مع تقدمنا في السن، تبدأ أجسامنا للأسف بإنتاج كمية أقل من الكولاجين الطبيعي. غالبًا ما يكون الجلد أول ما يظهر عليه هذا التأثير، إذ يبدأ بالترهل والتجاعيد، ويبدو عمومًا أقل صحة. قد نشعر أيضًا بضعف عضلي، وقد تعاني مفاصلنا أيضًا من ضعف في الغضاريف.
الكولاجين مهم جدًا للمظهر الخارجي والقدرات البدنية. لا يقتصر تأثير الشيخوخة الحتمية على تثبيط إنتاجه، بل إن سوء التغذية والإفراط في تناول الكحول والتدخين وأضرار أشعة الشمس قد يكون لها أيضًا آثار سلبية.
إذن ما الذي يجب علينا فعله لزيادة مخزون الجسم من الكولاجين؟
رغم صعوبة الحصول على مصادر الكولاجين الغذائية، إلا أن هناك أخبارًا سارة لمحبي البيض. فعلى عكس العديد من المنتجات التي تدّعي تزويدنا بالكولاجين، يحتوي البيض بالفعل على الكولاجين. وقد أظهرت الدراسات وجود الكولاجين في صفار البيض وأغشية خلاياه بمستويات عالية.
البيض كمصدر للكولاجين؟
يحتوي بيض الدجاج على غشائين يقعان بين القشرة وبياض البيضة، يحميانها من البكتيريا. كما أنه مصدر غني بالكولاجين.
أظهرت الأبحاث التي أجريت منذ ثمانينيات القرن العشرين أن الأغشية الخارجية والداخلية تحتوي على مادة مشابهة لنوعين من الكولاجين المعروفين باسم الكولاجين من النوع الأول والخامس. كما أثبتت الأبحاث الأحدث أيضًا أن الكولاجين موجود في صفار
بيض الدجاج.
يُعدّ الكولاجين من النوع الأول أكثر أنواع الكولاجين وفرةً في جسم الإنسان. يتميز بقوته الفائقة، ويوجد بشكل رئيسي في أوتار الجلد، والأنسجة الندبية، والعظام، وجدران الشرايين. يُشكّل الكولاجين من النوع الأول ما لا يقل عن 90% من الكولاجين الموجود في أجسامنا. أما الكولاجين من النوع الخامس، والذي يوجد أيضًا في أغشية البويضات، فيوجد في الشعر، وعلى سطح الخلايا، وفي المشيمة.
الآن، بعد أن عرفنا أن البيض يمدنا بهذه الأنواع المهمة من الكولاجين، ما هي؟ للأسف، يؤثر سلق البيض على فوائده في الأغشية، لذا فإن أسهل وأكثر الطرق فعالية لضمان الحصول على فوائده هي تناول مكمل كولاجين البيض.
على الرغم من أن القيمة الغذائية لأي مكمل غذائي يحتوي على كولاجين البيض تميل إلى التباين، إلا أن المكمل الغذائي عالي الجودة سيظل غنيًا بالبروتينات المفيدة والأحماض الأمينية.
يُعدّ الكولاجين من النوع الأول أكثر أنواع الكولاجين وفرةً في جسم الإنسان. يتميز بقوته الفائقة، ويوجد بشكل رئيسي في أوتار الجلد، والأنسجة الندبية، والعظام، وجدران الشرايين. يُشكّل الكولاجين من النوع الأول ما لا يقل عن 90% من الكولاجين الموجود في أجسامنا. أما الكولاجين من النوع الخامس، والذي يوجد أيضًا في أغشية البويضات، فيوجد في الشعر، وعلى سطح الخلايا، وفي المشيمة.
الآن، بعد أن عرفنا أن البيض يمدنا بهذه الأنواع المهمة من الكولاجين، ما هي؟ للأسف، يؤثر سلق البيض على فوائده في الأغشية، لذا فإن أسهل وأكثر الطرق فعالية لضمان الحصول على فوائده هي تناول مكمل كولاجين البيض.
على الرغم من أن القيمة الغذائية لأي مكمل غذائي يحتوي على كولاجين البيض تميل إلى التباين، إلا أن المكمل الغذائي عالي الجودة سيظل غنيًا بالبروتينات المفيدة والأحماض الأمينية.
الفوائد الصحية لكولاجين البيض
لقد نظرنا بالفعل إلى فوائد الكولاجين هنا ولكن هذه المقالة تهدف إلى التعمق في فوائد مثل الكولاجين على وجه الخصوص.
مع أنه يمكنك الحصول على كمية معينة من الكولاجين من تناول البيض، إلا أن أفضل طريقة لزيادة مستويات الكولاجين لديك بشكل كافٍ لتحقيق تأثير حقيقي هي تناول مكملات كولاجين البيض. إليك أهم الفوائد الصحية التي تدفعك للتفكير في تناولها:
لقد نظرنا بالفعل إلى فوائد الكولاجين هنا ولكن هذه المقالة تهدف إلى التعمق في فوائد مثل الكولاجين على وجه الخصوص.
مع أنه يمكنك الحصول على كمية معينة من الكولاجين من تناول البيض، إلا أن أفضل طريقة لزيادة مستويات الكولاجين لديك بشكل كافٍ لتحقيق تأثير حقيقي هي تناول مكملات كولاجين البيض. إليك أهم الفوائد الصحية التي تدفعك للتفكير في تناولها:
1) فوائد مذهلة لكولاجين البيض للبشرة
مع التقدم في السن، يقل إنتاج الكولاجين الطبيعي، مما يؤثر سلبًا وبشكل واضح على مظهرنا. تفقد بشرتنا قوتها ومرونتها، وتبدأ بالترهل والترهل، وتظهر التجاعيد.
إذا كنت تريد تجنب بعض هذه التأثيرات، فمن الضروري للغاية أن تعطي نفسك دفعة من الكولاجين.
وقد أكدت الدراسات الحديثة أن الكولاجين المشتق من أغشية بيض الدجاج يمكن أن يكون له تأثير مفيد للغاية على صحة بشرتك ومظهرها.
استكشفت دراسة حديثة نُشرت عام ٢٠١٥ الاستخدامات التجميلية المحتملة لأغشية قشر البيض، لا سيما قدرتها على الحماية من التجاعيد وفقدان الرطوبة وأضرار أشعة الشمس. وأظهرت النتائج أن للأغشية آثارًا ممتازة على صحة البشرة ومظهرها.
كانت المادة قادرة على تثبيط شيخوخة الجلد وتخفيف التجاعيد الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس.
3) لمرض هشاشة العظام
يُصيب الفصال العظمي ملايين الأشخاص حول العالم، وهو أكثر أنواع التهاب المفاصل شيوعًا. تحدث هذه الحالة عادةً مع التقدم في السن، حيث تبدأ الغضاريف بين العظام بالتآكل. قد يكون الفصال العظمي حالة مؤلمة ومُنهكة للغاية، تُصيب الجسم بأكمله، ولكنها تُصيب عادةً الركبتين واليدين والعمود الفقري والوركين.
يقدم الكولاجين الموجود في البيض بعض الأمل الحقيقي للعديد من المرضى في جميع أنحاء العالم.
أثبتت الدراسات أن الكولاجين التكميلي المشتق من أغشية قشر البيض يمكن أن يساعد في تخفيف آلام المفاصل وتيبسها لدى المصابين بهشاشة العظام. وبحثت دراسة حديثة أخرى نُشرت عام ٢٠٠٩ في مجلة طب الروماتيزم السريري في تأثيره على المصابين بهشاشة العظام في الركبة.
وجد الباحثون أن تيبس المفاصل وألمها انخفضا بشكل ملحوظ عند تناول المشاركين للمكمل بجرعات 500 ملغ يوميًا. وأوصى الباحثون بإدراج مكملات كولاجين البيض ضمن النظام الغذائي الشامل لمرضى التهاب المفاصل.
4) تحسين حركة المفاصل
إذا كنت من بين العديد من الأشخاص الذين يعانون من أحد أشكال آلام المفاصل أو تصلبها وتجد أن نطاق حركتك محدود، فهناك المزيد من الأخبار الجيدة.
قيّمت دراسة حديثة نُشرت العام الماضي تأثير أغشية قشر البيض المُحللة على وظائف المفاصل والألم المزمن. خضع المشاركون في التجربة مزدوجة التعمية للعلاج بغشاء قشر البيض، ثم أُعطوا دواءً وهميًا لمدة أربعة أسابيع في كل مرة.
اكتشف الباحثون أن المشاركين شهدوا تحسنًا ملحوظًا في نطاق حركتهم في جميع أنحاء الجسم خلال فترة إعطائهم مستحضر غشاء قشر البيض. ولوحظت هذه التحسنات الحركية الرئيسية في جميع أنحاء الجسم، بما في ذلك الرقبة والكتف والركبة.
5) دعم الجهاز الهضمي
لا شك أن الكولاجين معروف بقدرته على مساعدة البشرة وعلاج آلام المفاصل، ولكن هل تعلم أنه قد يلعب أيضًا دورًا في صحة الجهاز الهضمي؟
يساعد اثنان من الأحماض الأمينية الموجودة في الكولاجين الموجود في البيض، وهما الجلايسين والبرولين، على ضمان بقاء الجهاز الهضمي صحيًا من خلال إعادة بناء الأنسجة التي تبطن الجهاز الهضمي.
ويضمن هذا بقاء جزيئات الطعام الصغيرة والبكتيريا الضارة داخل الأمعاء بدلاً من تسربها إلى مجرى الدم حيث قد تسبب الالتهاب.
وقد أظهرت الدراسات أن هذه الأحماض الأمينية يمكن أن تحمي الجسم من الالتهاب المعوي الذي يبدأ في الأمعاء. (7) وبالتالي فإن الكولاجين الموجود في البيض يمكن أن يحمي الجهاز الهضمي من الالتهاب ويقلل من خطر الإصابة ببقية الجسم.
مع التقدم في السن، يقل إنتاج الكولاجين الطبيعي، مما يؤثر سلبًا وبشكل واضح على مظهرنا. تفقد بشرتنا قوتها ومرونتها، وتبدأ بالترهل والترهل، وتظهر التجاعيد.
إذا كنت تريد تجنب بعض هذه التأثيرات، فمن الضروري للغاية أن تعطي نفسك دفعة من الكولاجين.
وقد أكدت الدراسات الحديثة أن الكولاجين المشتق من أغشية بيض الدجاج يمكن أن يكون له تأثير مفيد للغاية على صحة بشرتك ومظهرها.
استكشفت دراسة حديثة نُشرت عام ٢٠١٥ الاستخدامات التجميلية المحتملة لأغشية قشر البيض، لا سيما قدرتها على الحماية من التجاعيد وفقدان الرطوبة وأضرار أشعة الشمس. وأظهرت النتائج أن للأغشية آثارًا ممتازة على صحة البشرة ومظهرها.
كانت المادة قادرة على تثبيط شيخوخة الجلد وتخفيف التجاعيد الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس.
2) النسيج الضام وصحة المفاصل
ليس الكولاجين ضروريًا لبشرتك فحسب، بل هو أيضًا ضروري لصحة مفاصلك وأنسجتك الضامة. يحتوي الكولاجين المشتق من أغشية قشر البيض على عناصر غذائية مهمة، منها حمض الهيالورونيك وكبريتات الكوندرويتين والأحماض الأمينية التي تساعد في الحفاظ على قوة أربطة وأوتارك.
نُشرت دراسة العام الماضي لتقييم فعالية وسلامة مكمل كولاجين البيض NEM. قُيِّم هذا المكمل كعلاج محتمل لآلام المفاصل ومشاكل المرونة المرتبطة بمشاكل النسيج الضام. وكانت نتائج التجربتين السريريتين واعدة للغاية.
وجد الباحثون أن مكملات الكولاجين في البيض كان لها تأثير كبير على آلام المفاصل على المدى القصير والطويل، بجرعات 500 ملغ تؤخذ مرة واحدة يوميًا.
ويعني نجاح التجربة أن مكملات الكولاجين في البيض يمكن استخدامها كعلاج جديد لحالات مثل التهاب المفاصل والنقرس والألم العضلي الليفي والذئبة، كما تمثل بديلاً آمنًا محتملاً للأدوية المسكنة والمضادة للالتهابات.
ليس الكولاجين ضروريًا لبشرتك فحسب، بل هو أيضًا ضروري لصحة مفاصلك وأنسجتك الضامة. يحتوي الكولاجين المشتق من أغشية قشر البيض على عناصر غذائية مهمة، منها حمض الهيالورونيك وكبريتات الكوندرويتين والأحماض الأمينية التي تساعد في الحفاظ على قوة أربطة وأوتارك.
نُشرت دراسة العام الماضي لتقييم فعالية وسلامة مكمل كولاجين البيض NEM. قُيِّم هذا المكمل كعلاج محتمل لآلام المفاصل ومشاكل المرونة المرتبطة بمشاكل النسيج الضام. وكانت نتائج التجربتين السريريتين واعدة للغاية.
وجد الباحثون أن مكملات الكولاجين في البيض كان لها تأثير كبير على آلام المفاصل على المدى القصير والطويل، بجرعات 500 ملغ تؤخذ مرة واحدة يوميًا.
ويعني نجاح التجربة أن مكملات الكولاجين في البيض يمكن استخدامها كعلاج جديد لحالات مثل التهاب المفاصل والنقرس والألم العضلي الليفي والذئبة، كما تمثل بديلاً آمنًا محتملاً للأدوية المسكنة والمضادة للالتهابات.
3) لمرض هشاشة العظام
يُصيب الفصال العظمي ملايين الأشخاص حول العالم، وهو أكثر أنواع التهاب المفاصل شيوعًا. تحدث هذه الحالة عادةً مع التقدم في السن، حيث تبدأ الغضاريف بين العظام بالتآكل. قد يكون الفصال العظمي حالة مؤلمة ومُنهكة للغاية، تُصيب الجسم بأكمله، ولكنها تُصيب عادةً الركبتين واليدين والعمود الفقري والوركين.
يقدم الكولاجين الموجود في البيض بعض الأمل الحقيقي للعديد من المرضى في جميع أنحاء العالم.
أثبتت الدراسات أن الكولاجين التكميلي المشتق من أغشية قشر البيض يمكن أن يساعد في تخفيف آلام المفاصل وتيبسها لدى المصابين بهشاشة العظام. وبحثت دراسة حديثة أخرى نُشرت عام ٢٠٠٩ في مجلة طب الروماتيزم السريري في تأثيره على المصابين بهشاشة العظام في الركبة.
وجد الباحثون أن تيبس المفاصل وألمها انخفضا بشكل ملحوظ عند تناول المشاركين للمكمل بجرعات 500 ملغ يوميًا. وأوصى الباحثون بإدراج مكملات كولاجين البيض ضمن النظام الغذائي الشامل لمرضى التهاب المفاصل.
4) تحسين حركة المفاصل
إذا كنت من بين العديد من الأشخاص الذين يعانون من أحد أشكال آلام المفاصل أو تصلبها وتجد أن نطاق حركتك محدود، فهناك المزيد من الأخبار الجيدة.
قيّمت دراسة حديثة نُشرت العام الماضي تأثير أغشية قشر البيض المُحللة على وظائف المفاصل والألم المزمن. خضع المشاركون في التجربة مزدوجة التعمية للعلاج بغشاء قشر البيض، ثم أُعطوا دواءً وهميًا لمدة أربعة أسابيع في كل مرة.
اكتشف الباحثون أن المشاركين شهدوا تحسنًا ملحوظًا في نطاق حركتهم في جميع أنحاء الجسم خلال فترة إعطائهم مستحضر غشاء قشر البيض. ولوحظت هذه التحسنات الحركية الرئيسية في جميع أنحاء الجسم، بما في ذلك الرقبة والكتف والركبة.
5) دعم الجهاز الهضمي
لا شك أن الكولاجين معروف بقدرته على مساعدة البشرة وعلاج آلام المفاصل، ولكن هل تعلم أنه قد يلعب أيضًا دورًا في صحة الجهاز الهضمي؟
يساعد اثنان من الأحماض الأمينية الموجودة في الكولاجين الموجود في البيض، وهما الجلايسين والبرولين، على ضمان بقاء الجهاز الهضمي صحيًا من خلال إعادة بناء الأنسجة التي تبطن الجهاز الهضمي.
ويضمن هذا بقاء جزيئات الطعام الصغيرة والبكتيريا الضارة داخل الأمعاء بدلاً من تسربها إلى مجرى الدم حيث قد تسبب الالتهاب.
وقد أظهرت الدراسات أن هذه الأحماض الأمينية يمكن أن تحمي الجسم من الالتهاب المعوي الذي يبدأ في الأمعاء. (7) وبالتالي فإن الكولاجين الموجود في البيض يمكن أن يحمي الجهاز الهضمي من الالتهاب ويقلل من خطر الإصابة ببقية الجسم.
كيفية تناول كولاجين البيض
من الصعب الحصول على الكمية اللازمة من الكولاجين من البيض، لأن عملية الطهي تُفسد مكونات الأغشية. لذا، يُفضّل استخدام المكملات الغذائية المتوفرة بأشكال متعددة. تتوفر مكملات كولاجين البيض على شكل كبسولات وسوائل، بالإضافة إلى شكل مسحوق.
إذا اخترت مسحوق الكولاجين الموجود في البيض، يمكنك إضافته إلى وصفات العصائر المفضلة لديك أو إضافة القليل منه إلى وصفات الخبز الخاصة بك.
من الصعب الحصول على الكمية اللازمة من الكولاجين من البيض، لأن عملية الطهي تُفسد مكونات الأغشية. لذا، يُفضّل استخدام المكملات الغذائية المتوفرة بأشكال متعددة. تتوفر مكملات كولاجين البيض على شكل كبسولات وسوائل، بالإضافة إلى شكل مسحوق.
إذا اخترت مسحوق الكولاجين الموجود في البيض، يمكنك إضافته إلى وصفات العصائر المفضلة لديك أو إضافة القليل منه إلى وصفات الخبز الخاصة بك.
أترك تعليقا مختصرا