الفوائد الصحية لشاي الزنجبيل والكركم
لدي عائلة مليئة بعشاق الشاي، لذا فنحن نحاول دائمًا تجربة تركيبات جديدة سواء من حيث نكهتها أو قيمتها الصحية. ومن أحدث الإضافات التي أضفناها إلى قائمة الشاي مزيج صحي من الكركم والزنجبيل . شاي الكركم والزنجبيل هو مشروب لذيذ ومنعش سواء شربته ساخنًا أو باردًا. كما أنه من بين التركيبات الأكثر صحة التي يمكنك تجربتها.
يتمتع شاي الزنجبيل والكركم بنكهة لذيذة. فهو حلو المذاق وحار قليلاً وهو مثالي لليالي الشتاء الباردة. ولكن هذا المشروب اللذيذ لا يتميز بمذاقه الرائع فحسب، بل إنه مليء أيضًا بالخصائص الطبية التي يمكن أن تساعد في علاج مجموعة واسعة من الأمراض . ستلقي هذه المقالة نظرة مفصلة على الفوائد الأكثر إثارة للإعجاب لهذا الشاي وربما تقنعك بإضافته إلى خزانة الشاي الخاصة بك.
قبل أن ننتقل إلى النظر في الفوائد الصحية المحددة للشاي، دعونا نلقي نظرة على المكونين الرئيسيين. إذا قضيت أي وقت في قراءة المقالات على هذا الموقع، فسوف تلاحظ أن الزنجبيل والكركم يبرزان بشكل كبير في العديد من مقالات العلاجات المنزلية . هناك سبب وجيه لذلك. يحتوي كل من الزنجبيل والكركم على مجموعة من العناصر الغذائية والمركبات التي يمكن أن تساعد في علاج مجموعة من الأمراض والحفاظ على صحتك.
جذر الزنجبيل (ZINGIBER OFFICINALE)
جذر الزنجبيل هو نبات أصلي في جنوب شرق آسيا وهو عنصر أساسي في المطبخ الآسيوي. ورغم شهرته باستخداماته في الطهي، إلا أن جذر الزنجبيل له أيضًا مجموعة من الخصائص العلاجية. إذا كنت ترغب في قراءة وصف تفصيلي لفوائد جذر الزنجبيل، يمكنك النقر فوق هذا الرابط .
يكفي أن نقول إنه معروف كعلاج تقليدي للعديد من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ وعسر الهضم والإسهال . كما أنه علاج رائع للغثيان ومشاكل الجهاز التنفسي مثل نزلات البرد والاحتقان.
الكركم (كركم لونجا)
الكركم هو نوع من التوابل مشتق من نفس عائلة الزنجبيليات. وهو أيضًا من أصل جنوب شرق آسيا وهو أيضًا مكون شائع في المطبخ وخاصة كتوابل للكاري الهندي. يتم حصاد جذر الكركم قبل غليه وتجفيفه ثم طحنه إلى مسحوق برتقالي اللون جميل ونابض بالحياة كما هو معتاد.
مثل جذر الزنجبيل، يمتلك الكركم مجموعة رائعة من الخصائص الطبية والاستخدامات العلاجية . وقد تم استخدامه في الطب الأيورفيدي لسنوات لعلاج أمراض تتراوح من مشاكل الجهاز الهضمي وأمراض الكبد إلى تقرحات الجلد والتنفس. انقر هنا لقراءة مقال كامل عن الفوائد الصحية للكركم.
أكثر قيمة معًا
يحتوي الكركم والزنجبيل على ثروة هائلة من الفوائد الطبية عند استخدامهما بمفردهما، ولكن عند دمجهما معًا لصنع شاي الزنجبيل والكركم، ستحصل على قيمة أكبر من منتجاتك. تتفاعل المواد الكيميائية النباتية المختلفة الموجودة في كل من الزنجبيل والكركم معًا بشكل جيد لتمنحك قوة أكبر.
يحتوي الزنجبيل على مركبات تُعرف باسم جينجيرول والتي تم البحث عنها جيدًا ومن المعروف أنها تساعد في تعزيز التوافر البيولوجي. وهذا يعني أنها تساعدك على امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة الأخرى. المركب النشط الرئيسي في الكركم يسمى الكركمين. وعادةً ما لا يتم امتصاصه جيدًا ولكن عند دمجه مع الزنجبيل، يمتص الجسم الكركمين بشكل أفضل مما يعني أنك ستحصل على قيمة أكبر من الشاي.
انظر أيضًا الفوائد الصحية للسامفير
فوائد شاي الزنجبيل والكركم الصحية
مضاد التهاب
يتمتع كل من الكركم والزنجبيل بخصائص مضادة للالتهابات تم توثيقها جيدًا. وعند استخدامهما معًا، يمكن لهذه الأعشاب تخفيف التورم في الجسم والمساعدة في تخفيف الألم المصاحب.
وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الكركم يمكن أن يساعد في علاج مجموعة من الحالات الالتهابية بما في ذلك عسر الهضم، والتورم في المفاصل، والروماتيزم، والتهاب المفاصل، ومتلازمة القولون العصبي.
الزنجبيل هو أيضًا غذاء طبيعي مضاد للالتهابات. ووفقًا لإحدى الدراسات، فإن الزنجبيل له تأثيرات مماثلة للأدوية المضادة للالتهابات الموصوفة عادةً أو مضادات الالتهاب غير الستيرويدية. ووفقًا للباحثين، فإن الزنجبيل علاج فعال محتمل وأكثر أمانًا من مضادات الالتهاب غير الستيرويدية الموصوفة طبيًا للالتهابات والألم.
إدارة مرض السكري
يمكن أن يكون لشاي الزنجبيل والكركم تأثير إيجابي للغاية على مستويات السكر في الدم ويساعد مرضى السكري في الحفاظ على مستوياتهم تحت السيطرة.
وجدت الدراسات أن كل من الكركم والزنجبيل يساعدان على تقليل مستويات السكر في الدم أثناء الصيام وتخفيف الإجهاد التأكسدي. وجدت إحدى الدراسات المنشورة في عام 2009 أن الكركمين ساعد في قمع مستويات السكر في الدم والحفاظ على مستويات الكوليسترول تحت السيطرة.
خصائص مضادة للبكتيريا
يتمتع كل من الزنجبيل والكركم بخصائص مضادة للميكروبات قوية. وقد قارنت إحدى الدراسات النشاط المضاد للبكتيريا للزنجبيل بالمضادات الحيوية الموصوفة بشكل شائع ووجدت أنه يمكن أن يقتل سلالات مختلفة بالإضافة إلى المضادات الحيوية التقليدية. (5)
وقد أظهر الكركمين أيضًا قدرات قوية مضادة للفطريات في المختبر. إن الجمع بين هذين العشبين سيمارس تأثيرات مضادة للميكروبات قوية جدًا على الجسم.
الوقاية من السرطان
أثبتت العديد من الدراسات أن الكركم والزنجبيل قد يحمياننا من السرطان. وخلصت إحدى الدراسات إلى أن الكركمين له تأثيرات مضادة للسرطان ويمكنه منع ظهور وتطور الأورام المختلفة.
أثبتت دراسات مختلفة أن الزنجبيل فعال ضد سرطان الجهاز الهضمي والثدي والمبيض. وتشير الدراسات التي أجريت على تأثيرات الكركم إلى أنه قد يكون فعالاً ضد سرطان الرئة والمثانة. ويعتقد الباحثون أن خصائص مضادات الأكسدة الموجودة في الأعشاب مسؤولة في الغالب عن هذه التأثيرات.
صحة الدماغ
قد تلعب مضادات الأكسدة الموجودة في الأعشاب أيضًا دورًا حيويًا في الصحة الإدراكية والحماية من التدهور الإدراكي.
وجد الباحثون أن المركب الموجود في الزنجبيل والذي يسمى 6-shogaol له تأثيرات مضادة للالتهابات على الدماغ وقد يساعد في تحسين الذاكرة. وفقًا للباحثين، قد يساعد بشكل طبيعي في علاج بعض أعراض الخرف ومرض الزهايمر.
لا ينبغي لنا أن ننسى أن الكركم أظهر أيضًا تأثيرات ممتازة على أعراض الخرف. فقد وجدت إحدى الدراسات أن مرضى الزهايمر الذين تناولوا الكركم كمكمل غذائي لمدة عام، شهدوا تحسنًا كبيرًا. كما أظهرت دراسة سكانية أن الخرف أقل شيوعًا في بلدان مثل الهند حيث يتم استخدام الكركم بشكل متكرر كمكون.
صحة القلب
يمكن أن يكون لكل من الزنجبيل والكركمين تأثير إيجابي للغاية على صحة قلبك بعدة طرق.
وجدت إحدى الدراسات أن مستخلص الكركمين ساعد في تقليل جلطات الدم ومنع الالتهابات وعدم انتظام ضربات القلب. وبالمثل، وجدت الدراسات أن الزنجبيل له فوائد مختلفة لصحة القلب. وقد أظهرت دراستان أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في منع خفقان القلب وخفض ضغط الدم المرتفع.
يمكن أن يفيد شاي الزنجبيل والكركم أيضًا القلب من خلال تحسين الدورة الدموية وتخفيف الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية.
هناك طريقة أخرى يمكن أن يفيد بها هذا الشاي قلبك وهي خفض مستويات الكوليسترول. يعتبر ارتفاع الكوليسترول عامل خطر رئيسي لأمراض القلب. وجدت الدراسات أن الكركم والزنجبيل يمكن أن يكون لهما تأثير كبير على مستويات الكوليسترول.
صحة الجهاز الهضمي
يمكن أن يساعد تناول الزنجبيل والكركم منفردين أو معًا في تخفيف مجموعة متنوعة من أمراض الجهاز الهضمي. وقد أثبتت الدراسات أن الزنجبيل يساعد في تقليل التهاب المعدة، ويساعد في مرور الطعام ويساعد في تخفيف عسر الهضم. ووجدت دراسات أخرى أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في منع القيء والشعور بالغثيان .
وقد أظهر الكركم أيضًا تأثيرات إيجابية على الهضم. فالكركمين الموجود في الكركم له تأثير مضاد للالتهابات وفعال في علاج عسر الهضم ومتلازمة القولون العصبي ومرض الارتجاع المعدي المريئي ومرض كرون.
صحة الجلد
نظرًا لقدرتهما على مكافحة الأكسدة والبكتيريا، فإن كلا العشبتين منشطان رائعان لبشرتك. وقد استُخدم الكركم على وجه الخصوص منذ فترة طويلة للمساعدة في علاج العديد من مشاكل الجلد المزمنة مثل حب الشباب والأكزيما والصدفية .
الرفاهية العاطفية
يمكن أن يساعد الشاي المصنوع من الزنجبيل والكركم أيضًا في التغلب على مشاعر الاكتئاب وتحسين مزاجك. يمكن للكركمين الموجود في الكركم تحفيز إنتاج السيروتونين والدوبامين اللذين لهما تأثيرات مضادة للاكتئاب.
الزنجبيل له نفس التأثير بسبب وجود مادة الجيرانيول التي يمكنها أن تحمي من الإجهاد. قد يكون مزيج من هذه الأعشاب في شكل شاي هو المنشط الذي تحتاجه لاستعادة صحتك العاطفية.
فقدان الوزن
قد يساعدك شاي الزنجبيل والكركم في التحكم في وزنك أو حتى فقدان بعض الوزن غير المرغوب فيه كجزء من نظام غذائي شامل وخطة تمارين رياضية. وجدت إحدى الدراسات أن الكركمين يمكن أن يؤثر بشكل إيجابي على إدارة الوزن وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
طريقة عمل شاي الزنجبيل والكركم
من السهل جدًا تحضير شاي الزنجبيل والكركم الصحي الخاص بك باتباع التعليمات التالية:
انت تحتاجملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور ونفس الكمية من الكركم المبشور.
إذا كنت تستخدم الكركم أو الزنجبيل المطحون، استخدم ثلث ملعقة صغيرة.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
اختياري الليمون والعسل حسب الرغبة.
ليصنعأغلي كوبًا من الماء على نار خفيفة ثم خففي النار وأضيفي الكركم والزنجبيل.
اتركها تنقع لمدة لا تقل عن خمس دقائق مع تغطيتها بغطاء.
صفيها وأضيفي إليها الفلفل الأسود.
أضف العسل أو الليمون حسب احتياجاتك وتناوله.
أسئلة مكررة
ما هي فوائد الكركم والزنجبيل؟
يتمتع كل من الزنجبيل والكركم بالعديد من الفوائد الصحية الرائعة، ولكن عند دمجهما في شكل شاي، فإنهما يحملان قوة أكبر. يتمتع الكركم بخصائص مضادة للالتهابات ممتازة بالإضافة إلى كونه مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة الطبيعية. تم إجراء أبحاث جيدة على الكركمين، وهو المركب النشط الرئيسي في الكركم، وهو معروف بقدرته على مكافحة الالتهابات بالإضافة إلى خصائصه المسكنة للألم.
يتمتع الزنجبيل أيضًا بمجموعة واسعة من الفوائد الصحية في حد ذاته. فهو قادر على تحسين صحة الجهاز الهضمي والمساعدة في مكافحة الغثيان. كما يتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا ممتازة يمكنها مكافحة العدوى الداخلية والجلدية.
تتضمن فوائد شاي الزنجبيل والكركم العديدة علاج الحالات الالتهابية والصداع والألم وتعزيز جهاز المناعة وتعزيز صحة القلب. كما أنه مفيد للبشرة ويمكنه تحسين الصحة العاطفية والإدراكية.
هل يمكن أن يساعدك الكركم على خسارة الوزن؟
من غير المرجح أن يكون لمكملات الكركمين أو إضافة المزيد من التوابل إلى نظامك الغذائي تأثير كبير على وزنك ما لم يكن ذلك جزءًا من خطة النظام الغذائي الشاملة. ومع ذلك، فإن الكركمين مركب معروف مضاد للالتهابات قد يساعد في مكافحة الالتهاب المرتبط بالسمنة وقد يساعدك على حرق المزيد من الدهون.
ما هي الآثار الجانبية السلبية للكركم؟
يُعتقد عمومًا أن الكركم آمن، لكن هناك بعض الآثار الجانبية المحتملة. وتشمل هذه الغثيان والإسهال، كما يمكن أن يسبب انخفاض ضغط الدم. ومن الآثار الجانبية المحتملة الأخرى تقلصات الرحم وزيادة تدفق الدورة الشهرية. إذا كنت حاملاً، يرجى التحدث إلى طبيبك قبل تناول مكملات الكركم.
هل شاي الزنجبيل يذيب حصى الكلى؟
وفقًا للأبحاث، فإن شرب الكثير من شاي الزنجبيل قد يمنع تكون حصوات الكلى لأن هذا المشروب المنعش يحافظ على ترطيب الجسم جيدًا. وكلما زادت السوائل المتاحة للكلى، كلما تمكنت من التخلص من السموم عن طريق التبول بشكل أكثر فعالية. من خلال تعزيز إنتاجك وحجم البول، يتم توزيع المعادن التي تسبب حصوات الكلى.
بعض الحقائق عن الكركمالكركم نبات أصلي في الهند ويعرف علمياً باسم كركم لونجا.
ينتمي الكركم إلى نفس عائلة الأعشاب مثل الزنجبيل.
يتم استخدامه عادة كبديل في الطبخ للزعفران الأكثر تكلفة، ويُستخدم عادة كمكون في الكاري الهندي.
يتمتع الكركم بخصائص ممتازة مضادة للالتهابات بالإضافة إلى خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان.
يساعد الكركم أيضًا في تهدئة مشاكل الجهاز الهضمي مثل التقلصات والإمساك والانتفاخ.
قد يساعد الكركم في تخفيف العديد من الأعراض غير المرغوب فيها التي تعاني منها النساء أثناء فترة الحيض.
يمكنه تحسين وظائف الكبد ويساعد على إزالة السموم من الجسم.
لقد استخدم اليابانيون الكركم منذ فترة طويلة لصنع شاي صحي.
يمكن وضع الكركم موضعياً على الجلد، حيث يساعد في علاج البقع والتجاعيد والخطوط الدقيقة، كما يساعد في علاج الجروح البسيطة والجروح.
يتم تصنيع الزيت العطري من الكركم.
يستخدم الكركم في كثير من الأحيان كمكون في منتجات العناية بالبشرة وغيرها من مستحضرات التجميل.
بعض الحقائق عن الزنجبيلعلى الرغم من أن العديد من الناس يشيرون إلى الزنجبيل باسم جذر الزنجبيل، إلا أنه في الواقع جذمور وهو الجذع الموجود تحت الأرض من العشب.
يمكنك زراعة الزنجبيل الخاص بك من الجذور.
ينتمي الزنجبيل إلى نفس العائلة الزنجبيلية مثل الهيل والكركم.
موطن هذه العشبة هو جنوب شرق آسيا ولكنها تنمو بشكل جيد في المناطق الدافئة.
يتم زراعة الزنجبيل طوال العام ويتم حصاده بعد حوالي 10 إلى 12 شهرًا.
ينمو النبات إلى حوالي أربعة أقدام في الارتفاع.
يتمتع الزنجبيل بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية بما في ذلك فوائد الهضم وتخفيف الغثيان وتنظيم نسبة السكر في الدم.
يتم تصنيع زيت عطري قوي جدًا من الزنجبيل، ويمكن تخفيفه وتطبيقه موضعيًا لعلاج آلام العضلات والحالات الالتهابية مثل التهاب المفاصل.
افكار اخيرة
يعتبر كل من الكركم والزنجبيل من المكونات الشائعة جدًا في المطبخ والتي تتمتع بمجموعة من الفوائد الصحية في حد ذاتها. عندما تمزجهما معًا لتحضير الشاي، ستحصل على كوب رائع من الشاي له فوائد صحية هائلة.
نعتقد أنك ستستمتع حقًا بهذا الشاي اللذيذ وتنبهر بفوائده لصحتك. هل جربته من قبل وشعرت بأي من الفوائد الصحية التي وصفناها؟
التصنيفات
غير مصنف