6 فوائد مذهلة لشراب القيقب

بديل محتمل للسكر
يحصل معظم الناس على ما يكفيهم من السكر، وكثيرون من جميع الأعمار يستهلكون كميات كبيرة منه. وبما أن الإقلاع عن تناول السكر كليًا أو حتى تقليله جذريًا أمرٌ يفوق قدرة الكثيرين، فمن المهم البحث عن بدائل صحية أكثر.

إذا كان هدفك هو تقليل استهلاك سكر القصب العادي، فإن شراب القيقب يُعدّ أحد الخيارات الصحية العديدة لإشباع رغبتك في تناول الحلويات. مع أننا لا ننصح بتناوله بكميات كبيرة، إلا أن استخدامه باعتدال يُعدّ بديلاً مناسبًا، بل ويجلب فوائد صحية مذهلة.

قد يكون شراب القيقب أكثر استخدامًا تجاريًا هذه الأيام، ولكنه ليس جديدًا بالتأكيد. فقد استخدمه السكان الأصليون الأمريكيون لقرون عديدة، وكانت أشجار القيقب تُستخدم للحصول على عصارتها قبل وصول المستوطنين الأوروبيين إلى الأمريكتين بفترة طويلة.

حقائق غذائية عن شراب القيقب
بالمقارنة مع السعرات الحرارية الفارغة ونقص العناصر الغذائية التي تحصل عليها من السكر العادي، يُعدّ شراب القيقب مصدرًا غذائيًا غنيًا. قد لا يكون المنتج الطبيعي الأكثر صحة، ولكنه يحتوي على عناصر غذائية ومركبات نباتية أكثر فائدة بكثير . إذا استُخدم بحكمة، يُمكن لشراب القيقب أن يُساعدك على تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل الالتهابات.

إلى جانب مركباته المضادة للأكسدة، يحتوي شراب القيقب على 33% من الكمية اليومية الموصى بها من المنغنيز. كما يحتوي على كمية قليلة من البوتاسيوم والزنك والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم . صحيح أنها ليست كثيرة، لكنها بالتأكيد أكثر مما تحصل عليه من السكر العادي.
يحتوي شراب القيقب على مؤشر جلايسيمي يبلغ 54، مما يجعله أفضل مقارنة بسكر القصب الذي يحتوي على مؤشر جلايسيمي يبلغ 65.

من الأسباب الأخرى للتفكير في استبدال سكر المائدة بشراب القيقب عملية التصنيع. يمر سكر المائدة المكرر بعملية طويلة ومعقدة قبل أن يتبلور ويصل إلى رفوف المتاجر. على النقيض من ذلك، يُنتج شراب القيقب غير المكرر من عصارة شجرة القيقب بطرق طبيعية أكثر بكثير.

فوائد شراب القيقب الصحية
تذكر أنه يجب مقارنة الفوائد التالية بسكر القصب المكرر أو شراب الذرة. لا أحد سيخبرك أن شراب القيقب غذاء خارق، ولكن إذا كنت تبحث عن مُحلي طبيعي بديل، فقد تجد ما هو أسوأ بكثير.

طالما أنك تأكله باعتدال ولا تبدأ في الشعور بأنك قادر على تناوله بكميات كبيرة، فمن الممكن أن تلاحظ بعض الفوائد بمرور الوقت.

فوائد مضادات الأكسدة
أُجريت دراسات عديدة لمقارنة القيمة المضادة للأكسدة للسكريات المكررة الشائعة بالمحليات الطبيعية غير المكررة. ولم يكن من المستغرب أن يجد الباحثون اختلافات كبيرة بين هذه الأشكال المختلفة من المُحليات.

لن تستغرب إذا علمتَ أن شراب الذرة وسكر القصب المكرر لهما نشاط مضاد للأكسدة ضئيل جدًا. في المقابل، أظهر شراب القيقب، ودبس السكر الأسود، والعسل الخام، والسكر البني قيمةً مضادة للأكسدة أعلى بكثير، وكان دبس السكر الأسود في صدارة القائمة. 

الآن، أصبح معظم الناس على دراية بأهمية مضادات الأكسدة، لذا يُعد هذا سببًا وجيهًا لتغيير اختيار المُحليات. وقد حددت دراسة نُشرت عام ٢٠٠٨ أكثر من ٢٠ نوعًا مختلفًا من مضادات الأكسدة في شراب القيقب على شكل بوليفينولات متنوعة.

وتشمل هذه الأحماض حمض الغاليك وحمض السيناميك وحمض البنزويك بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفلافانول مثل الكاتيكين والكيرسيتين والروتين.  ومن الجدير بالذكر أن شراب القيقب الداكن والأعلى جودة يحتوي على قيمة مضادة للأكسدة أكثر من الصنف الأخف وزناً.

إذًا، ما أهمية هذا؟ هناك العديد من الأسباب التي تدفعنا إلى بذل قصارى جهدنا لزيادة تناول مضادات الأكسدة. فهذه المركبات تساعد على حماية الخلايا من الضرر الذي تُلحقه الجذور الحرة بها.


هذا يحمينا من الالتهابات والعديد من الأمراض المزمنة. مضادات الأكسدة مفيدة أيضًا لصحتنا الخارجية، فهي مفيدة للبشرة، ويمكن أن تساعد في إبطاء علامات الشيخوخة الحتمية، ولو لفترة من الوقت.

اشتعال
من المعروف أن مضادات الأكسدة البوليفينولية الموجودة في شراب القيقب لها خصائص مضادة للالتهابات. هذا يعني أن استبدال السكر العادي بهذا الخيار الصحي قد يُسهم في تقليل الالتهابات في جميع أنحاء الجسم.

الغالبية العظمى من الحالات المزمنة، بما في ذلك الأمراض الخطيرة جدًا كأمراض القلب والسرطان، ناجمة عن تفاعلات التهابية في الجسم. ويمكن أن يكون لهذا في الواقع فوائد عديدة، بدءًا من تخفيف آلام التهاب المفاصل وصولًا إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب الخطيرة.

يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في شراب القيقب أن تساعد في تقليل تأثير الإجهاد التأكسدي على النظام وقد تساعد في منع الأمراض في المستقبل.

مستويات السكر في الدم
عندما يتعلق الأمر بالسكر، هناك الكثير من الأشياء الجيدة. من الأفضل تقليل استهلاكك للسكر من معظم المصادر، ولكن إذا كنت تشعر بحاجتك إلى جرعة سكر، فإن شراب القيقب خيار أفضل بكثير من السكر المكرر.

تُستقلب السكريات بسرعة كبيرة في الكبد، مما يُسبب ارتفاعًا ملحوظًا في مستوى السكر في الدم، ثم انخفاضًا حادًا فيه. وليس هذا فحسب، فتناول كميات كبيرة من السكر قد يُسبب عواقب وخيمة على المدى الطويل.

بمرور الوقت، يمكن أن يؤدي السكر إلى ضعف استجابات الأنسولين ويسبب مشاكل لجسمك في إدارة مستويات السكر في الدم مما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

قبل أن تخرج وتتناول علبة كبيرة من شراب القيقب، ضع في اعتبارك أن تناول كميات كبيرة من السكر مهما كان مصدره من المرجح أن يؤدي إلى مشاكل صحية. حتى السكريات من مصادر طبيعية قد تؤدي إلى داء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والسمنة، لذا يُنصح باستخدام شراب القيقب باعتدال.

صحة الجلد
مضادات الأكسدة مفيدة للبشرة، وكما ذكرنا سابقًا، يحتوي شراب القيقب على مضادات الأكسدة، بينما لا تحتوي منتجات السكر الأخرى عليها. ولكن ليس من الضروري تناول الشراب ليكون فعالًا. قد يبدو الأمر غريبًا، لكن الكثيرين يستخدمون شراب القيقب موضعيًا على البشرة بنفس الطريقة التي يُستخدم بها العسل كعلاج شائع.

مثل العسل الخام، يُستخدم شراب القيقب لتخفيف التهاب البشرة، وتخفيف الاحمرار، والتخلص من الجفاف. وللحصول على أقصى استفادة من شراب القيقب، يُمكن مزجه مع الشوفان المطحون والزبادي قبل وضعه على البشرة. يُنتج هذا المزيج قناعًا طبيعيًا ومرطبًا للبشرة بخصائص مضادة للبكتيريا.

فوائد الهضم
يُعدّ تقليل تناول السكر من أفضل الطرق لتحسين صحة جهازك الهضمي. من المعروف أن السكر المكرر يلعب دورًا في علاج العديد من الحالات الهضمية، مثل متلازمة التهاب الأمعاء، وداء المبيضات. ، ومتلازمة الأمعاء المتسربة.

ورغم أنك قد تشعر أن المحليات الصناعية تقدم خيارًا أفضل، إلا أن العديد من هذه المنتجات قد يكون لها أيضًا تأثير سلبي على الجهاز الهضمي. ترتبط بعض المُحليات الصناعية بالانتفاخ والإمساك وتقلصات المعدة.

بدلاً من ذلك، لماذا لا تجرب مُحليًا طبيعيًا مثل شراب القيقب لتحلية قهوتك أو دقيق الشوفان ؟ والعصائر.

المنغنيز والزنك
شراب القيقب ليس غنيًا بالعناصر الغذائية، ولا يحتوي على نفس القدر من العناصر الغذائية الصحية التي تحتويها العديد من الحلويات الأخرى كالفواكه. ومع ذلك، فهو يحتوي على بعض المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، بما في ذلك كمية مناسبة من المنغنيز والزنك.

يحتاج جسمنا إلى المنغنيز للمساعدة في امتصاص واستقلاب العناصر الغذائية التي نتناولها، بالإضافة إلى تعزيز وظائف الجهاز العصبي. كما يلعب الزنك دورًا هامًا في الجسم، إذ يُعزز جهاز المناعة، مما يُساعد على الوقاية من الأمراض.

في حين أن هذه العناصر الغذائية متوفرة بكميات أكبر في الأطعمة الأخرى، فهي بالتأكيد مكافأة للأشخاص الذين يستبدلون السكريات المصنعة العادية بشراب القيقب.

شراب القيقب أفضل من معظم المحليات الصناعية

تحول الكثيرون من سكر القصب إلى المُحليات الصناعية اعتقادًا منهم أنهم يختارون خيارًا صحيًا. تزداد شعبية منتجات مثل الأسبارتام والسبليندا والسكرالوز ، ولكن كلما زادت الأبحاث عنها، زادت المخاوف الصحية. ، ولكن كلما زادت الأبحاث عنها، زادت المخاوف الصحية .

على الرغم من أن هذه المُحليات خالية من السعرات الحرارية، إلا أن هناك بعض الأدلة على أنها تُساهم في زيادة الوزن، بالإضافة إلى مشاكل صحية أخرى مُتنوعة. وتشمل هذه المشاكل الاكتئاب، والقلق، وصعوبات التعلم، وفقدان الذاكرة، بل وهناك مخاوف من ارتباط الأسبارتام بالسرطان.

إذا كنت جادًا بشأن تحسين صحتك وتجد أنك لا تستطيع الاستغناء عن المُحلي، ففكر في التحول إلى منتج أكثر طبيعية مثل شراب القيقب أو العسل أو الدبس الأسود في أسرع وقت ممكن.

يقلل من تناول الأطعمة المصنعة
من فوائد استبدال السكر بشراب القيقب، والتي غالبًا ما يتم إغفالها، تقليل كمية الأطعمة المصنعة غير الصحية التي يتناولها الجسم. نعلم أن للأطعمة المصنعة آثارًا سلبية عديدة على صحتك، إذ قد تسبب السمنة وتزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة كالسرطان وأمراض القلب.

في حين أن السكر المكرر يخضع لعمليات معالجة مكثفة، فإن شراب القيقب يُنتج طبيعيًا، مما يعني أنه يحتفظ بمعظم عناصره الغذائية الصحية. معظم المُحليات الصناعية الأخرى، بما في ذلك شراب الذرة والسكر المكرر، تخضع لعمليات معالجة مكثفة للغاية. هذا يعني أننا لا نعرف بالضبط ما نتناوله، مما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض.

الأسئلة الشائعة
هل شراب القيقب مفيد أم ضار؟
شراب القيقب ليس من أصح الأطعمة في العالم، ولكنه بديل جيد للسكر المكرر لمحبي الحلويات. فرغم احتوائه على نسبة عالية من السكر، إلا أنه يحتوي أيضًا على كمية معتدلة من العناصر الغذائية وبعض مضادات الأكسدة الطبيعية المفيدة للصحة.

بالمقارنة مع الأطعمة الطبيعية الأخرى كالفواكه والخضراوات، لا يُمكن القول إن شراب القيقب صحيٌّ بشكلٍ خاص، ولكنه بالتأكيد أفضل من السكر المكرر والعديد من المُحليات الصناعية. فقط تأكد من استخدامه باعتدال.

هل شراب القيقب أفضل من السكر؟
نعم. شراب القيقب أفضل بكثير من السكر المكرر الذي لا يحتوي إلا على سعرات حرارية فارغة. يحتوي شراب القيقب على مركبات مضادة للأكسدة، بالإضافة إلى بعض المعادن مثل الكالسيوم والمنغنيز والزنك.

ما هو الأفضل العسل أم شراب القيقب؟
شراب القيقب أفضل من العسل. تحتوي كل ملعقة كبيرة من العسل على 17.4 غرامًا من الكربوهيدرات، منها 17.3 غرامًا من السكريات، معظمها من الفركتوز. يحتوي شراب القيقب على كمية أقل من السكر، والأهم من ذلك، كمية أقل من الفركتوز.

أنواع مختلفة من شراب القيقب
في الواقع هناك عدة درجات من شراب القيقب والتي تعتمد على اللون ولكن طريقة تصنيفها تختلف بين البلدان.

في الولايات المتحدة الأمريكية، يُصنف شراب القيقب إما من الدرجة أ أو ب. ثم يُصنف من الدرجة أ إلى ثلاث مجموعات: العنبر الفاتح، العنبر الداكن، والعنبر المتوسط. شراب القيقب من الدرجة ب هو الأغمق لونًا. الفرق الرئيسي بين هذه المنتجات هو أن الأنواع الداكنة تُنتج من النسغ المستخرج في وقت لاحق من الموسم.

شراب القيقب الداكن له نكهة أقوى بكثير ويستخدم عادة في الخبز والطهي بينما يتم استخدام الشراب الأخف في كثير من الأحيان كرذاذ أو إضافات على الفطائر والأطعمة الأخرى.

إذا كنت تتسوق لشراء شراب القيقب، تأكد من حصولك على شراب قيقب أصلي، وليس شراب القيقب الأقل صحةً والأرخص ثمنًا. عادةً ما يكون الشراب المنكّه غنيًا بالسكريات المكررة وشراب الذرة عالي الفركتوز.

الأفكار النهائية
لمن يُحبّون الحلويات ويبحثون عن بديل للسكر المُكرّر غير الصحي، يُعدّ شراب القيقب خيارًا جيدًا. مع أنه ليس من أكثر الأطعمة الصحية المعروفة، إلا أنه يُوفّر على الأقل بعض العناصر الغذائية الصحية ومضادات الأكسدة التي تُفيد صحتك. إذا كنتَ لا تستطيع الاستغناء عن المُحلّي، جرّب إضافة ملعقة منه إلى قهوتك أو رشّه على دقيق الشوفان بدلًا من السكر المُكرّر المعتاد.