سمع الكثيرون اسم الكمكوات، لكن اتضح... وفقًا لاختبار صور على موقع اختبارات شهير، أن قلة من الناس يستطيعون تمييز الفاكهة من صورتها. إذا كنت ممن لا يعرفون هذه الفاكهة الحمضية اللذيذة والصحية، فأنت في المكان المناسب لمعرفة المزيد عنها .
الكمكوات أشجار صغيرة دائمة الخضرة، موطنها الأصلي المناطق الجبلية في جنوب شرق الصين. تُزرع حاليًا في أنحاء أخرى من العالم، وتُزرع في حدائق خاصة كنباتات زينة. خلال أشهر الشتاء، تُثمر الأشجار الناضجة مئات الثمار الصغيرة ذات الألوان الزاهية، والتي يُمكن الاستمتاع بها بطرق متنوعة.
ثمار الكمكوات برتقالية زاهية من الخارج، وداخلها المجزأ يشبه برتقالة مصغّرة. يحتوي لب ثمرة الكمكوات على بذرة أو بذرتين مركزيتين، طعمهما مرٌّ للغاية، وعادةً ما تُبصق.
أنواع الكمكوات
هناك عدد من الأنواع المختلفة من الكمكوات ولكن أربعة أنواع فقط هي التي يتم زراعتها على نطاق واسع من أجل ثمارها.
ناغامي كومكوات، أو فورتونيلا مارغريتا، هو أكثر أنواع الفاكهة انتشارًا في الولايات المتحدة. يتميز بشكله البيضاوي وقشرته الخارجية الصفراء الفاتحة ونكهته اللاذعة.
برتقال ميوا هو أكبر أنواع الكمكوات. يتميز بشكله الدائري، ويحظى بشعبية خاصة في آسيا، وخاصةً في اليابان.
كما أن الكمكوات المارومي له شكل دائري ونكهة حلوة مميزة.
الكمكوات البري من هونج كونج هو أصغر أنواع الكمكوات حجمًا.
على الرغم من أنها ليست الفاكهة الأكثر شهرة في الغرب، إلا أن الكمكوات يشتهر لأسباب عديدة، منها أنه الفاكهة الحمضية الوحيدة التي يمكن تناولها كاملةً، أي الفاكهة كاملةً بما في ذلك قشرتها. أما الحمضيات الشائعة الأخرى، كالبرتقال واليوسفي والليمون الحامض والليمون الحامض، فقد تكون لذيذةً من الداخل، لكن لبها مرٌّ للغاية، وغالبًا ما يتم التخلص منه.
من ناحية أخرى، يتميز قشر الكمكوات بحلاوته وطعمه اللذيذ. فهو يُضفي حلاوةً على النكهة العامة للفاكهة، ويتوازن بشكلٍ مثالي مع حموضة لبها.
لا يزال الكمكوات شائعًا في دول جنوب شرق آسيا، بما في ذلك تايلاند حيث أعيش، ولكنه يُزرع حاليًا في العديد من المناطق ذات المناخات الدافئة الأخرى، بما في ذلك فلوريدا وكاليفورنيا. ومثل معظم الحمضيات الأخرى، يأتي موسمه خلال الشتاء، ويُعدّ إضافة لذيذة لمنتجاتك الشتوية المفضلة. نكهته الحلوة والحامضة تجعله إضافة رائعة لمجموعة متنوعة من الحلويات أو السلطات الشتوية.
القيمة الغذائية للكمكوات
إلى جانب مذاقه اللذيذ، يُعدّ الكمكوات فاكهة صحية للغاية. فهو منخفض الصوديوم وخالٍ من الدهون والكوليسترول. كما يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج المضاد للأكسدة ومستويات منخفضة من فيتامين أ. كما أنه مصدر ممتاز للألياف الغذائية ، التي تُعدّ بحد ذاتها ذات فوائد صحية متعددة، لا سيما فيما يتعلق بالهضم.
يحتوي الكمكوات على مجموعة جيدة من المعادن الأساسية بمستويات متفاوتة بما في ذلك الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم .
الفوائد الصحية لتناول الكمكوات
1) فوائد الجهاز الهضمي
الكمكوات مصدر غني بالألياف الغذائية ، وبالنسبة لغالبيتنا ممن لا يحصلون على الكمية الموصى بها يوميًا من الألياف، فهو يُمثل طريقة سهلة ولذيذة لزيادة جرعتهم. ولأن حجمه يقارب حجم حبة الزيتون، يسهل تناول حفنة منه عند الشعور بالجوع. حوالي 8 حبات من هذه الفاكهة الصغيرة ستوفر لك حوالي 10 غرامات من الألياف الغذائية التي سيستفيد منها جهازك الهضمي كثيرًا .
للألياف فوائد عديدة معروفة للجهاز الهضمي، ونقصها قد يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية الشائعة، بما في ذلك الإمساك وعسر الهضم والإسهال والانتفاخ وآلام المعدة. تناول أطعمة غنية بالألياف، مثل الكمكوات، يُساعد في تخفيف هذه المشاكل ومنع تكرارها. كما تُحسّن الألياف امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة الأخرى.
2) دعم الجهاز المناعي
قد يكون الكمكوات صغير الحجم، لكنه غني بفيتامين سي الذي يحميك من أمراض متنوعة. ومثل البرتقال، فإن الكمكوات، وهو الأكبر حجمًا والأكثر شيوعًا، غني بفيتامين سي الذي له تأثير كبير على صحة الجسم.
فيتامين ج مضاد أكسدة طبيعي، ويساهم في عدد لا يُحصى من عمليات الجسم، أبرزها تعزيز جهاز المناعة . يساعد هذا على تقوية مناعتنا ويحمينا من العدوى الشائعة التي تسببها البكتيريا والفيروسات والفطريات. لا يحمينا فيتامين ج من الأمراض فحسب، بل يساعدنا أيضًا على الشفاء بشكل أسرع.
3) صحة الجلد
نظراً لغناه بمضادات الأكسدة، فإن تناول الكمكوات يُحسّن صحة بشرتكِ بشكل عام، وقد يُساعدكِ على الظهور بمظهر أصغر سناً على المدى الطويل. تلعب مضادات الأكسدة دوراً رئيسياً في صحة البشرة، لذا فإن الحرص على تناول أكبر قدر ممكن منها سيُحدث فرقاً ملحوظاً.
تساعد مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من التلف، بل وتجديدها أيضًا، وهي تتعرض يوميًا للجذور الحرة. ولأن الكمكوات صغير الحجم وسهل التناول، فهو مثالي كوجبة خفيفة لتعزيز صحة بشرتك.
4) شعر أكثر صحة
مثلما يُحسّن الكمكوات صحة بشرتكِ، يُمكن أن يكون له نفس التأثير على شعركِ. فيتامين سي المُضاد للأكسدة، بالإضافة إلى المعادن الأخرى الموجودة في هذه الفاكهة، مثاليٌّ لضمان بقاء شعركِ صحيًا وقويًا.
5) صحة العين
يُعدّ الكمكوات أيضًا مصدرًا رائعًا للعديد من العناصر الغذائية المعروفة بفوائدها للعين والبصر. فهو يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ، بالإضافة إلى بيتا كاروتين، وكلاهما مرتبط بصحة العين. يُعدّ البيتا كاروتين مضادًا للأكسدة، وهو المسؤول عن إعطاء الفواكه والخضراوات، مثل الجزر، ألوانها الزاهية المميزة. جميعنا نعلم مدى فائدة الجزر للبصر، وينطبق الأمر نفسه على الكمكوات.
إن تناول هذه الفاكهة الغنية بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة يمكن أن يمنع أيضًا الضرر التأكسدي للعين ويمنع الضمور البقعي الذي يعاني منه معظم الناس مع تقدم العمر.
6) الأسنان والعظام
يحتوي الكمكوات على العديد من المعادن التي تُقلل من خطر الإصابة بأمراض العظام، مثل هشاشة العظام. يرتبط الكالسيوم تحديدًا بصحة العظام وقدرتها على الحركة، كما أن المغنيسيوم الموجود فيه لا يقل أهمية.
كيفية تناول الكمكوات
قبل انتقالي إلى تايلاند، لم أكن أعرف ما أتوقعه من الكمكوات، وبالتأكيد لم أكن أعرف كيف أتناوله. عندما ضبطتني زوجتي أحاول تقشير إحدى هذه الثمار الصغيرة، وجدت الأمر مضحكًا للغاية. بعد أن توقفت عن الضحك، أعطتني درسًا في أكل الكمكوات.
طريقة تناول الكمكوات المُفترضة مُخالفة تمامًا للمنطق. انسَ الطريقة التي اعتدتَ بها على تناول الحمضيات الأخرى طوال حياتك. القشرة هي أحلى جزء، وعصيرها يميل إلى المرارة. الطريقة هي قضم القليل من قمة الثمرة وعصرها لاستخراج بعض العصير. ثم ضع الثمرة كاملةً، بما فيها القشرة، في فمك. كلما عصرتَ المزيد من العصير، زادت حلاوة الثمرة.
هل سبق لك أن أكلت الكمكوات؟
ما رأيك فيهم وهل اتبعت نهجًا مختلفًا في تناولهم؟