثوم الطازج نفسه، وهي خفض مستويات الكوليسترول الضار والكوليسترول الكلي. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن مستخلص الثوم يمكن أن يخفض الكوليسترول بنسبة تتراوح بين 10 و15%. (4،5)
وقد دفعت هذه النتائج الباحثين إلى الاعتقاد بأن مستخلص الثوم يمكن أن يستخدم كعلاج طبيعي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
3) تصلب الشرايين
أظهرت دراسات حديثة أن مستخلص الثوم، وتحديداً مستخلص الثوم القديم، يمكن أن يعكس الضرر الناجم عن تراكم اللويحات الشريانية التي تسمى تصلب الشرايين.
وشملت إحدى هذه الدراسات المنشورة في مجلة التغذية 55 مريضًا يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي ودرجات متفاوتة من تراكم اللويحات في الشرايين.
بعد العلاج بـ 2400 ملغ من مستخلص الثوم القديم يوميًا لمدة عام، شهد المرضى تحسنات كبيرة بما في ذلك انخفاض مستويات اللويحة وتباطؤ التقدم. (6)
4) نزلات البرد
هناك أخبار سارة للأشخاص الذين يعانون من نزلات البرد الموسمية المزعجة والموهنة. فوفقًا للأبحاث، يمكن للثوم منع نزلات البرد والمساعدة في تخفيف الأعراض بشكل أسرع.
في إحدى التجارب، تم علاج 146 متطوعًا بمستخلص الثوم أو دواء وهمي لمدة 3 أشهر بين شهري نوفمبر وفبراير. عانى أولئك الذين تناولوا مستخلص الثوم من نزلات برد أقل بكثير من المجموعة التي تناولت الدواء الوهمي، كما أبلغوا عن عدد أقل من أيام المرض. (7)
5) السرطان
قد يساعد الثوم ومستخلصه في تعزيز جهاز المناعة مما يمكنه من حماية نفسه من السرطان والأمراض الأخرى. وقد أشارت الدراسات المختبرية إلى أن الثوم يمكنه تدمير الخلايا السرطانية بينما أظهرت الدراسات السكانية أن أولئك الذين يتناولون الثوم أقل عرضة للإصابة بسرطان المعدة والقولون. (8)
وجدت إحدى الدراسات التي شملت 50 مريضًا مصابين بسرطان غير قابل للعلاج أن أنظمتهم المناعية تحسنت بعد تناول مستخلص الثوم القديم لمدة 6 أشهر. (9)
انظر أيضًا 8 فوائد صحية للخردل
6) فقدان الوزن
لا تتوقع تحسنات كبيرة أو مكاسب سريعة ولكن هناك بعض الأدلة على أن مستخلص الثوم يمكن أن يساعد الناس على إنقاص الوزن وتقليل مؤشر كتلة الجسم لديهم.
أظهرت إحدى الدراسات المنشورة عام 2012 أن تناول 80 ملغ من مستخلص الثوم القديم يوميًا ساعد المشاركين على إنقاص الوزن على مدى فترة 12 أسبوعًا.
قبل أن تتحمس كثيرًا، يجب أن نلاحظ أن فقدان الوزن كان صغيرًا جدًا ويعادل نصف رطل فقط في الأسبوع طوال مدة الدراسة. (10)
7) تحسين الأداء الرياضي
بحسب المؤرخين، كان الثوم يستخدم في الواقع في اليونان القديمة ومصر لتعزيز جهود العمل لدى العمال.
من الممكن أن يساعد مستخلص الثوم في تحسين مستويات الطاقة والأداء الرياضي، إلا أن نتائج الأبحاث كانت مختلطة.
أظهرت إحدى الدراسات أن الثوم يحسن قدرة الأشخاص المصابين بأمراض القلب على ممارسة التمارين الرياضية، في حين أظهرت دراسة أخرى أجريت على راكبي الدراجات المحترفين عدم وجود أي تحسن. (11،12)
8) إزالة السموم
قد يساعد مستخلص الثوم جسمك على التخلص من السموم الضارة. وقد قامت إحدى الدراسات بتحليل تأثير جرعات عالية من مستخلص الثوم مع كميات عالية من الأليسين على السمية الناجمة عن المعادن الثقيلة لدى موظفي مصنع بطاريات السيارات.
وقد أدى تناول مستخلص الثوم إلى خفض مستويات السموم في الدم بنحو 19%، كما عانى المشاركون أيضًا من أعراض أقل مرتبطة بعملهم بما في ذلك الصداع وتحسن ضغط الدم. (13)
9) مضادات الأكسدة
تعتبر مضادات الأكسدة مهمة جدًا لضمان صحة جيدة وحماية أجسامنا من الضرر التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة الضارة. الإجهاد التأكسدي مسؤول عن مجموعة متنوعة من الأمراض الخطيرة كما أنه يسرع عملية الشيخوخة.
هناك أدلة تشير إلى أن مستخلص الثوم يمكن أن يساعد في عكس هذا الضرر وحماية الجسم من الإجهاد التأكسدي.
تشير الأبحاث إلى أن هذه الخصائص المضادة للأكسدة قد تحمي الدماغ من الأمراض التنكسية مثل الخرف ومرض الزهايمر. (14)
10) مشاكل البروستاتا
وقد أظهرت بعض الدراسات الأولية أن مستخلص الثوم قد يكون مفيداً للرجال الذين يعانون من تضخم البروستاتا.
أظهرت إحدى الدراسات أن مستخلص الثوم ساعد في تقليل حجم البروستاتا بالإضافة إلى تقليل الأعراض المصاحبة لها مثل مشاكل المسالك البولية. (15)
ورغم أن هذا البحث واعد، إلا أنه من الضروري إجراء المزيد من الدراسات لمعرفة ما إذا كان الثوم يمكن أن يساعد حقا في علاج الرجال الذين يعانون من هذه الشكوى الشائعة للغاية.
انظر أيضًا 10 فوائد لزيت بذور الجزر العطري
الأشكال المتوفرة من مستخلص الثوم
تُصنع مكملات مستخلص الثوم من الثوم المجفف أو زيت الثوم أو الثوم القديم، وكلها متوفرة بسهولة هذه الأيام. تأكد من قراءة الملصقات لأن كل منتج يختلف من حيث مكوناته النشطة مثل الأليسين.
الآثار الجانبية والاحتياطات للثوم
لا توجد أي آثار جانبية خطيرة مرتبطة بمستخلص الثوم ويعتبر آمنًا بشكل عام.
تشمل الآثار الجانبية البسيطة المحتملة الانتفاخ ورائحة الجسم واضطراب المعدة ورائحة الفم الكريهة.
ولأن الثوم قد يسبب سيولة الدم، فلا ينبغي تناوله مع أدوية سيولة الدم أو في الأسابيع التي تسبق الجراحة.
